Spoznajmo vse prednosti in lastnosti encijana skupaj, tudi ponazorimo recept, da pripravimo odličen naravni amaro na osnovi encijana .
Ko govorimo o encijanu, se sklicujemo na rastlino s čudovitim modro-vijoličnim zvončkom ali koreninami, ki jo lahko kupimo v zeliščnem zdravilu za pripravo infuzij ali prebavnih pijač.
To je pravzaprav splošno ime, ki se nanaša na več vrst, ki pripadajo družini Gentianaceae.
Na splošno je encijan trajnica zelnata rastlina, ki izvira iz srednje-južne Evrope, katerega steblo lahko doseže meter in višino, cveti predvsem poleti.
Rastlina, ki se uporablja v fitoterapiji, je encijev z rumenim cvetom , od katerega se uporabljajo le korenine, jeseni, med drugim in petim letom življenja rastline , narežemo na koščke in nato posušimo na soncu.
Najbolj znane po svojih čudovitih cvetovih periwinkle so sorte, kot so encijan (gentiana acaulis), encijan Koch (gentiana kochiana), encijan Clusio (gentiana clusii), gentiana ciliata (gentiana kochiana).
Gentian z rumenimi cvetovi
Rumenjak z rumenimi cvetovi (gentiana lutea) je sorta, katere korenine se uporabljajo, kot je omenjeno v zeliščarstvu. Po rodu iz Evrope in Balkana raste po italijanskih Alpah, na splošno sredi gora, na nadmorski višini med 800 in 1500 metri. Je trajnica zelnata rastlina, ki lahko doseže 2 m višine.
Zlahka ga je ločiti od alpskega encijana , ki ima, kot je znano, globoko modre cvetove.
Prepoznamo ga po rumenih cvetovih in nasprotno ter venatih listih. Njegovo cvetenje, ki se pojavi od junija do avgusta. Šele deset let kasneje rastlina začne proizvajati rumene cvetove s semeni, ovitimi v ovoidni kapsuli.
Njegove korenine so precej debele in so lahko dolge tudi več kot 1 meter . So edini del, ki ga lahko uporabljamo v rastlinskem zdravilstvu skupaj z korenike.
Ne gre je zamenjati s steklarstvom, ki je podobno, vendar ima izmenično bele cvetove in liste.
Toda previdno ga nabirajte na gorskih travnikih: je zaščitena rastlina, če želite pridobiti korenine, se morate nujno obrniti na zeliščarje.
Gojenje encijana
Ta rastlina raje apnenčaste prsti in travnike na visoki višini in četudi je ni zelo enostavno najti, spontano raste na gorskih območjih, za katera je značilna visoka kislost tal.
Zgodovina in izvor
Izraz encijan ima zelo starodaven izvor in priča o njegovi uporabi že v klasičnih časih . Pravzaprav izhaja iz imena kralja Ilirije Gentija, ki je po tradiciji prvi odkril njegove vrline v 2. stoletju pred našim štetjem.
Druga legenda, tokrat z Madžarske, pripoveduje, da je bila tovarna izbrana za reševanje ljudi pred hudo lakoto. Drugi pripovedujejo o vitezih žrtvah ljubezenskih urokov, ki jih povzročajo lepota cvetov in mistični čar rastline.
Uporabe in lastnosti korenine encijana
Vrline korenin encijana so bile znane že v starih časih, tako zelo, da je v srednjem veku veljalo za zdravilo.
Zdravilne lastnosti rastline
V resnici je bilo najpogostejše vročinsko zelišče pred uvedbo kinina v Evropi v 17. stoletju.
Korenine rumenega encijana, zahvaljujoč prisotnosti sluzi, eteričnih olj in alkaloidov, imajo močne prebavne, diuretične, tonične, antibiotične in karminativne lastnosti .
Še danes se v fitoterapiji uporablja za:
- preprečitev vročinskih stanj ,
- okrepiti imunski sistem
- pospešujejo izločanje sečne kisline
- zdravite zlatenico, kašelj, prehlad
Vsebuje tudi glukozo, grenke snovi, ki spodbujajo izločanje želodca in sline. Zaradi tega se šteje za prebavo in poživilo, uporablja se kot odvarek v vodi ali v alkoholni infuziji. Za to se uporablja za:
- spodbujajo apetit
- olajšajo prebavo
- ugodno za izločanje sečne kisline
- zdravijo prebavne motnje (zlasti bolečine v želodcu, napihnjenost in nadutost).
Njegove uporabe so številne tudi v farmacevtski in kozmetični industriji ter pri proizvodnji arom in ekstraktov. Za te koristne lastnosti spada tudi v cvetove Bacha.
Uporaba encijana
Deli, ki se uporabljajo v zeliščni medicini, so njegove korenine in korenike.
Za notranjo uporabo se lahko pije v obliki decokcije ali alkoholne infuzije, da ozdravi:
- Bolezni prebavil : gastritis, kolike, napihnjenost, driska, bruhanje, slabost, težko prebavo, atonija črevesja, odpravljanje zajedavcev in črevesnih črvov.
- Težave z jetri : dekongestija jeter, stimulacija žolčnika, zlatenica.
- Splošno dobro počutje : tonik, čiščenje telesa, astenija, oksidacija celic.
Za zunanjo uporabo si lahko matično tinkturo ščetkate po koži in tako zdravite:
- Dermatološki učinki : resorpcija brazgotin, vnetne dermatoze, dekongescija kože, okužene rane.
