Bučna in korenčkova rižota s Thermomixom
Slastna in okusna jed, kot nalašč za jesenske večerje v družbi bližnjih prijateljev.
Hitro in enostavno, a zelo zadovoljujoča priprava za zagotovljen rezultat! Zaradi tega rižota tekmuje s testeninami za vlogo klasične italijanske prve jedi.
Recept za rižoto se nikoli ne spremeni: opečenje riža in začimb, pomešano z dobrim belim vinom in nato kuhanje z juho. Na podlagi tega je mogoče zasnovati več različic okusa in barve, saj ima riž sposobnost popolne absorpcije arom in barv sestavin, ki mu pristopijo . Tukaj vam ponujamo barvito in aromatizirano interpretacijo sezonskih izdelkov: oranžna rižota z bučo in korenčkom.
Vse je bilo še lažje in hitrejše zahvaljujoč pomoči dragocenemu Thermomixu.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 7 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 40 gramov ekstra deviškega oljčnega olja
- 340 gramov riba arborio ali carnaroli
- 250 gramov buče narežemo na majhne koščke
- 2 korenja narežemo na koščke
- 2 šalotki
- 800 ml vrele vode
- 1 žlica mesne juhe, narejene s Thermomixom
- suha marsala
- maslo
- nariban parmezan
Priprava
- Damo šalotko v vrč, sesekljamo 4 sekunde. hitrost 5. Na dnu
mešalne posode zberemo , dodamo olje in pražimo 3 min. / Varoma / hitrost. 1. - Bučo in korenje damo na majhne koščke, prepražimo 3 min / Varoma / hitrost. 1. Sesekljajte
5 sek. hitrost 5. - Dodamo riž in ga potresemo s kapljico Marsale, prepražimo 2 min / v nasprotni smeri urinega kazalca / 100 ° / hitrost ...
- Majhno žlico kocke Thermomix raztopimo v vreli vodi in dodamo tako dobljeno juho v vrč. Kuhajte 15 min. / v nasprotni smeri urinega kazalca / 100 ° / Hitrost ...
- Preverite, ali je riž dosegel stopnjo kuhanja in želeno konsistenco (bolje, da je malo tekoč in kremast), po potrebi dodajte malo soli.
- 30 sekund vmešajte malo masla in naribanega parmezana. / v nasprotni smeri urinega kazalca / hitrost Ladle