Tu je naš recept in sestavine za enostavno pripravo odlične rižote z bučkami .
V preteklosti smo vam že predstavili recept za kurkumino korenje in rižoto iz bučk, zdaj pa je čas, da se osredotočimo na klasično različico rižote, ki temelji na tej odlični spomladanski zelenjavi, ki jo je zelo enostavno pripraviti v približno dvajsetih minutah.
Ponujamo ga v "običajni" različici, z dodatkom sira in masla, kot vedno, če imate intoleranco za mlečne izdelke ali če sledite veganski filozofiji, bomo za sestavine recepta navedli različice za vas.
Nasvet: če želite vedeti vse prehranske lastnosti in prednosti bučk, je tukaj naš vodič za branje o bučah in njihovi uporabi v kuhinji
A zdaj se vrnimo k pripravi recepta za našo rižoto z bučkami, začenši iz potrebnih sestavin.
Sestavine za rižoto z bučkami
Tukaj so odmerki za pripravo rižote za 4 osebe
- Tri in pol unče bučk, kot vedno priporočamo zelenjavo organskega izvora
- Tri unče riža Carnaroli, še boljše tukaj, če pride v poštev različica ekološkega pridelave
- Pol litra juhe, pripravljene z zelenjavno kocko
- rdeča sorta čebula
- dva kozarca vina iz bele moke
- Parmigiano Reggiano, vsaj 50 gramov (kot vedno za nestrpne ali vegane, tukaj je različica veganskega parmezana, ki jo lahko naredite tudi doma)
- pol kilograma masla in tudi tukaj lahko uporabite različice veganskega masla
- Sol in poper po okusu
Kako pripraviti rižoto z bučkami
In zdaj je tu priprava, da sledimo korak za korakom.
- Najprej je treba pripraviti juho z zelenjavno kocko.
- Ko je juha pripravljena, vzemite čebulo, jo olupite in nato morate zelo drobno sesekljati.
- Bučke takoj pripravite, operite, odstranite cvetove in jih lahko narežite na drobno ali celo na rezine, odvisno od tega, ali vam je všeč bolj ali manj cela zelenjava, na primer za bolj "dolgočasne" otroke, skoraj priporočam, da jih drobno naribate na ne dajte občutka bučke na krožniku.
Rižota z bučkami: odvisno od vašega okusa lahko bučke narežete bolj ali manj fino, še posebej, če morate rižoto postreči tudi otrokom - Na tej točki vzemite ponev, dodajte olivno olje in rjavo čebulo, ko je olje že vroče, dodajte dve žlici juhe. Čebula mora porumeniti in nato lahko rižu dodate belo vino
Opozorilo : ko vino izhlapi, dodajte preostanek juhe in še približno dvajset minut mešajte riž, pri tem pazite, da se ne zadrži in občasno dodajte več juhe.
- Po približno desetih minutah kuhanja lahko dodate bučke, sol in poper po okusu.
- Na koncu kuhanja lahko tisti, ki želijo, dodajo maslo ali njegove različice, da rižota postane bolj kremna in tudi parmezan ali njegovo vegansko različico.
V redkem primeru, da vam je od rižote z bučkami ostalo nekaj, to ni problem: hranite ga lahko v hladilniku za naslednji dan.
Če ste uporabili maslo in parmezan, je bolje, da po dolžini ne grete dlje, če ga ne zamrznete, ampak iskreno, za rižoto se mi zdi pretirano.
Posebna rižota
Ko že govorimo o rižotah, tukaj so tudi vsi drugi vegetarijanski recepti, ki jih priporočamo, da poskusite:
- Rižota z radičem
- Recept za rižoto z žafranom
- Rižota s papriko
- Kako pripraviti jagodno rižoto
- Rižota Alle Koprive
- Preizkusite tudi recept za rižoto z artičokami
- Rdeče vino riž
- Rižota z zelenjavo in tamari
- In na koncu recept za veganski kantonski riž
Drugi recepti z bučkami
Za ljubitelje te zelenjave je tu še nekaj receptov z bučkami, ki jih lahko poskusite:
- Vegetarijanske polnjene bučke za otroke
- Recept za marmelado iz bučk
- Taglicatel limonske bučke: recept in sestavine
- Cvetovi bučke, polnjeni z rikoto
- Slani štrukelj iz bučk