Česnova omaka: recept iz aliolija

Česnova omaka: tu so sestavine in naš recept za pripravo česnove omake Aioli, ki izvira iz Provanse

Skupaj se naučimo pripraviti okusno omako Aioli, ki temelji na česnu in izvira iz Provence

Česnova omaka : omaka alioli je omaka na osnovi česna, katere konsistenca je zelo podobna majonezi, uporabna kot začimba za pripravo zelenjave, surove in kuhane, ali za druge slane jedi. Prvotno iz Provanse v Franciji je zelo preprosta omaka, ki jo lahko pripravimo tudi doma.

Torej, tukaj je recept za alioli, začnimo s sestavinami

Česen omaka: sestavine za pripravo Aioli

Tu so sestavine približno 300 gramov omake:

  • 5 strok česna
  • 3 jajca (od katerih bodo uporabljeni samo rumenjaki)
  • 300-500 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 limona (od katere bo uporabljen le sok)
  • sol in beli poper po okusu
Česen omaka: tukaj so sestavine in recept za pripravo aioli omake

Recept za omako s česnovo aioli: priprava korak za korakom

Kot prve predhodne korake za pripravo omake aioli morate pripraviti eno trdo kuhano jajce in ločiti rumenjak, pri čemer pustite jajčni beljak na stran, nato pa stisnite limonin sok in ga za trenutek odložite.

  • Zdaj nadaljujte s čiščenjem stroka česna, ki jim je treba odstraniti tako zunanjo dlako kot notranji kalček, jih sesekljajte in dodajte soli, tako da vse skupaj zmešate v malti ali pa, da vse skupaj z dodatkom v tem primeru zmešate celo z žlico. olja.

Pozor: še vedno je treba dobiti precej gosto in homogeno kremasto zmes.

  • Vse postavite v kozarec mešalnika (pesto česna skupaj s samo rumenjakoma drugih dveh jajc), pri čemer pazite, da vse sestavine uporabite pri sobni temperaturi, da omaka ne zori.
  • Vse zmešajte pri najmanjši hitrosti in postopoma dodajte olje, s katerim lahko dobite gosto zmes, s konsistenco, podobno kot pri majonezi.
  • Nato dodajte limonin sok skupaj s predhodno pripravljenim trdo kuhanim rumenjakom: ponovno zmešajte in prilagodite s soljo in poprom po svojem okusu.

Nastalo omako lahko damo v posodo ali stekleni kozarec in hranimo v hladilniku do 6-7 dni.

Če nimate časa, je tukaj pripravljena omaka aioli, ki jo najdete neposredno na Amazonu.

Tu so še drugi zanimivi članki, če imate radi česen:

  • Uživanje surovega česna: lastnosti in koristi
  • Lastnosti divjega česna in recepti za kuhanje in kozmetiko

Če imate radi omake, tukaj so še drugi orientalski recepti, ki jih lahko poskusite pripraviti:

  • Sojina omaka ali shoyu: kaj je in kako je narejena
  • Preprosta omaka sriracha domače recepture
  • Tendon omaka: recept in sestavine
  • Majonezna omaka
  • Ponzu omako