Danes se bomo lotili odkritja načel biodinamičnega kmetijstva in kako se to razlikuje od ekološkega kmetijstva , saj se pogosto obravnavajo (zmotno) popolnoma enakovredni pojavi.
Ko govorimo o biodinamičnem kmetijstvu, bi morali dejansko govoriti o „ načinu kmetovanja“, kjer je celotna kmetija pravi „živi“ organizem, ki deluje kompleksno.
Rastline, tla in živali so del enotnega sistema, katerega odnosi se med seboj uravnotežijo brez potrebe po zunanjih vložkih, v ciklu, kjer se vse prerodi in umre.
To je metoda, za katero nekateri verjamejo celo bolj v sozvočje z naravo kot biološka, čeprav ta še vedno vključuje nekatera načela - na primer prepoved uporabe gnojil in pesticidov kemičnega izvora - hkrati pa se ločuje od uporabe posebnih pripravkov, ki temeljijo na zelišč in mineralov, razpršene po rastlinah.
Druga značilnost biodinamičnega kmetijstva je sledenje luninim ciklom tako za setev kot za delo na njivah.
Rudolf Steiner, oče biodinamičnega kmetijstva
Načela biodinamičnega kmetijstva je postavil Rudolf Steiner , filozof in ustvarjalec waldorfske vzgojne metode.
Avstrijski, živel je med koncem 19. stoletja in začetkom 20. stoletja. Vedno se je zanimal za ezoteriko, na željo takratnih kmetov se je lotil tudi agronomije s ciljem povečati pridelavo njihove zemlje. Tako je postavil temelje, na katerih se bodo pozneje razvijale najbolj znane prakse med biodinamičnimi kmeti .
Leta 1924 je slavni nemški antropozof dejansko organiziral vrsto sestankov s kmeti, da bi našel drugačno rešitev, ki ni uporabljala „kemičnih“ dodatkov za vzrejo in gojenje na kmetijah. Tu je Steiner svojo idejo o biodinamiki formuliral v javnosti .
Ugotovite, kaj je biodinamično vino in kakšne so razlike od tradicionalnih vin
Osnovna načela in orodja
Biodinamična znanost temelji na domnevnem poznavanju sil, ki upravljajo živa bitja, s posebno pozornostjo na planete in lune, ki poskušajo zemljo in nebo postaviti v pravo medsebojno povezanost .
Osnovno načelo discipline izhaja iz koncepta, da je kmetija neodvisen organizem, v katerem so vsi njeni prebivalci avtonomni elementi, vendar medsebojno povezani z odnosi, ki omogočajo njihovo medsebojno preživetje.
Na tej osnovi rastline, živali in kmet sam - pa tudi njihovi odpadki (od živalskega gnoja do delov rastline, ki ostanejo na tleh po žetvi) prispevajo k oploditvi, negi in ohranjanju celotnega ekološkega okolja. -sistem.
Uporabljena orodja so:
- luna z fazami lune
- pripravi se
- biotska raznovrstnost
Medtem ko smo sprejemali starodavne metode, ki so se od nekdaj uporabljale na naših področjih, smo se pogosto navdihovali pri permakulturi in tradicionalnem kmetijstvu, kot so kolobarjenje, pokrivanje poljščin, metode naravnega gnojenja, lunin ciklus, biodinamika, vendar se razlikuje od kmetijske tradicije.
Zato ocenjuje, da je vpliv kozmične dimenzije temeljnega pomena za celotno kmetijo organizmov, zato prepozna učinke v pripravkih, v sortah rastlin in v luni .
Ravnotežje, ki vključuje kmetijo organizmov, vodi do spoštovanja biosistema in njegovih organizmov, ki se štejejo za koristne. Ta vizija pomeni, da na primer ni plevela, ki ga je treba odpraviti, ker so vsi koristni.
Steiner je razvil metodo, ki vpliva tudi na družbeni sistem. Pravzaprav skupnost, v kateri je kmetija, postane tudi nov kulturni model agregata , kjer veljajo enaka načela, na katerih temelji biodinamika.
Naravni pripravki za oploditev zemlje
Osnova vsega je uporaba biodinamičnih pripravkov. So temeljno orodje za gnojenje tal, ker so sposobni prenesti kozmične in nadnaravne sile na zemljo.
Med elementi, ki se uporabljajo za ustvarjanje teh pripravkov, so zelišča in minerali, ki jih že uporabljamo v fitoterapiji , kot so preje , dreves , konjski konj in valerijana .
