Poseben recept za slani štrudelj z bučkami in surovo šunko: če imate radi štrudlje, zakaj ne bi poskusili tudi slane različice z zelenjavo?
Tu je vegetarijanski recept, ki vam ga z veseljem ponujamo. Priporočamo to različico recepta z bučkami , pravo slano pito .
Začnimo s sestavinami takoj.
Slani bučki iz bučk: sestavine
Sestavine za 4 osebe
- 1 zvitek pripravljenega lisnatega peciva ali filovega testa
- 200 gr surove šunke (seveda za ne-vegetarijance)
- 5 velikih bučk
- 10 bučkinih rož
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 2 žlici makovih semen
- sol
In zdaj preidimo na pripravo:
Slani bučki štruklje: korak za korakom recept
Kako pripraviti štrudelj iz bučk:
- Bučke dobro operite in jih po dolžini narežite na štiri dele.
- V ponvi z oljem in strokom česna ter ščepcem soli zelenjavo na srednjem ognju 10 minut dušite.
- Na rezalni deski razvaljajte listnato pecivo.
- Rezine šunke razporedite, ne da bi jih prekrivali na testo.
- Cvetove bučke nežno operemo in odstranimo osrednje pestiče.
- Cvetove postavite na testo dobro odprto in brez pecljev.
- Razdelite na dušene bučke enakomerno po celotni testenin.
- Vse skupaj zvijemo, da nastane štrudelj in dobro premažemo z rahlo stepenim rumenjakom. Potresemo z makovimi semeni in rahlo pritisnemo, da se lepijo na pasto.
- Pečemo pri 180 stopinjah 15-20 minut , dokler testo na zlati brstiči ni zlato.
Nasvet: Pecivo lahko nadomestite s filo, vendar morate biti previdni, da ustvarite 3 ali 4 plasti tega zelo tankega testa in ga vedno ne pokrivajte z vlažno krpo, če ga ne uporabljate (četudi le 2 minuti).
Ker je tako tanek, se hitro posuši in postane suh, zato se, če ga zložite, zmečka, namesto da bi se zložil. Vendar je neprimerljive lahkotnosti
Prav tako vam svetujem, da naredite vzdolžne reze na testeninah, da se med kuhanjem izloči para, ki bi testenine mokrila namesto hrustljave.
Postrezite že narezane ali cele, odvisno od vašega okusa.
Končni nasveti
Ni slabo, kaj? Apetična in primerna kot predjed, a tudi kot nenavadna druga jed.
- Bučke lahko zamenjate tudi s šparglji ali dodate jajčevce in papriko, vendar je potem bolje, da cvetove bučk odstranite .
- Ne-vegetarijanci lahko dodajo tudi nekaj šunke.
- Če imate radi Strudel, tukaj je naš recept za jabolčne štrudle iz pečice .
Drugi recepti z bučkami
Tu so tudi drugi recepti na osnovi bučk :
- Vegetarijanski recept za polnjene bučke za otroke
- Bučna marmelada : sestavine in recept
- Recept za solato iz bučk na žaru s češnjevimi paradižniki, špinačo in artičokami v olju
- Taglicatel limonske bučke : recept in sestavine
- Rižota z bučkami : recept in sestavine
- Vegetarijanski burgerji iz bučk, feta in orehov
- Lupine in bučke mesne kroglice : recept