Ste naveličani običajnih jabolk, hrušk, banan ali pomaranč ? Tu je nekaj bizarnih in slikovitih sadežev , ki prihajajo iz daljnih dežel in nam malo znani »zahodnjaki«.
To so sorte, ki najdejo različne namene, z močnimi prehranskimi lastnostmi in zato odlične za naše zdravje. A vedimo nekaj najčudnejših.
Najbolj čudni sadeži: edinstven krog
Pripravljen si? Nekaj teh sadežev smo že videli, drugo pa bo pravo presenečenje ...
Kedar s prsti
Najprej vam predstavljamo prstno cedro , znano tudi kot "Budina roka". Brez maščob in malo kalorij je ta citrus iz Azije, zaobljen in z dolgimi in finimi podaljški, podoben podaljškom, znan predvsem po opojnem vonju , tako da ga uporabimo za deodoracijo doma in perila.
Njene lastnosti pa se tu ne končajo: "prste" lahko postrežemo kandirane (ne osrednji del sadja, kisle in na splošno ne porabljive), lupina pa veljavna sestavina različnih sladkih ali slanih pripravkov.
Uporablja se za likerje in džeme, ta cedra deluje tudi kot sredstvo proti insektom, pa tudi tonik in poživilo za telo. Ta cedra, ki velja za simbol blaginje, plodnosti in dolgoživosti, najde prostor kot dekorativni element in celo v verskih obredih.
Ugli
Gotovo ni privlačen - isto ime pravi - ugli , citrusi, ki izvira iz Jamajke, ki je nastal s hibridizacijo grenivke in mandarine , za katero je značilna njegova rumeno-zelenkasta, groba in nagubana koža.
To bizarno sadje, ki je razširjeno tudi v ZDA in Evropi, ima hkrati sladko-kisel okus, zaradi česar je primerno za ogromno različnih receptov, kot je na primer tipična karibska jed, kjer ugli spremlja svinjina, piščanec in gobe.
Ackee
Z Jamajke prihaja tudi akke , nacionalni sadež karibske države, ki je eden glavnih izvoznih proizvodov. Akkee, bogat z vitaminom A, cinkom, esencialnimi maščobami in vitamini, ima odlične prehranske lastnosti, vendar bodite pozorni na njegova semena, podobna ogromnim očem: so zelo strupena, saj vsebujejo smrtonosni toksin za ljudi, strašljiva hipoglicina. Za pripravo značilnih jedi, kot so "akke z zalogami", bodite previdni, če uporabljate samo zrelo sadje, saj je tako, ko je nezrelo, in ko je že prešlo fazo zorenja, akejevo seme izrazito strupeno .
Odkrijte lastnosti teh tropskih sadežev:
- Kaj je durian in njegove lastnosti
- Mangostin, lastnosti in uporabe
- Pitaya ali zmaj sadje, lastnosti in uporabe
- Zvezdne sadje ali karambole lastnosti in uporabe
- Lastnosti manga
- Rambutan , lastnosti in uporabe
- Achacha, sadju podoben meloni
- Chayote lastnosti in recepti
- Pasijonka ali marakuja
- Garcinia cambogia lastnosti
Mi-na
Iz Tajske je izvorno noi-na, v angleščini znan kot sladkorno jabolko. Rumenkasto-zelene barve, spominja na malino in se, ko je zrel, zlahka razdelite na polovico, da razkrije svojo zelo sladko in kremasto belo celulozo, ki ovije veliko število semen. Definitivno odličen za koktajle .
Karambola
Lahko si predstavljate obliko tega sadeža, sicer znanega kot zvezdasti sadež, ki izvira iz Šrilanke in ga še posebej ljubijo otroci. Če se sprašujete, kako je videti, si poskusite predstavljati sadno solato iz grozdja, limone in manga. Tukaj je fantastičen okus karambole, katere gojenje je danes razširjeno po vsem svetu. Široko uporablja kot okras pri koktajlih, ima eno samo pomanjkljivost: vsebuje veliko oksalne kisline , ki bi lahko povzročila težave tistim, ki trpijo zaradi ledvičnih kamnov .
