Oktober je, kmalu pa prihaja tudi noč čarovnic, anglosaški čarovniški festival , ki že nekaj let prihaja v preostalo Evropo in ne pušča izhoda niti v kuhinji. V Ameriki je buča glavna sestavina, zato si poglejmo, kako reciklirati bučo za noč čarovnic, ko bodo praznovanja končana.
Buče je Cucurbit slaba kalorij in maščob, vendar veliko kalija in vitamina A , antioksidant dragocen; po tem, ko ga bomo izrezljali za izdelavo tipičnih okraskov za noč čarovnic, ki ostanejo doma, ostane veliko celuloze in semen, ki so odlična za pripravo različnih pripravkov tako v kuhinji kot za lepoto naše kože.
Zakaj torej ne bi reciklirali buče za noč čarovnic in tako naredili klasiko ameriške tradicije, bučno pito? Ali narediti popečena semena ali kremo, da bo koža žametna?
Tu so naši nasveti, kako ne zapravljati po nepotrebnem in v resnici v celoti uporabiti vse buče.
Kako reciklirati bučo Halloween
Poglejmo glavne ideje, ki smo jih zbrali v preteklih letih, tako da obiščemo predvsem ameriška spletna mesta, kjer je noč čarovnic prava ustanova. Recepti ... ampak ne samo!
Veganski recept za bučno torto
Tu je recept za bučno torto, tipično ameriško torto za noč čarovnic tukaj v veganski različici.
Za pire:
- celuloze 1 izrezljane buče
Priprava. Ko odstranite semena iz celuloze, jih položite na papir za peko s celulozo obrnjeno navzdol, da jih pečete v pečici, vsaj dokler ne postanejo mehka. Zdaj z žlico vzamemo celulozo in jo damo v posodo, s cedilo osvobodimo odvečne tekočine in pustimo, da se z nizko hitrostjo meša v planetarni ali mešalni mizi, dokler ne postane kremasta.
Naredite krhko pecivo. Pripravite ga po našem veganskem receptu za krhko pecivo ; ko se kuha, poskrbite za nadev.
Za nadev:
- 2 skodelici bučnega pireja
- 40 cl kokosovega mleka
- 2 jajca
- dve žlički cimeta v prahu
- 2 ingverja
- 1/4 čajne žličke nageljnovih žbic
- vedno 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke kardamoma
- 1/2 skodelice medu
- 1/2 javorjevega ali agavinega sirupa ali medu
Priprava. V skledi zmešajte bučni pire s kokosovim mlekom, jajci in začimbami. Odstavimo in v ponev dodamo med in javorjev sirup; vse segrevajte na majhnem ognju, dokler ne dobite mehke in lepljive konsistence karamele. Nikar ne smete vreti! Pustimo, da se vsaj 5 minut ohladi, premešamo in dodamo ostalim sestavinam, nato pa ga prelijemo po pecivu in pečemo torto od 45 minut do 1 ure v predhodno segreti pečici na 180 °; pustimo, da se ohladi in pred serviranjem postavimo v hladilnik.
Bučni humus
Če v kuhinji nimate preveč časa, si lahko pripravite bučni humus, hlebec kruha z orehi in mandlji, medtem ko v 10 minutah dobite nežen in koristen humus , kot nalašč za aperitiv:
- 250 gr bučnega pireja
- 2 žlici taine (sezamova krema)
- 1 pločevinka kuhane čičerike
- strok česna
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava. Bučno kašo zmešajte, potem ko jo 15 minut kuhajte v ponvi s pol kozarca vode, s tahinijem, oljem in česnom , prilagajajte svojemu okusu soli in popra, dokler ne dobite smetane. Če želite, lahko dodate ščepec čilija in sesekljan peteršilj.
Bučni in korenčkov sok
Buče lahko pijete tudi! Samo naredite smoothie z dodatkom nekaj korenja ali dodajte mleko ali jogurt za okusen smoothie.
Začinjen bučni liker
Zakaj bi se pripravili na božično veselje, celuloze ne bi uporabili za izvrstno začinjen liker ?
- 2 skodelici vode
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 3 stroki vanilije
- 3 cimetove palčke
- 6 nageljnovih žbic
- 6 zrn paprike
- 3 rezine svežega ingverja
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 2 skodelici bučne kaše
- 4 skodelice vodke
neobvezno:
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici viskija
Priprava. Pripravite sirup tako, da vodo in sladkor v vreli ponvi zavrete, premešamo in zmanjšamo vročino, dokler se ne zgosti. Po dolgem dodajte narezane jagode, naribajte semena, začimbe in ingver, ponovno premešajte in odstranite s toplote.
Sirup naj počiva vsaj 30 minut. Bučno kašo 15 minut zmehčajte na pekaču in jo položite v kozarec s širokim grlom, vlijte vodko in 1 skodelico predhodno pripravljenega sirupa za začimbe, zaprite in pretresite vsebino; hranite ga v hladilniku vsaj en teden, vendar ne pozabite, da kozarec vsak dan stresite.
Ko je konec tedna, po želji dodajte javorjev sirup za sladkanje in nekaj viskija, da mu boste dali jantarno barvo, vsebino na koncu prenesite skozi sito in jo nalijte v posodo za zatesnitev, kot je tista s tesnilom, narejeno iz stekla. Tesno zaprite, počivati mora vsaj 5-6 tednov v hladnem in temnem prostoru; ne pozabite redno pretresati posode, nato zmes vlijte v čisto steklenico.
Prepražena bučna semena
Buči se nič ne zavrže in vegetarijanci to vedo, pravzaprav poberejo semena in jih pustijo, da se posušijo na zračnem in senčnem mestu.
Nato jih popečejo v ponvi z rožico rastlinskega olja in ščepcem soli, da postanejo lahek prigrizek, bogat z magnezijem in cinkom .
Vlažilna maska za obraz iz buč
Lahko pa uporabite bučo za izdelavo kozmetike za naredi sam proti staranju in utrujenosti . Če želite narediti masko za obraz iz buče, ki vam bo takoj dala svilnato in prožno kožo, boste potrebovali:
- 1 čajna žlička fermentiranega zelenega čaja
- 2 žlički ananasove kaše (ali fig)
- 1 čajna žlička medu
- 2 žlički gela aloe
- 1/2 čajne žličke olja jojobe
- 3 žlice koruzne moke
Priprava. Vlijte fermentirani zeleni čaj v prahu in medtem zmešajte na kocke narezano kašo ananasa (ali fig) z medom in gelom aloe vere ; zmesi dodamo jojobino olje in moko. Dodajte čaj in mešajte, dokler ne dobite žametne kreme.
Masko vztrajajte 20 minut in sperite s toplo vodo.
Tudi suhe in utrujene noge imajo koristi od super vlažilnih lastnosti buče ; 1/2 skodelici bučnega pireja dodajte 1/2 skodelice kokosovega mleka in 1/2 čajne žličke mletega cimeta; mešanico namažite na tehtane noge in jo pred izpiranjem držite vsaj 10 minut.
Drugi priporočeni vpogledi
Če želite reciklirati bučno noč čarovnic, odkrijte tudi druge recepte z bučo :
- 3 lepotni recepti iz buč: sol za kopel, pilingi in maske za obraz
- Bučne polpete in polnozrnat sezam
- Recept za tempuro iz bučk brez ogrcev: enostavno in okusno
- Polpete iz buč in krompirja : recept in sestavine