Domači medeni piškotki so dobri in enostavni za priboljšek, kot nalašč za zajtrk ali za okusen prigrizek. Ponujamo vam recept v različicah z maslom in brez njega. Poskusiti! 
Hrepenijo domače medene piškote? Pripravite vse sestavine, segrejte pečico in zavijte rokave, ker bodo tiste, ki jih boste naredili z našimi recepti, najboljše, kar ste jih kdaj okusili.
Za pripravo mehkih in pristnih medenih piškotov vam ponujamo tako tradicionalni recept kot tisti brez masla ali jajc , torej primeren za tiste, ki sledite dieti brez živalskih derivatov ali nizkokaloričnih .
Medene piškote cenijo vsi, mladi in stari, okusne v vročem mleku za zajtrk, skupaj z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob za energijsko prigrizek in okusno kot sladico na koncu obroka ali kot prigrizek. Tukaj je opisano, kako v nekaj minutah skuhati mehke, dišeče in nežno aromatizirane medene piškote .
V našem odličnem vodiču za veganske recepte boste našli številne druge, sladke, a tudi slane in vse okusne. 
Medeni piškoti: tradicionalni recept
Tu so medeni piškoti, ki jih pripravljamo kot drobljivo in mehko pecivo. Če pa sledite veganski prehrani, vam podamo tudi recept za pecivo iz kratkega lesa brez masla ali jajc. Klasično maslo iz kratkega olja lahko zamenjate z arašidovim maslom ali drugim oljnim maslom , ki ga lahko enostavno naredite doma ali kupite.
Sestavine :
- 350 gramov moke 00
- 150 gramov sladkorja
- 2 jajci (nadomestite z dvema žličkama koruznega škroba in 6 čajnih žličk vode)
- 50 gr medu
- 100 gr masla (ali 125 gr oljne smetane )
- 5 gr pecilnega praška (kar ustreza pol vrečke)
- 1 žlička mletega cimeta
Medeni piškoti v dveh variantah: polnozrnata moka in brez masla ali jajcPriprava. Vse sestavine zberite v veliki skledi, razen masla, ki ga boste dodali pozneje. Vse skupaj mešajte nekaj minut in v majhne koščke dodajte hladno margarino ali hladno lešnikovo kremo . Testo nadaljujte z metlico (ali neposredno v mešalniku), dokler ne dosežete homogene zmesi.
Prenesite mešanico na pecivo in jo kompaktno stisnite z rokami, da jo zavijete v trdno palico, ki jo boste ovili s oprijeto folijo. Testo dajte v hladilnik in ga pustite počivati vsaj eno uro.
Po tem času razvaljajte testo, dokler ne oblikujete 3-4 mm debelega lista in začnite izrezati piškote s kalupi. Na tej točki piškote prestavimo v ponev, predhodno obloženo s peki papirjem, odmaknjeno najmanj 5 cm drug od drugega in pečemo pri 180 ° 15 minut .
Ko izstopite iz pečice, pustite, da se medeni piškoti ohladijo približno deset minut in jih uživajte ob posipu sladkorja sladkorja ali ingverja.
Dodatna ideja
100 g masla lahko nadomestite s 125 g lešnikove smetane . Samo primešajte peščico olupljenih lešnikov (tudi v ponvi pražite 2-3 minute, postopek bo pospešil), dokler se olje ne sprosti in začne nastajati krema (če se vam zdi mešanica presuha, ji lahko dodate lešnikovo olje naj bo kremast).
Ta postopek je primeren za številna oljna semena, iz katerih želite pridobiti kremo, ki jo boste morali zamenjati v maslih v sladkih pripravkih. Podobno v resnici lahko naredite kremo iz indija , arašidov ali mandljev .
Kakor koli že, tukaj sta dva kratka povzetka tradicionalnih nadomestkov za maslo in jajce v sladicah:
- Sladice brez jajc: kako ga nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
Medeni piškoti polnozrnatega mleka brez masla ali jajc
Za pripravo okusnih veganskih medenih piškotkov so naslednje sestavine:
- 170 g polnozrnate moke (ali 100 g polnozrnate moke in 70 g riževe moke)
- 45 gramov arašidov ali drugega semenskega olja
- 80 ml medu
- 20 ml mandljevega mleka ali drugega rastlinskega mleka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička kreme vinskega kamna
- 1 čajna žlička sode bikarbone
Priprava. V dokaj veliko skledo presejte riževo moko s pecilnim praškom in dodajte nesejano polnozrnatega. V skledi zmešamo tekoči med (ali stopljen v ponvi, če je kristaliziran) z oljem in mlekom.
Zdaj zmešajte vse sestavine in testo ročno delate nekaj minut, nato pa ga pustite počivati približno 15-20 minut v hladilniku, zavit v oprijemljiv film.
Ko je vaš obraz pripravljen, ga razvaljajte s pomočjo kolobarja na mokasto pecivo in piškote narežite s skledo za pecivo ali kalupom. Potresemo z rjavim sladkorjem.
Medene piškote polnozrnate pečemo pri 180 ° 10-12 minut (konvekcijska pečica).
Druge informacije
Tu so naši recepti za čudovite piškote, nekoliko drugačne od običajnih:
- piškotki brez glutena
- dietetični in naravni piškoti
- hitri in enostavni piškotki
- grdi, a dobri: tradicionalni lombardni piškoti
Morda vas bodo zanimali ti izdelki in knjige, če želite izvedeti, kako narediti klasične medene piškote in veganske različice:
Pasquale Boscarello Naravni piškoti "Več kot 90 receptov za pripravo preprostih in okusnih piškotov doma, nadomestite mleko, jajca, maslo in beli sladkor z naravnimi sladili in rastlinskimi olji" Aam Terra Nuova Edizioni 12 €  |
| Drevo Biscotti Gribaudo Edizioni € 14,9 |