Sadje zmaja
Če želite ostati med sadjem, ki ga ljubijo malčki, je tu plod zmaja, ki izvira iz kaktaceje, razširjene v Aziji in Južni Ameriki , ki zaradi svojih bizarnih grebenov spominja na mitološko ognjeno dihajočo žival, ki jo domorodci imenujejo pitaya . Lupine so zelo debele in vijolično rdeče barve, medtem ko bela kaša v notranjosti, bogata s številnimi majhnimi črnimi semeni, užitna in hrustljava, močno spominja na kivi. Zmajevsko sadje poteši in je še posebej primerno za koktajle , zmajev sadež pa je osupljiv okus, ki je tako sladek kot kisel.
Monster sadje
Imena zelo pogosto izhajajo iz videza. Po zmaju naletimo na sadno pošast, ki jo najdemo v deževnih gozdovih južne Mehike in Paname . Videti je kot dolg "storž" s šestkotnimi lestvicami. Če je nezrel, oddaja še posebej oster vonj . Zaužijemo ga lahko po odstranitvi kosmičev, ki prekrivajo notranjo kašo, in ima podoben okus kot ananas.
Durian
Ta čuden sadež s kremasto in rumenkasto kašo prihaja iz sultanata Bruneja, Malezije in Indonezije. Okus je mešanica med banano in vanilijo, vendar s kančkom čebule!
Šapa-šapa
"Zahodnjaki" zdaj zelo dobro poznamo banane ... toda morda ne šap-šapa , to je ameriška indijska gorska banana , razširjena ne samo v severnih regijah, ampak tudi na jugovzhodu ZDA. Zeleno sadje, krajše in gostejše od običajnih rumenih banan, doseže lepo velikost in je cenjeno zaradi svoje kremne kaše , s sladkim in intenzivnim okusom. Žal pač šapa ne drži dolgo in ko zori, ima kašasto konsistenco, zaradi česar s komercialnega vidika ni zelo uporabna.
Vendar pa so pomembne prehranske vrednosti : tača ima veliko višjo vsebnost kalorij, vitaminov in mineralov kot navadno sadje.
TUDI ODKRITE: jujube, sladko jesensko sadje
Urucu
Pojdimo zdaj v Amazonijo, da obiščemo urucu, rdeči sadež, ko je zrel, z mehkimi trnji in zelo podobnim muharjem. Zato grozi vidik , ki pa skriva dragocene vire: njegova semena , bogata s pigmenti, celulozo, sladkorji in beljakovinami, ki se pogosto uporabljajo kot barvila, pa tudi za pridobivanje mešanice, namenjene aromatiziranju mnogih značilnih južnoameriških jedi.
Pummelo
Ta tropski sadež je domač iz južnoacifiške Azije in s svojo super debelo kožo oddaja prijetno limonino aromo. Okus? Veliko slajše od ananasa!
Jabuticaba
Če potem mislite, da se sadeži rodijo iz vej, se vam tukaj izkaže napačno jabuticaba , brazilski sadež, ki raste neposredno na deblu rastline, vijolične barve in po videzu in okusu zelo podoben črnemu grozdju . Po posebnem postopku fermentacije ga lahko jemo surovega ali uporabimo za pripravo džemov , sadnih sokov in celo vin in likerjev .
Pilingu se namesto tega pripisujejo zdravilne lastnosti , zlasti pri astmi, tonzilitisu in driski. Poleg tega bi lahko močna prisotnost antikancerogenih snovi koristila pri terapijah za preprečevanje raka.
To je le deset nenavadnega videza in manj znanih sadežev, čeprav okusnih in uporabnih… upamo, da vas bomo zaintrigirali in iskali še veliko drugih.
Drugo sadje za odkrivanje, eksotično in drugače:
- bergamotke
- limona
- apno
- mapo
- grenivke
- mandarina
- chinotto