Brusnica ali brusnica, botanično ime Vaccinium macrocarpon, je temno rdeča jagoda, ki uspeva le v Massachusettsu, New Jerseyju, Oregonu, Washingtonu, Wisconsinu ter na nekaterih območjih Kanade in Čila. 
Znana tudi kot ameriška brusnica, je zimzeleni grm zelo podoben z botaničnega vidika borovnici .
Brusnica: rastlina
Rastlina brusnice samoniklo raste v Severni Ameriki.
- Brusnični cvet je bel ali svetlo rožnat, zvonaste oblike.
- Sadje, majhno in rdečkasto, je celulozno in kislo.
Goji se na peščenih in z vodo bogatih tleh, ki med letom, od maja do oktobra, na daljavo nudijo lep kromatičen spektakel v daljavi.
Habitat
Brusnica je okrasna rastlina, ki ne zavzame veliko prostora in lahko dobro uspeva tudi v stanovanjskem loncu.
Raje ima senčno območje, vendar lahko dobro uspeva tudi v nekaterih neugodnih razmerah in res dobro prenese mraz. Slabo prenaša toploto.
Nega in obrezovanje
Posebna obdelava ne zahteva rastline, potrebuje le veliko vode in vedno vlažno zemljo. Ne potrebuje preveč toplote in neposrednega sonca in ne potrebuje posebnega gnojila.
Brusnico je treba pozimi obilno obrezati.
Brusnica: uporaba sadja
Le 12% letine porabimo kot sveže sadje. Preostanek je namenjen prehrambeni industriji v obliki soka za pijače in suhega sadja. Tu so najpogostejše uporabe ameriške brusnice:
Prehransko dopolnilo
Brusnico najdemo v različnih prehranskih dopolnilih : v teh pripravkih jo lahko najdemo samostojno ali v povezavi z drugimi rastlinami, da spodbuja pravilno delovanje sečil in preprečuje bakterijske okužbe sečil.
Ameriške brusnice so bogate z antioksidativnimi, antibakterijskimi lastnostmi in vitamini C in E. Uporabljajo se tudi za preprečevanje okužb sečil in za spodbujanje pravilnega krvnega obtoka.
V kuhinji
V kuhinji ni težko najti tort in tort, narejenih z brusnicami, še posebej je zelo priljubljen okus v Ameriki. Uporablja se tudi za marmelade, konzerve in sirupe. Sok ali jagode se uporabljajo za dopolnjevanje alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov.
Okrasna rastlina
Je tudi čudovita okrasna rastlina:
- pozno spomladi bo zacvetela in se napolnila s številnimi roza cvetovi
- poleti bo začel proizvajati rdeče jagode
- jeseni jo bodo napolnili z rdečimi listi, jagode pa bodo na vejah ostale do januarja.
Brusnica: kje kupiti
Sok se prodaja v trgovinah z zdravo hrano in supermarketih ali v zeliščarskih trgovinah, lekarnah in parafarmacijah. In seveda je na spletu.
V supermarket
Ameriški brusnični sokovi, ki jih najdemo v supermarketih, so pogosto sestavljeni iz minimalne količine borovnic ter preostale vode in sladkorja. Vsekakor bo dobro piti, vendar ne tako učinkovito kot prehransko dopolnilo.
Bodite pozorni na nalepko in poskusite kupiti le 100% brusnični sok brez sladkorja.
Pomembno je, da na etiketi ni vode, konzervansov, barvil, sladkorjev.
V zeliščni medicini
Pri zeliščih je lažje najti hladno stisnjen sok ali titriran suh ekstrakt . Včasih pride do D-manoze in do " medveje jagode ", zaradi česar je zelo učinkovito prehransko dopolnilo proti okužbam sečil, kot sta cistitis in uretritis.
Brusnica: terapevtske lastnosti
Ta majhna rdeča jagoda ima različne koristne lastnosti pri preprečevanju in zdravljenju nekaterih bolezni. Mednarodne znanstvene študije so pripisovale preventivnim lastnostim brusnice naslednje patologije:
- okužba sečil,
- osteoporoza,
- pomanjkanje antioksidantov
- srčna bolezen
Okužbe sečil
Plod ameriške brusnice je bogat s proantocianidini, polifenoli, ki lahko preprečijo, da bi se bakterije, odgovorne za cistitis, sprijele na sluznico mehurja, kar preprečuje njihovo rast in s tem razvoj okužbe.
Zato je dokumentirano, da dnevno uživanje približno 30 cl soka zmanjša pojavnost okužbe sečil.
To rdeče sadje je odličen diuretik: spodbuja drenažno sposobnost ledvic, kar omogoča diurezo in s tem dokončno odstranitev mikroorganizmov, ki lahko povzročijo okužbe sečil.
