Robidnic , sadje bogato z koristnih učinkovin, vitaminov in mineralov, je bilo znano že v antiki za svoje antioksidativne lastnosti in visoke vsebnosti folne kisline . Spoznajmo ta divji sadež bolje in njegove številne terapevtske in prehranske namene.
Sadje, ki je resnično bogato z lastnostmi, je robidnica . To ni nič drugega kot jagodičje malic in murv , zelo pogoste rastline po Evropi in Italiji, ki spontano uspevajo na podeželju, v gozdu in ob cestah.
Za razliko od robid pa se murve robide gojijo predvsem kot prehrana sviloprejke .
Robidnica je videti kot mehko in sočno sadje rdečkasto črne barve, v bistvu sijoče in sladko-kislega okusa, ki v poletnih mesecih do konca septembra doseže svojo polno zrelost.
Robide poleg tega, da se pogosto uporabljajo v kuhinji za pripravo marmelad, sokov in kompotov , izkoriščajo zaradi svojih koristnih lastnosti in visoke hranilne vrednosti. Poglejmo skupaj, kaj je to.
Rastlina kupine: bramble
Znanstveno ime robide je rubus ulmifolius, rastlina iz družine rozaceae, ki spontano raste v gozdu, na gričevnatih poteh in ob podeželskih cestah.
V resnici vključuje številne druge sadne rastline, kot so jabolka, hruške, mandelj, breskev in marelice.
Robida je eno od tako imenovanih "majhnih plodov", ki prepoznajo vse tiste trajnice, ki rastejo s počasno rastjo in mehkimi ter sočnimi plodovi. Tudi ribez, kosmulje , borovnice, maline, jagode in grozdje so primeri tega .
Nekatere sorte modrčkov se zaradi izrazitega in velikodušnega cvetenja gojijo kot okrasne rastline za okrasitev balkonov in vrtov.
Odkrijte tudi druge jagode in jagodičevje:
- Črni ribez : lastnosti, uporaba in recepti
- Jagode , lastnosti in uporaba
- Rdeči ribez : koristi, uporaba in recepti
- Brusnica , lastnosti, recepti in uporaba
- Jagode , katere so njegove vrline, najboljša uporaba in recepti
- Borovnica , vse njene prednosti in uporaba
- Divje jagode , katere lastnosti in uporaba
- Maline , lastnosti in uporaba
Sadje kupine, bogato s koristmi, poglejmo njegovo uporabo
Robida (sadje): hranilne lastnosti
Nabirati jih je med začetkom julija in koncem septembra zelo enostavno , vendar gre za divje sadje, ki na mizah ni preveč prisotno in je po krivici podcenjeno.
Pravzaprav so bogate z koristnimi učinkovinami, ki prispevajo k dobremu počutju celotnega organizma, zlasti srca, arterij, črevesja in grla. Poglejmo jih.
- sladkorji: enake količine dekstroze in fruktoze ter ksilitola
- mineralne soli : v dobrih količinah so kalcij, natrij, fosfor, magnezij, železo, kalij, mangan, selen, baker in cink, zaradi česar je kupina priporočljivo sadje, ki zagotavlja gibljivost črevesja in pravilno delovanje sečil.
- vitamini : bogati z vitamini C , A in K, pomembni za zdravje kože, kosti in delovanje imunskega sistema; prisotni so tudi vitamini B1, B2, B3, B5, B6.
- flavonoidi: lutein, zeaksantin in beta-karoten
- organske kisline: zlasti citronska, jabolčna in vinska kislina
- vlaknine : visok odstotek pektinov, ki pomagajo zmanjšati raven holesterola in pomagajo pri prebavi.
- pigmenti: imajo visok odstotek antocianinov, čreslovin, ki jim robid dolguje temno barvo, ki preprečujejo delovanje prostih radikalov ter delujejo protivnetno in vazokonstriktivno.
Preizkusite te izdelke iz kupine, najdene v spletu:
Ker je res zdrava hrana
Tako kot vse jagode tudi robid vsebuje antocianine in flavonoide , antioksidativne snovi, ki preprečujejo staranje celic, ki jih povzročajo prosti radikali .
