Gremo k odkritju „ divjega česna , bolj znana je različica divjega česna: rastlina ima različne lastnosti in načine uporabe, ki jo je treba odkriti.
Pokončna in elegantna drža, lanceolatni beli cvetovi in veliko, zelo zeleno listje z mesnato konsistenco je medvedji česen (Allium ursinum), trajnica zelnata čebulnata rastlina, ki svoje ime dolguje značilnemu ostremu vonju, ki spominja na česen .
Značilnosti divjega česna
To aromatično spontano zelišče, ki je tako prijetno na videz - toliko, da ga lahko gojimo tudi kot okrasno rastlino na vrtovih in cvetličnih gredicah - je najljubša hrana medvedov, ki takoj, ko se zbudijo iz dolge zimske prezimovanja, požrejo velike količine, da si povrnejo moč in ponovno aktivirajo vitalne funkcije (od tod vzdevek "orsino").
Zelo pogost na vlažnih krajih , na travnikih, ob potokih, jezerih in senčnih gozdovih, medvedji česen cveti spomladi in je že od antičnih časov znan po številnih koristnih lastnostih.
Uporaba in gojenje te čebulice je znano že vsaj 3000 let. Kelti, Rimljani in Grki so bili prvi, ki so odkrili njegove številne uporabe (tako kulinarične kot terapevtske) in jih prenesli do današnjih dni.
V lokalnih narečjih divji česen poznajo po več zabavnih imen in nazivov, med njimi: strozzagallin (Lombardija), ai de can (Veneto), cipudda di serpi (Sicilija), jagghie servegge (Sardinija).
Morda vas bo zanimalo: Zdravljenje z zelišči: celotno vodilo
Lastnosti divjega česna
Prebivalstvo nordijskih držav ga uporablja v različnih zdravilnih pripravkih zaradi njegovih koristnih lastnosti, ki so indicirane za celoten organizem.
Čebulice, liste, cvetove in sadje lahko uporabljamo za poparke, omlete, lepotne maske , juhe itd .
Močno antibiotično delovanje (veliko bolj učinkovito kot tradicionalni česen) spremlja sposobnost, preizkušena in preverjena, divjega česna za zniževanje slabega holesterola v krvi.
Poleg tega ima močno prečiščevalno, protiglivično in protiglivično delovanje in lahko zmanjša prisotnost težkih kovin v krvi.
Poleg naravnega koncentrata vitaminov, mineralnih soli in hormonov lahko divji česen uravnava srčni utrip, pospešuje pravilno delovanje ledvic, preprečuje izpadanje las , kožo pomiri in globinsko očisti.
Takole ... kako zdraviti kožo z naravnimi sestavinami
Spektakularno prostranstvo divjega česna
Recepti z ovnom
Divji česen, ki ga je enostavno najti v italijanskem gozdu in na splošno v zelo vlažnih tleh, je spontano zelišče, ki je kot nalašč za široko paleto kulinaričnih pripravkov.
Med temi izstopajo omake za preliv mesa in juh, solate in slane omlete. Poglejmo jih nekaj spodaj.
Pesto divjega česna
Med drugim se divji česen še posebej dobro poda k pripravi klasičnega pestoja v veliko bolj občutljivi in rafinirani različici kot tisti, ki ga je mogoče dobiti z uporabo bolj tradicionalnega česna.
Nasvet : odkrijte tudi naš klasični recept za genojski pesto na osnovi bazilike in pinjole
Za pripravo pesto divjih česnov boste potrebovali približno trideset nežnih listov, po možnosti nabrane pred cvetenjem rastline, ki se običajno pojavlja od konca marca do maja. Tudi če belih socvetja ne bo, prepoznavanje divjega česna ne bo težko glede na oster vonj, ki izhaja iz njegovega listja, vendar je tudi v bližini rastlin pred zaščito parazitov.
Za sestavine za pripravo našo pesto, so:
- 500 gr listov divjega česna
- 250 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 80 gr parmezana
- 100 gr sesekljanih orehov
Divji česen: tukaj je recept za pesto, narejen z divjim česnomPriprava:
- Liste divjega česna operemo in osušimo ter zdrobimo v možnarju ali mešalniku z orehi, parmezanom, začinimo s soljo in poprom ter prelijemo z oljem.
- Vse zmešajte (ali zmešajte) in vlijte v oljčno olje, če je mešanica preveč suha ali zrnata.
- Mora biti homogena in dobro mešana, kremasta in dosledna. Po potrebi dodajte več olja ali sira, da dobite želeno konsistenco.
- Za optimalno ohranitev pesto lahko uporabite nepredušen kozarec, ki ga boste napolnili do roba, tako da vanj nalijete kapalko olja. V hladnem in suhem prostoru lahko pesto hranite celo leto.
Divji česen: uporaba v kozmetiki
Če je v kuhinji najpogosteje uporabljen del, je zagotovo čebulnica , listi in cvetovi ovnov najdejo veliko aplikacij v kozmetiki in zeliščarstvu.
Pravzaprav so kot nalašč za pridobivanje infuzij ali zeliščnih čajev, lahko pa jih sesekljate in zmešate z destilirano vodo, da ustvarite tonike ali beli jogurt za pomirjujočo in očiščevalno lepotno masko , ki je zelo učinkovita za boj in preprečevanje klasičnih nepopolnosti kože. (ogrci, vrelci, kožne pege).
Nekaj vpogledov na to temo
Ko že govorimo o česnu , je tu še nekaj člankov, ki jih preberemo, ki jih priporočamo:
- Uživanje surovega česna : lastnosti in koristi
- Kako gojiti česen
Odkrijte vse prednosti in lastnosti teh rastlin:
- glog
- rman
- limonska trava
- galega
Na koncu, če vas zanimajo lastnosti ovnov , vas bodo morda zanimala tudi semena za gojenje te čebulice :