Osteopeoroza
Brusnični sok, ki ga redno pijemo, pomaga na preprost in okusen način preprečiti tveganje za osteoporozo, ker je naravno bogat s kalcijem.
Antioksidanti
Brusnica vsebuje visoke koncentracije naravnih antioksidantov, zahvaljujoč močni prisotnosti vitamina C. Redno uživanje koncentriranega soka nudi koristno pomoč pri preprečevanju različnih bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitamina C. Jemanje teh jagod pomaga preprečevati škodljivo delovanje radikalov brez preprečevanja celičnega staranja.
Srčna bolezen
Visoka vsebnost vlaknin (4,46 grama vlaknin na 100 gramov) pomaga v boju proti degeneraciji arterij, kot so množice maščob in holesterola, ki veljajo za glavne krivce srčnih napadov in srčnih zastojev.
Druge lastnosti: ščiti vid
Ameriška brusnica ima zaščitno sredstvo za oči. Trenutne raziskave so potrdile njegovo veljavnost. Zahvaljujoč antocianinom, ki pospešujejo novo sintezo rodopsina, fotoobčutljive beljakovine, odgovorne za mehanizem vida, zlasti zvečer.
Brusnica: kako se domneva
Za boj proti okužbam sečil se čez dan zaužije 500-750 ml soka v treh odmerkih. Če je sok čist in zato še posebej koncentriran, svetujemo, da v vodi razredčimo od 80 do 160 ml.
Pazite, da sok ne vsebuje dodanega sladkorja.
Suh ekstrakt
Suhi ekstrakt v kapsuli ne vsebuje sladkorja in je koncentriran. Eno 300 mg kapsulo vzemite dvakrat ali trikrat na dan z vodo, stran od obrokov. Priporočljivo je, če je cistitis že v teku, medtem ko je sok indiciran za njegovo preprečevanje.
Brusnica: vrečke
V zeliščni medicini najdete vrečke, sestavljene iz vitamina C in brusnice. V tem primeru pijte raztopino, sestavljeno iz treh vrečk, raztopljenih v veliko vode: koristna je za odtekanje telesnih tekočin in za delovanje sečil.
Zeliščni čaj
Na voljo je tudi zeliščni čaj iz suhega suhega sadja.
Za pripravo zeliščnega čaja samo zavremo lonec z vodo in pustimo, da čajna žlička posušenega brusničnega sadja čaka 10 minut. Filtrirajte in pijte vroč zeliščni čaj brez sladkorja 2-3 krat na dan in stran od obrokov.
Priporočljivo zjutraj: ta zeliščni čaj zakisa urin in ustvari okolje - s kislim pH - neprijetno za bakterije, odgovorne za okužbe sečil.
Zeliščni čaj iz listov brusnice in breze ali pilosele nudi odlične diuretične lastnosti, zato pomaga v boju proti celulitu in odpravi odvečne tekočine.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Brusnice dobro prenašajo, vendar očitno, če jih jemljemo v velikih odmerkih, lahko povzročijo prebavne motnje in drisko.
Zato je priporočljivo, da nikoli ne presežete litra soka na dan, zlasti za daljša obdobja: ta navada lahko dejansko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov sečne kisline
Izogibajte se uživanju, če ste alergični in če imate atrofični gastritis, hipoklorhidrijo ali ledvične kamne.
Brusnica: radovednost
- Angleško ime brusnice pomeni "kravja jagoda", ker jo ima govedo rad.
- Brusnico so že v terapevtske namene uporabljali ameriški Indijanci.
- Za indijansko pleme Delaware je bila brusnica znak miru in so jagode uporabljali za barvanje teles in preprog v živo rdečo barvo.
- Mornarji so ga v sodobnem času uporabljali za preprečevanje skorbuta, zahvaljujoč vsebnosti vitamina C.
- V Ameriki in Kanadi je običajno, da med zimskimi počitnicami jedo brusnice, zlasti v času zahvalnega dne.
- Žetev v oktobru je postala resničen dogodek, ki privabi na tisoče turistov: v Massachusettsu polja postanejo rdeča nereda. V tem obdobju se prirejajo festivali in zabave. Najpomembnejši je festival trgatev brusnic.
- Obstaja vino na osnovi brusnic: imenuje se Cranberry Blush, sestavljeno iz 10% borovničevega soka in belega grozdja.
- Brusnično steklo je rdeče tonirano steklo za steklovino in kozarce.
- Med drugo svetovno vojno so piloti britanskih zračnih sil pred nočnimi misijami jedli borovničevo marmelado, ker so verjeli, da jim bo to pomagalo videti bolje ponoči.