V klementine, pogosto zamenjevali z tangerine so citrusi in brez posebnosti. Idealni za uživanje v zimski sezoni, so zavezniki našega zdravstvenega stanja.
Bogati s koristnimi lastnostmi, jih gojijo predvsem v regijah južne Italije. Na voljo v zimski sezoni, najhladnejšem letnem času, vam zato omogočajo pomembno oskrbo z vitaminom C za krepitev imunskega sistema.
Poleg tega, da jih jedo sveže, se predajo pripravi marmelad, lupina teh citrusov pa se uporablja tudi za ustvarjanje okusnega likerja .
Klementine so citrusi
So del vrst citrusov, kot so apno, mapo, pomaranča, limona, grenivka , kumqat in pomelo.
Klementine ( Citrus × clementina ) je velečasni Clément odkril leta 1892 v Alžiru, ki mu dolguje svoje ime, vendar naj bi bili na Kitajskem in Japonskem prisotni že pred 3000 leti.
Štejejo za hibride, ki jih proizvede križanec mandarine in grenke pomaranče, zato jih ne smemo zamenjati z mandarino (Citrus reticulata).
Tudi drugi agrumi so bili pridobljeni s hibridizacijo. To je primer mandarine mandarine ali mandarine , ki velja za vrsto (Citrus x tangerina), hkrati pa je tudi hibrid med mandarino in sladko pomarančo (Citrus × sinensis).
Pelod drevesa klementine ne more oploditi svojih cvetov, tudi če ni sterilno. Če so na vrtu samo rastline klementine, se bodo rodile le klementine brez semen. Za pridobitev čistih, to je z nekaj semeni, je zato treba narediti cepiče. Če je nasad klementine po drugi strani blizu drugih citrusov, lahko cvetje oplodijo in daje klementine s semeni.
Pripadajo torej družini Rutaceae, ki vključuje približno 900 vrst. Danes jih gojijo predvsem v Maroku, Tuniziji ter v Evropi v južni Italiji in Španiji.
Klementine in mandarine
Ti plodovi, ki jih pogosto zamenjamo z mandarinami, ob natančnejšem pregledu kažejo razlike. Čeprav sta si agruma zelo podobna, ju kljub podobnosti odlikujeta barva, okus in splošen videz.
- Skorja je lepši in bolj privrženec, ampak tako lupine in rezina enostavno, vendar ima subtilno vonj spominja pomarančnega cveta .
- Barva obeh sadja je isto, oranžna
- Celuloze ima bolj intenzivno barvo, ki se nagiba k zavijemo proti odtenkih oranžne-rdeče, v mandarin, medtem ko je bolj rumenkasto. Prav tako je navadno bolj sočna
- Okus je podoben oranžni, čeprav klementine označen s slajše okus, medtem mandarine je bolj kisla.
- V klini so manjši in las, in tistimi iz mandarin so bolj Otekao in sočno.
- Oblika je okrogla in debelejši, medtem ko je mandarin bolj sploščena, sploščena na polih in manjše.
- V Semena so malo (manj kot 10 na sadje), in nekatere sorte so brez semen.
Klementine imajo semena
Eden najbolj prepoznavnih in posebnih elementov klementina je odsotnost semen. Vsi drugi citrusi pa imajo semena znotraj vsakega klina.
Klementinsko obdobje
Obdobje žetve glede na sorto (Spinoso, SRA 63, Comune, Hernandina, Fedele, Tardivo, Hernandina, Marisol in Nule) je med mesecem novembrom in februarjem , torej sredi zime.
V Italiji so najbolj znane sorte razširjene predvsem v južnih regijah.
Mandarina dozori nekoliko pozneje: nabirajo jo med novembrom in januarjem, na policah pa ostanejo do februarja.
Clementine, lastnina
Kot številna živila, ki spadajo v to kategorijo, je tudi to agrume bogato z zanimivimi koristnimi lastnostmi.
Idealno za krepitev imunskega sistema pozimi, je hrana, bogata z vlakninami, ki podpira gibljivost črevesja. Poleg tega je rudnik vitaminov, zlasti tistih iz skupine C, in mineralnih soli, kot so železo , magnezij in kalij .
Zahvaljujoč visoki koncentraciji folne kisline je tudi priporočljivo živilo za nosečnice . Zaradi dobre količine železa je to sadje idealno za boj proti slabokrvnosti.
Znane so tudi protivnetne lastnosti, ki jih pripisujejo tem vrstam citrusov.
Za sladek okus klementina so zaslužni ogljikovi hidrati, prisotni s hitrostjo približno 10 g na 100 g celuloze (ogljikovi hidrati so nekoliko bolj koncentrirani proti dnu, njihova vsebnost se nekoliko zmanjša proti steblu). V bistvu gre za saharozo (70% vseh ogljikovih hidratov), ostalo pa sestavljajo enaki deli fruktoze in glukoze.
Je sadje, ki ga dobro prenašajo vsi, tudi tisti z občutljivim prebavnim sistemom (starejši, rekonvalescenti, majhni otroci). Njegov okus je pravzaprav še posebej nežen in nežna vlakna ne dražijo prebavne sluznice. Njegov sok lahko ponudimo tudi zelo zgodaj do 6 mesecev.
Klementine in vitamin C
Eden izmed vitaminov, ki je najbolj prisoten v tem sadju, je askorbinska kislina , bolj znana kot vitamin C.
Zaradi tega je ta hrana koristna za krepitev imunskega sistema, zlasti za spopadanje s sezonskimi boleznimi v zimskem obdobju.
Klementine in zaprtje
Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin je to sadje idealno za uživanje, da spodbuja redno delovanje črevesja in preprečuje ali preprečuje zaprtje .
Klementini in holesterol
Ti zimski citrusi opravljajo še eno pomembno funkcijo za splošno zdravje in dobro počutje. Pravzaprav njihovo uživanje pomaga zmanjšati raven slabega holesterola v krvi.
Klementine in diabetes
Za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je vedno priporočljivo, da se izogibajo pretiranemu uživanju živil z veliko količino sladkorja in se za nasvet posvetujte z zdravnikom.
Vendar pa se ti citrusi, če jih jemljemo previdno in zmerno, lahko izkažejo kot koristni zavezniki za zmanjšanje kakršnih koli vrhov glikemije in se tako izognejo neprijetnim zapletom te patologije.
Kontraindikacije klementina
Zaradi uživanja teh agrumov ni posebnih kontraindikacij ali neželenih učinkov, razen v potrjenih primerih alergije ali posamezne preobčutljivosti.
Vendar se je v nekaterih posebnih primerih dobro izogibati pretiranemu uživanju.
Klementine in gastritis
Nekatere vrste sadja, na primer agrumi in kivi , imajo lahko kislinsko komponento, ki ni priporočljiva za tiste, ki trpijo zaradi bolezni, kot je gastritis .
Zato je bolje oceniti porabo, ki bi lahko povzročila nadaljnje nelagodje za tiste, ki trpijo zaradi tega stanja.
Klementine in dojenje
V fazi dojenja morajo ženske v prehrani upoštevati določene previdnostne ukrepe. Uživanje citrusov lahko povzroči zakisanost.
Zato je treba oceniti zmanjšano porabo, vendar hkrati omogočiti vnos koristnih vitaminov, kot je skupina C.
PREBERITE ŠE: Sezonsko sadje in zelenjava : kaj kupiti iz meseca v mesec