Zahvaljujoč aktivnim sestavinam, kot so sekoiridoidi (amarogentina, steviozid), alkaloidi (gentianin, genzianidin), glikozidi (gentiopicroside) in flavonoidi.
Odmerjanje
Pri boleznih prebavnega trakta in jeter lahko nekaj minut vzamete infuzijo (ali decoction), pripravljeno z 2 grama posušenih korenin, v skodelici vrele vode .
Na dan lahko vzamete 4 do 5 skodelic, vsaj pol ure pred jedjo.
V lekarnah se prodajajo pripravljene infuzije, ki jih pripravljajo farmacevtske družbe, z izvlečki encijana pogosto kombinirajo z drugimi zdravilnimi rastlinami.
Za zdravljenje kožnih bolezni (brazgotine, vnetne dermatoze, okužene rane) večkrat na dan neposredno na lezije ščetkajte z nekaj kapljicami materine tinkture, ki jo lahko pripravite tudi sami, tako da macerirate 15-20 gramov korenine v 1 l alkohola pri 50 °.
Radovednost
Gentiopicrin, ki ga vsebuje tudi korenina, se je izkazal za učinkovitega pri zdravljenju malarije .
Kontraindikacije encijana
Vendar bodite pozorni na strupenost rastline: nikoli ne jejte svežih listov, saj so zelo strupeni! Glede na nevarnost je izvlečke dobro jemati pod medicinsko indikacijo.
Vnos encijana je kontraindiciran za bolnike z razjedami želodca in / ali dvanajstnika, rakom požiralnika ali želodca, pa tudi v primeru visokega krvnega tlaka .
Nosečnice ali doječe ženske ne morejo jemati zdravil na osnovi encijana, ker prekinejo oskrbo z mlekom. Prav tako ni primeren za otroke, kot priporoča Evropska agencija za zdravila.
Neželeni učinki in reakcije na zdravila
Pri predpisanih odmerkih običajno ni neželenih učinkov. Vendar pa so bili primeri glavobola, slabosti, nenadne driske in hitrega srčnega utripa.
Če ga zaužijete v velikih odmerkih, se lahko pojavijo motnje (migrena, občutek pijanosti, krči), zato je nujno upoštevati predpisane odmerke.
Gentianov alkohol
Rumeni encijan se uporablja predvsem za pripravo aperitivov in likerjev in je del sestave vin in grapps, ki jim daje grenak okus.
Gentian se odlično poda z alkoholom, zato je encijev liker znan tudi kot grenki po večerji in ne le kot prebavni.
Encijanski liker
Vendar pa je s potrebno skrbnostjo mogoče pripraviti odličen prebavni amaro na osnovi korenine encijana, odišavljen z ingverjem in limono.
Tu so sestavine za pripravo prebavnega amara na osnovi encijanove korenine.
- 40 gr suhe korenine encijana
- 1 steklenica alkohola za likerje pri 95 °
- organsko limona
- palčko cimeta
- žlico nageljnovih žbic
- 1 žlica sesekljanega muškatnega oreščka (prah postane težko filtrirati)
- 3 cm dolg kos ingverja
- 200 gr granuliranega sladkorja
- 1 liter vode
Tukaj je prebavni amaro na osnovi encijanove korenine, dišeč z ingverjem in limono.Priprava.
- V posodi s pokrovom koščke encijanove korenine, limonino lupinico, olupljen ingver in začimbe strmo v alkohol 15 dni v temi, pri čemer pazite, da se vsak dan dobro pretresite.
- Filtrirajte in zadržite trdni del. V vodi raztopimo sladkor in prelijemo čez trden del macerata, vremo 20 minut in nato zopet odcedimo.
- Raztopini posladkane in macerirane vode dodajte alkoholni pripravek in premešajte. Še vedno lahko filtrirate, če želite čisto jantarno tekočino.
- Nalijte v steklenico in pustite, da liker počiva vsaj mesec dni, preden ga popijete. Ta amaro je aromatična prebava za jedi.
Tu so tudi recepti za pripravo drugih odličnih domačih grenčic in prebavil:
- Kako narediti domač limoncello
- Liker iz sladkega likerja: recept in sestavine
- Kavni liker
- Kuhano vino
- Domač jabolčni jabolčnik
Gentiana vijolična
Je barvilo, ki je ime dobilo samo po tej rastlini in se uporablja za zdravljenje afte, kandide in tineja.
Tematska spoznanja
Če vas zanimajo lastnosti in aplikacije encijana v kuhanju in fitoterapiji , so vam morda všeč tudi te knjige:
Odkrijte lastnosti teh strupenih rastlin:
- Zdravilna zelišča : Celovit vodnik za zdravljenje zelišč
- Daphne , rastlina z lepimi rožnatimi cvetovi, vendar strupena
- Colchicum , ki ima kljub temu, da je med najbolj strupenimi rastlinami, čudovite rožnate cvetove, podobne žafranu
- Belladonna , strupena rastlina, ki je lahko celo smrtonosna
- Datura : odkrivamo Hudičevo trobento, zelo strupeno rastlino
- Aconite , strupena rastlina s čudovitimi modrimi cvetovi, ki se v homeopatiji uporablja za zdravljenje hipertenzije in hude tesnobe
- Šmarnica : sorte in nega te dišeče, a strupene rastline
- Dieffenbachia : vse skrivnosti te zimzelene, a strupene rastline
- Dulcamara : strupena rastlina proti revmi, znana kot ljubezenski eliksir
- Dipladenija: kako gojiti in skrbeti za to plezalno, a strupeno rastlino