Jajčevcev na žaru, skupaj z drugo zelenjavo, kraljuje na poletnih deskah in je idealna jed za hranljive obroke, ampak svetlobo. Uživajo jih lahko kot prilogo ali lahko in zdravo predjed tudi za tiste, ki sledijo vegetarijanski ali veganski prehrani. Enostavne za pripravo, so kot nalašč za pridobivanje vlaknin in vitaminov v poletni vročini.
Jajčevci z žara v ponvi
Hiter način za pripravo te zelenjave z žara, ne da bi vklopili pečico, je kuhanje na žaru ali ponvi. Po pranju jajčevcev jih narežite na rezine debele približno pol centimetra.
Položite jih na rešetko ali protilepkasto ponev, predhodno segreto na srednje nizkem ognju. Spremljajte kuhanje in zavijte rezine, ko je del na žaru postal rahlo zlat.
Tudi druga zelenjava in zelenjava, kot so bučke in paprika, se dobro prilegajo tej vrsti kuhanja.
Jajčevci na žaru, kako jih začiniti
Načini za pripravo te zelenjave so resnično številni. Predlagamo nekaj, ki jih je enostavno narediti. Pripravite emulzijo z oljem, kisom, česnom, soljo in čilijem. Če so vam všeč, dodajte nekaj aromatičnih zelišč, kot sta peteršilj ali meta. Ko so jajčevci kuhani, začinite, da se emulzija zadrži vsaj 30 minut.
Alternativna in zelo učinkovita začimba je tista, ki temelji na pesto . Lahko ga naredite doma z pinjoli (ali mandlji ali orehi) in baziliko ter ga razmažete po rezini jajčevcev ali drugi zelenjavi na žaru. Končno, enostaven način za sezonsko pripravo te zelenjave je uporaba jajčevcev, kot da je ščetka.
Po tem, da češnjeve paradižnike narežemo na kocke, jih začinimo z oljem, soljo, poprom in origanom ter jih položimo na rezine jajčevcev.
Kako uporabljati jajčevce na žaru
Jajčevci na žaru lahko postanejo osnova okusnih zvitkov . Dodajte rezino dimljenega sira in jajčevce zavijte na sebe. Za zaključek dotaknite zvitke nekaj minut v pečici.
Poleg tega lahko to zelenjavo uporabite za pripravo okusne rahle parmigiane . V pekač razporedimo nekaj sveže omake in položimo jajčevce.
Nadaljujte z dodajanjem omake in narezanega prekajenega sira in nato drugih plasti začinjenih jajčevcev. Naj se v pečici segreva nekaj minut, dokler ne dobite okusne in žilave jedi.
Tu so še drugi recepti za jajčevce:
- Moussaka: vegetarijanski recept in sestavine
- Jajčevci mesne kroglice
- Jajčevci v olivnem olju : domača recept
- Polnjeni jajčevci
- Jajčevci zvitki