Rižota vse koprive: enostaven recept

Tu je recept, kako pripraviti okusno rižoto iz koprive brez uporabe mlečnih izdelkov in derivatov, idealno za vegane in laktozno intoleranco

Rižota s koprivami je okusna in naravna prva jed, primerna tudi za vegane: poiščimo recept.

Rižota iz koprive je preprosta in posebna okusna jed, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah, da navdušite svojo družino ali goste. Sestavine, po možnosti organske, ne vključujejo uporabe mlečnih izdelkov in derivatov, zato je recept idealen tudi za tiste, ki so intolerantni ali so alergični na laktozo, in za tiste, ki so se odločili za vegansko prehrano.

Kopriva je v nasprotju s tem, kar bi si človek lahko mislila, vsestranska rastlina, ki jo lahko uporabljamo ne samo pri pripravi rižote, temveč tudi kot decokcijo, infuzijo, losjon ali mazilo. Pravzaprav obstaja veliko lastnosti in koristi te zdravilne rastline.

FOCUS: Lastnosti koprive za zdravje in recepte

Poglejmo zdaj, kako pripraviti okusno rižoto iz koprive.

Rižota s koprivo: sestavine

Sestavine za 4 osebe:

  • 350 gramov riža Carnaroli
  • 200 gr koprive
  • 2 palčki zelene
  • 1 korenček
  • 2 spomladanski čebuli
  • 2 šalotki
  • 2 lovorjev list
  • Ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • Poper (po vaših željah)

Rižota s koprivo: priprava recepta

Zagotovo se sprašujete: kje je kopriva? Koprive, posušene v trgovini, lahko kupite, če pa imate čas, vam svetujemo, da jo naberete neposredno z vrta ali na kakšnem koščku njive. Je zelo priljubljena rastlina , zato ne boste imeli težav z iskanjem. Uporabljajte rokavice, da se ne poškodujete, tako med fazo obiranja, kot med prvotno pripravo.

Naberite lep kup koprive naravnost s polj

Koprive operemo, nato pa približno 2 g (tako vsaj 100 g) nekaj minut kuhamo v 2 litrih vrele vode. Na tej točki je kopriva izgubila svoje pikajoče lastnosti in z njo lahko brez težav ravnate. Odcedimo ga in damo v posodo.

Pripravite zelenjavno juho s sesekljanim korenčkom, zeleno in pomladno čebulo, skupaj z lovorjevimi listi. Prav tako lahko ponovno uporabite vodo, v kateri ste oprali koprivo in zavreli 20-25 minut.

Rižota iz koprive: pripravite zelenjavno juho.

V ponvi nasekljamo šalotko in jo porjavi s 3 žlicami olja, nato dodaj dobro odcejeno koprivo in ščepec soli. Pražite približno 2 minuti. Dodajte tudi riž, da ga nazdravite in nato začnite klasični postopek priprave rižote, nato pa občasno dodajte nekaj lovorjev zelenjavne juhe, dokler riž ni kuhan.

Na tej točki bo rižota iz koprive pripravljena in lahko postrežete s posipom s poprom in kapljico olja, po svojih željah.

Ali želite odkriti druge okusne rižote? Tu je nekaj:

  • Rižota z zelenjavo in tamari: recept in sestavine
  • Recept za rižoto iz rdečega vina
  • Žafran rižota brez masla in parmezana
  • Kurkuma rižota
  • Rižota z rdečim radičem
  • Bučna rižota
  • Rižota s koprivami: variacija