Hiša medenjakov
Hiša medenjakov je sladica, ki je na božičnih mizah ne sme manjkati. Tukaj je, kako ga pripraviti!
Hiša medenjakov je prav posebna božična torta , narejena iz zelo začinjenega in temno obarvanega testa , ki ga krasijo kraljevske glazure, bomboni , čokolade .
Na tržišču obstajajo "montažne", vendar želite, da že od začetka pripravite svojo hišico iz medenjakov?
Medenjaki ob vznožju realizaciji je sladka prehrambeni izdelek, pridobljen z mešanjem zmes medu ali melase in pese ali trsnega sladkorja, aromatizirana z ničelno ze n in cimet , z možnim dodatkom nageljnovih žbic.
Medenjaki ne postrežejo v naravni obliki, temveč se uporabljajo kot osnova bolj zapletene sladice ali kot piškoti. Izraz izhaja iz latinskega zingiber, iz katerega je ingver.
Nato se je skliceval na marmelado na osnovi medu in začimb. Medenjaki se pogosto uporabljajo za prevajanje francoskega izraza Pain d'épices (dobesedno "začinjeni kruh") ali nemškega izraza Lebkuchen (kruh življenja, dobesedno: pita življenja) ali Pfefferkuchen.
Dokumenti, ki zadevajo medene sladkarije, segajo v čase starega Rima .
Zgodovinarji o hrani trdijo, da je ingver že od antičnih časov aromatiziran hrana in pijača . Verjamejo, da so medenjaki prvič v Evropi pridelani konec 11. stoletja , ko so križarji, ki so se vračali s svojih potepov, prinesli nazaj začinjen kruh z Bližnjega vzhoda .
Tradicija izdelave okrašene medenjaki hiše izvira v Nemčiji v začetku leta 1800 . Po mnenju nekaterih raziskovalcev je prve hiše navdihnila znana zgodba bratov Grimm " Hänsel in Gretel ", v kateri dva zapuščena otroka v gozdu najdeta užitno hišo iz kruha, okrašenega s sladkorjem.
Po izdaji knjige so nemški peki začeli prodajati medenjake s hiškami, kot je tista v zgodbi.
Ti so postali priljubljeni okoli božiča , tradicija, ki je prišla v ZDA po zaslugi nemških izseljencev v Pensilvaniji. Po besedah drugih zgodovinarjev s hrano sta brata Grimm govorila o nečem, kar je že obstajalo.
Tu je recept, kako ga lahko ustvarite, morda skupaj s svojimi otroki: preprosto se morate oborožiti s potrpljenjem , a videli boste, da bo rezultat tako lep, da ga boste skoraj obžalovali!
Če se medenjaki testo ostane, je mogoče, da bi veliko piškotke s pomočjo kalupov, kot so znameniti medenjaki moški ali božična drevesca, da se namesti okoli hiše, da jo okrasite še več. Zabava je tvoja!
- Donos: postreženih 20 ljudi
- Priprava: 2 uri 0 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 850 gramov moke
- 280 gramov masla
- 15 gramov cimeta
- 8 gramov ingverja v prahu
- 2 celi jajci
- 1 rumenjak
- 400 gramov sladkorja
- 100 gramov medu
- 3 beljaka
- 400 gramov sladkorja v prahu
- 3 trdo obarvani bomboni
Priprava
- Za pripravo hišice iz medenjakov začnite z gnetenjem testa. V planetarni mešalnik ali običajno skledo vlijemo sladkor, maslo pri sobni temperaturi, moko, cimet in na koncu ingver. Vse mešajte, dokler ne dobite rahlo bež peska.
- V tem trenutku nalijte praške na leseno površino in v središču ustvarite vodnjak.
- V sredino vodnjaka nalijte med, obe jajci in rumenjak. Začnite mešati vse sestavine z bičem, nato pa z roko gnetite, da nastane kompaktno testo.
- Testo zavijte v oprijemljiv film in postavite v hladilnik.
- Medtem narišite oblike, ki jih boste izrezali na liste A4.
- Zato vzemite list A4 in na stranski steni 14x10cm narišite pravokotnik. Nato narišite sprednji / zadnji del hiše 14x10x9,5cm.
- Narišite še en večji pravokotnik za streho 16x12cm in kvadrat 3x3cm za okna in vrata 3x4cm.
- S škarjami izrežemo vse oblike in testo vzamemo iz hladilnika.
- S pomočjo sladkorja za glazuro in valjarja razvaljamo testo približno 1 cm.
- Oblika postavite na razvaljano testo in izrežite 2 stranska pravokotnika, 2 spredaj / zadaj, 2 pravokotnika za streho, 4 okna na dva stranska pravokotnika in vrata. Štiri kvadratke, dobljene iz lukenj za okna, jih po vrsti delijo na dva.
- Ko so vsi koščki hiše pripravljeni, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Pred peko obeh stranskih pravokotnikov drobite bombone, dokler se ne zmanjšajo v prah.
- Sladkorni prah postavite v 4 izrezane kvadrate za okna. Ko se prašek stopi v pečici, se bo stopil gladek in prozoren patina, ki bo dal idejo o prisotnosti kozarca na oknu.
- Na tem mestu pečemo vse koščke pri 180 ° C približno 10-15 minut.
- Ko so vse sestavine hiše pripravljene, naredite kraljevski led, ki bo služil za držanje vseh kosov skupaj.
- Torto iz peciva napolnite z glazuro in različne kose okrasite z najljubšimi motivi. Ker je bel, bo dal idejo o snegu in se zato ne odlašajte z zabavo.
- Ko se je led posušil, pojdite na sestavljanje. Po robovih hiše razporedite veliko kraljevske zaledenitve in se ujemajte z različnimi stenami strukture.