Običajno uživanje robid in njenih izvlečkov ima diuretične, prečiščevalne in osvežilne učinke. Zlasti čistilno sredstvo blagodejno deluje na srce in arterije ter spodbuja kontrastno delovanje proti kardiovaskularnim patologijam .
Vsebuje dobro količino folne kisline , ki je nujna za nosečnice , zlasti v prvih mesecih brejosti, ko lahko pomanjkanje folne kisline ogrozi normalen razvoj ploda .
Blackberry terapevtska uporaba
Že v starih časih so iz robidnih listov pripravljali zeliščne čaje in odvare, koristne za boj proti razjedam na želodcu in za lajšanje prebavil .
Vsi deli mešanice se poleg plodov lahko uporabljajo za zeliščne in fitoterapevtske pripravke . Iz korenine se na primer pridobiva dobra koncentracija taninov z adstrigentnim in pomirjujočim delovanjem.
Ni presenetljivo, da je čaj, pridobljen iz izvlečka korenine robide, naravni protistrup proti črevesnim motnjam in močan zaveznik za boj proti driski .
Popki, listi in brsti se uporabljajo za pripravo decokcij, koristnih za zdravljenje vnetij ustne votline in dlesni (grgranje). Sok sadja robid pa se na kozmetičnem področju uporablja za pripravo obkladkov in mask z osvežujočim in vlažilnim učinkom .
Glede na skromen kalorični vnos (43 kalorij na 100 gramov) je blackberry energijski prigrizek z nizkim glikemičnim indeksom, ki ga lahko popolnoma brezplačno uživajo tako tisti, ki trpijo za diabetesom, kot tudi tisti, ki se držijo nizkokalorične diete in diete.
Blackberry je živilo, bogato z topnimi in netopnimi vlakninami, ki zagotavljajo dobro delovanje črevesja in prebavnega sistema na splošno. Redno uživanje robid pomeni preprečevanje zaprtja in spodbujanje črevesne pravilnosti.
Nazadnje so znanstvene študije pokazale koristnost flavonoidov in antocianov pri preprečevanju številnih oblik raka . Te snovi so še posebej koncentrirane v divjih robideh in predstavljajo pigmente, ki sadju dajejo značilno modro-rdečkasto barvo.
Mora kontraindikacije
Robida je sadje, ki nima posebnih kontraindikacij ali stranskih učinkov, vendar je dobro tiste, ki pogosto trpijo zaradi driske in divertikulitisa , opozoriti, da je treba uživanje omejiti zaradi visoke vsebnosti vlaknin.
Pred nabiranjem robid iz bramme je dobro skrbno oceniti zrelost plodov in izbrati le tiste z najbolj intenzivno in briljantno barvo, da se izognemo uživanju robid s preveč kislim okusom in še posebej trpečim učinkom.
Hkrati prezrele robide ne bi mogle biti zelo okusne ali jih onesnažiti z žuželkami in muhami, ki jih privlači visoka koncentracija fermentiranih sladkorjev.
Recepti za sadje kupine
Ljubiteljem vin in žganih pijač se bo morda zdel zanimiv ta recept za robidovo grapo, ki je narejen iz:
- 200 gr divjih robid, če je le mogoče, pravkar nabranih
- 1 cimetovo palico
- 1/2 limone z olupkom
- 1 liter suhe kakovostne grape
Sadje robid je primerno tudi za likerPriprava:
- Vse sestavine macerirajte v stekleni posodi na mestu, izpostavljenem sončni svetlobi 3-4 dni, nato pa približno mesec dni nadaljujte v temi.
- Po tem času filtrirajte tekočino in jo shranite na hladnem, stran od svetlobe. Kupinovo grapo lahko uživate po dveh mesecih počitka.
Tu so tudi drugi recepti za kupino:
- Kupinova marmelada: preprost recept
- Mulberry marmelada: recept in sestavine