Linguine s grahovo smetano, primešajte češnjev paradižnik in sesekljan parmezan
Naš fotografski recept lingvine s grahovo kremo, paradižnikom in sesekljanim parmezanom.
Idealna testenina za vegetarijance, bogata z okusi in barvami.
Zakisanost paradižnika Confit se odlično ujema s sladkostjo grahove kreme, uravnoteženo in zelo nežno.
Za konec dodajte zdrobljen parmezanski sir, ki bo dal vaši testenini okusen in hrustljav pridih.
Moram poskusiti!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 320 gramov lingine
- 200 gramov češnjev paradižnik
- 150 gramov graha
- 40 gramov naribanega parmezana
- olje, sol, poper.
- Origan
- sladkor
- sveže mleko
Priprava
Vzemite vse sestavine in jih dajte na delovno površino.
Vzemite češnjeve paradižnike, jih operite in dajte v pekač z ekstra deviško oljčnim oljem, soljo, sladkorjem in origanom.
Eden za vsako sestavino.
Pečemo 30 minut, statična pečica, na 200 stopinj.
Na kuhalnik testenin postavite lonec vode.
Nato pripravite grahovo kremo.
Grah damo vreti v ponev. Voda mora biti z grahom enakomerna.
Pustite, da vre nekaj minut, nato jih s pomočjo potopitvenega mešalnika zmešajte, pri čemer dodate mleko malo naenkrat, dokler ne doseže kremne konsistence.
Če želite, ga lahko dodate v colander za še bolj gladek učinek.
Medtem vrzite testenine.
Parmezan dajte v ponev in kuhajte, dokler se parmezan ne stopi in tvori hrustljavo rezino.
Naj se ohladi.
Paradižnik vzamemo iz pečice, testenine odcedimo in zmešamo s paradižnikom.
S pomočjo lončkov in kuhinjskih klešč zvijte špagete in jih potisnite na posteljo grahove kreme, ki ste jo predhodno nalili na krožnik.
Postrezite s sesekljanim parmezanom, nekaj paradižnika in potresemo s poprom.
Dober tek!