In način je podoben homeopatskim pripravkom, pri katerih vsak pripravek služi za določen postopek razgradnje tal in je odmerek minimalen v primerjavi z maso organizma, ki ga je treba zdraviti.
Steiner opredeli 9 vrst, od katerih daje tudi posebne napotke, kako jih je treba pridobiti.
Najbolj znan je "Preparato 500, kornoleta". Zagotavlja uporabo kravjega gnoja, ki je po možnosti vsaj enkrat rodil . Gnoj se postavi v rog, vedno od krave, pokoplje in pusti, da celotno zimo fermentira pod zemljo. Neprimerno ga mešamo s toplo ali deževnico in dinamiziramo, to je mešamo eno uro, pri čemer nastanejo vrtine. Na koncu se z ramensko črpalko porazdeli po tleh.
Drugi biodinamični pripravek je „Preparato 502“. Narejena iz cvetov rozine, je postavljena v jelenove mehurje, potem ko jih je vse poletje sušil na soncu. Potem je vse pokopano.
Še en primer je primer „Preparato 505“. Ta pripravek vključuje uporabo hrastovega lubja, vezanega na lobanjo hišnega ljubljenčka, da se potopi v bazen s tekočo vodo.
Nekatere raziskave so tudi pokazale, da se zdi, da mikroorganizmi in sama struktura tal uživajo pozitivne učinke, kot sta večja rodovitnost in biotska raznovrstnost, celo pospeševanje faze kompostiranja in večja spodbuda za razvoj rastlin.
Ugotovite tudi, kaj je socialno kmetovanje
Demeter certifikat
Biodinamično kmetijstvo ima več kot 80 let zgodovine in se očitno pridružuje ekološkemu kmetijstvu , saj morajo biti vsi proizvodi biodinamičnega kmetijstva tudi certificirani v skladu s smernicami ekološkega kmetijstva in imeti ad hoc certifikat oz. Standard Demeter .
Pravzaprav gre za mednarodno blagovno znamko, ki potrjuje poreklo hrane z biodinamičnimi metodami gojenja . Pravzaprav je edino zagotovilo, da je vino, žitarice ali sir resnično pridelano po načelih te "filozofije" pridelave.
Biodinamični izdelki zato nudijo dvojno zaščito za potrošnike, saj jih nadzorujejo tako nadzorni organi za ekološke proizvode kot tudi Demeter Italia.
Pojdite na seznam glavnih potrdil o ekološki kakovosti .
Biodinamično kmetijstvo in ekološko kmetijstvo
Dvignite roko, če ste razumeli razliko med organskim in biodinamičnim ! O njej se pogosto govori, vendar še vedno ni jasno. Pravzaprav biodinamik uporablja enak način pridelave kot ekološko kmetovanje, le s ščepcem…. dodatna čarovnija.
Po načelu te oblike kmetijstva se gnojenje, gojenje in vzreja izvajajo ob spoštovanju in spodbujanju rodovitnosti in vitalnosti tal ter hkrati ščitijo značilne lastnosti rastlinskih in živalskih vrst.
Uporaba sintetičnih mineralnih gnojil in kemičnih pesticidov je ukinjena , zemljišče pa se upravlja po kozmičnih in luninem ciklusu. Uporabljajo se tudi rastlinski materiali, kot so gnojila, kolobarjenje, mehanska zatiranje škodljivcev in pesticidi na osnovi mineralnih in rastlinskih snovi.
Vsaka idealna biodinamična kmetija ima tudi živinorejsko farmo, kamor gnoj, ki ga pridelajo živali, daje gnojilo. Po kompostiranju se bo to povečalo za vitalnost tal.
Več informacij o biodinamičnem kmetijstvu
Zaradi teh teorij so notranji ljudje strastni in razpravljajo, saj ni znanstvene podlage . Načelo, na katerem temeljijo ti pripravki, je zelo podobno načelu homeopatske medicine .
Biodinamika je zelo obsežna in raznolika tematika, tako da se disciplina nenehno razvija in je ta „nekonvencionalni“ način kmetovanja enostavno skriti. Bolj kot predstavlja skupek "praks", je prava filozofija , če ne "religija".
Če želite izvedeti več, priporočam, da obiščete nacionalno spletno stran o biodinamičnem kmetijstvu.
Če pa bi vam rekel, da je ena največjih francoskih vinarjev biodinamična , kaj bi si mislili?
Tukaj je nekaj priporočenih knjig, če želite izvedeti več o biodinamičnem kmetijstvu.