Brezglutensko pecivo
Kmečko in okusno pecivo iz kratkega lesa, dišeče in kot nalašč za ustvarjanje tort ali piškotov brez glutena! Preizkusite ta brezglutenski recept!
Brez glutena shortcrust pecivo je različica klasične shortcrust pecivo primerno, da ga zaužijejo obolelim za celiakijo . Če raje ne kupite mešanice moke brez glutena, ki je že na trgu, jo lahko ustvarite doma z mešanjem vrst moke, označene s simbolom prekrižanega ušesa .
Recept, ki ga predlagam, vam omogoča, da pridobite rustikalno in dišeče pecivo iz kratkozrnatega mesa : riževa, koruzna in ajdova moka se v tem testo srečujejo z rumenjaki, celim trsnim sladkorjem, maslom ter naribano pomarančno in limonino lupinico. Poskusite ga uporabiti za ustvarjanje svojih brezglutenskih pite, piškotov ali tartletov.
Pecivo lahko pripravite tudi v mešalniku ali v predelavi hrane, predstavljam vam ročno izdelano različico iz masla: dobite zelo drobljivo pecivo, ki se topi v ustih!
- Prinos: 1 palica
- Priprava: 20 minut
Sestavine
- 150 gramov riževe moke
- 40 gramov ajdove moke
- 110 gramov koruzne moke
- 1 naribana limonina lupina
- 1 naribana pomarančna lupina
- 170 gramov hladnega masla v enem kosu
- 3 rumenjaka velikih jajc
- 120 gramov celega trsnega sladkorja
Priprava
- Moko in limonine olupke nalijemo v skledo in premešamo.
- Na delovno površino položite hladno maslo in ga začnite delati z eno roko, da postane mehko in s konsistenco mazila.
- Dodajte sladkor in z roko ponovno delate, dokler se obe sestavini dobro ne zmešata.
- Dodamo rumenjake in spet delamo, da se vse zelo dobro premeša.
- Zdaj dodajte moko, vse naenkrat in pustite, da se vpije v mešanico, dokler ni kompaktna in so roke spet čiste. Poskusite biti hitri.
- Pecivo zavijte v oprijemljiv film in ga postavite v hladilnik, da počiva 1 uro in pol, preden ga uporabite pri pripravi tort ali piškotov.
- Dobro zaprta v filmu, lahko jo hranite v hladilniku 2 dni.
Lahko ga zamrznemo.