Ugotovimo, kako pripraviti okusne takose z zelenjavo in tofujem, ki jih spremlja preliv avokada, češnjev paradižnik in okusna mehiška omaka; ena sama jed, primerna za vegetarijance, ker ne vsebuje mesa.
Naučimo se narediti odlične takose z zelenjavo, lečo in paradižnikom, avokadom in tofujem , vse zelenjavne sestavine, ki jih naredijo okusne, zaradi česar so primerne za vegetarijance.
Kako narediti tacos z zelenjavo
Tu so sestavine za 4 osebe za polnjenje 12 takosov z zelenjavo, tofujem in avokadom.
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 ½ skodelice leče
- 3 čajne žličke paradižnikove paste
- 1 skodelica tofua
- 1 glava rumene solate
- 1 peščica češnjevega paradižnika
- 1 čajna žlička posušenega koriandra
- 1 skodelica koruze
- 1 avokado
- 2 žlici začinjene mehiške salse
- rastlinska smetana, zakisana s sokom pol limone (neobvezno namesto mehiške omake)
Priprava. V veliki ponvi z malo olja združite česen, čebulo in paradižnikovo pasto. Po približno minuti dodajte kuhano lečo (v kozarec) in narezan tofu ter začinite z malo vode. Kuhajte na srednji vročini nekaj minut, pri čemer še naprej mešajte in drobite lečo, dokler se ne zmanjša na pire. Po potrebi nadaljujte z vlaženje z malo vode. Po približno 10 minutah odstranite s toplote.
Takos z zelenjavo, tofujem in avokadom ter z okusno mehiško salsoPečico segrejemo na 200 ° in razporedimo taco v ponev, tako da jih položimo navpično na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Na polovico jih napolnite z mešanico leče, tofua in čebule. Pečemo v pečici 10-15 minut.
Medtem očistite zelenjavo, paradižnik prerežite na pol in nasekljajte solato ter svež koriander. Avokado, olupljen in brez koščka, narežemo na majhne koščke in potresemo z limoninim sokom, da se ne porjavi. V skledo nalijemo vso zelenjavo, avokado in koruzo ter začinimo z oljem in soljo.
Tacos vzemite iz pečice in še toplo, zaključite z mešanico sveže zelenjave, češnjevega paradižnika in koruze, če želite, dodajte kislo smetano z limoninim sokom ali začinjeno mehiško omako tik pred serviranjem.
Odkrijte tudi vse druge recepte TuttoGreen za vegetarijansko kuhinjo in ne le z naravnimi sestavinami, kot so:
- Veganske polpete iz buč in sezama
- Domač zelenjavni mesni štruc
- Quiche z brie in špinačo
- Polenta flanca s praženo zelenjavo
- Vegetarijanski Sofficini