GSO koruza je izdelek, ki ga večina ljudi sovraži, pogosto pa sploh ne vedo razlogov za takšno averzijo. Poskusimo razjasniti.
V tem članku govorimo o vroče razpravljani temi, kot je GSO koruza. Če pa pričakujete, da se bo na mestu, imenovanem Tuttogreen, začela tirada proti GSO, se motite. Zakaj tega ne bom storil.
V redu, okoljevarstveniki jih sovražijo, želijo izdelke brez GSO , če obstajajo GSO, se jim izogibajo in tako naprej.
Toda koliko vas ve, kaj je GSO v resnici? In zakaj so nevarne, zakaj jih vsi sovražijo, zakaj jih ne želimo? To vprašanje sprašujem, ker sem pred nekaj leti, ko še nisem globlje poznal hrane, pomislil: "Ne, GSO niso v redu". Potem, ko razumete, kaj so, razumete, zakaj pri nas obstajajo tudi pro-GSO .
To pa ne pomeni, da se morajo vsi strinjati ali se ne strinjati, da se lahko pogovarjate o nečem, kar morate vedeti, in nato oblikujete mnenje.
GSO: kaj v resnici je
Če govorimo o gensko spremenjenih organizmih, vzemimo posevek kot koruza , ki je ena izmed klasičnih gensko spremenjenih rastlin. V resnici ne obstajajo vsi pridelki v obliki GSO, ampak le tisti pridelki, ki so "za pridelavo", skratka, kjer je razlika med GSO in ne-GSO v pridelavi tam in kaže, zato imajo podjetja interes. vlagati v zelo dolge raziskave, kar je potrebno za ustvarjanje rastlin z GSO.
V praksi GSO delujejo tako. Vsaka rastlina ima, tako kot mi ljudje, matično rastlino in očetovo rastlino . Genske kode teh rastlin se med razmnoževanjem združijo med seboj (ko se moški cvetni prah pridruži ženski cvetovi) in rodijo seme, ki je zarodek nove rastline. Za seme bo imel nekoliko drugačno DNK iz tako očetovi in mater.
Ko raziskovalci ustvarijo GSO, v bistvu storijo isto, le da namesto da bi čakali na naključno rekombinacijo, spremenijo natančno zaporedje DNK . Operacija, ki večino časa ne vodi v nič (rastlina se ne rodi), včasih pa pripelje do rastline, ki ima nekatere posebne značilnosti. V naravi pride do "mutacij" po naključju, z GSO jih je sprožil laboratorij.
In počnejo zelo specifične stvari, ne gre za to, da je gensko spremenjena koruza napolnjena s kolesarsko črpalko: na splošno ima dodaten protein, ki opravlja nalogo, ki jo običajna rastlina ne zmore. 
Preberite še: OGM, v Furlaniji je vse več polj posejanih s transgeno koruzo
Zlasti v koruzi obstajata dve vrsti GSO:
- Koruza odporna na prialide, ki je parazit te rastline. Parazit, ki je bil pred obstojem sorte GSO uničen s kemikalijami, ki jih v koruzi z GSO ni treba uporabljati; skratka, koruza bo imela na koncu manj kemičnih ostankov, ker je ta parazit sposoben uničiti sam.
- Koruza odporna na glifosat, ki je herbicid. Ker je plevel velik problem v kmetijstvu, kar koli gojijo, in ga je treba ročno izkoreniniti, so ta izum pred nekaj leti videli kot dober način za zmanjšanje lakote v svetu. Če je bilo pred plevelom treba odstraniti ročno in zmanjšati pridelavo, ker se glifosat, herbicid ne bi mogel dati ( zaradi tega bi se koruza tudi posušila), se lahko zdaj varno širi, ker uničuje vse, razen te GSO koruze, ki je odporen. Torej se produktivnost povečuje in potrebno je manj oskrbe z zemljišči.
Iz tega razberemo, kako imajo gensko spremenjena živila, čeprav niso povsem 'naravna', vendar so rezultat raziskav in laboratorijskih praks , tudi prednosti , ki jih na koncu naredijo koristne. Vendar pa je treba povedati, da v številnih raziskavah tako v Italiji kot v tujini ni bilo mogoče jasno poudariti, ali ima GSO koruza dejansko kontraindikacije na našem telesu ali ne, in če jo je zato mogoče jesti brez težav.
GSO koruza: zakaj zakon tega ne prepoveduje?
Na splošno Evropska unija v svojih politikah glede hrane uporablja načelo previdnosti (ali previdnosti), ki temelji na „če ne veste, ali je nekaj nevarnega, ne jeste, dokler ne pokažete, da ni.
Toda velik korak je od tega, da govorimo o početju, in če dokažemo, da nekaj boli, je relativno enostavno dokazati, da nekaj ne boli, ne gre.
EFSA, ki je Evropska agencija za varnost hrane s sedežem v Parmi, ima komisijo strokovnjakov za molekularne biologe, ki natančno preučujejo GSO in njihove učinke na katero koli vrsto hrane (in ne samo na koruzi).
Iz njihovega mnenja, glede na to, da gre za agencijo, ki je neposredno odvisna od Evropske unije, (delno) izhajajo zakoni o varnosti hrane. Dejstvo, da Evropa dovoljuje uvoz GSO (tudi če ni gojenje njih), čeprav je za prehrano ljudi obvezno navesti njihovo prisotnost na etiketi, če so prisotne v količinah večjih od 0,9% (Uredba CE 1169 / 11), je pokazatelj dejstva, da je previdnostno načelo premagano in da trenutno ni nobenih študij, ki bi nakazovale na nevarnost gensko spremenjene koruze (ali vsaj v iskanju znanstvene literature, nobena ni izčrpna in popolna, da je nesporno).
To je razlog, da ljudje , predvidoma, gensko spremenjene organizme še danes lahko uživajo , s predhodno navedbo . Na spletni strani EFSA boste našli uradne nastavitve GSO in pogostih vprašanj, ki so naslovljene na strokovnjake:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Vendar javno mnenje še vedno močno nasprotuje tej vrsti hrane in to je treba tudi upoštevati. 
Predpisi o GSO koruzi
Težave teh pridelkov v bistvu predstavlja dejstvo, da v Italiji zaradi diskurza mnenj in varovanja avtohtonih sort (kar je pomembno) ni mogoče gojiti GSO sort koruze. Lahko pa jih kupimo od Amerike, glavnega proizvajalca.
Mnogi italijanski kmetje so jezni na to zakonodajo: če je mogoče kupiti koruzo z gensko spremenjenimi organizmi in stane manj kot tradicionalna (kaj šele ekološka), podjetja raje kupujejo gmoti koruze iz ZDA, da namesto njih nahranijo živali. kot italijanska, ki je italijanski proizvodnji koruze povzročila resno gospodarsko škodo. Tako se pri nekaterih državah, ki so legalizirale proizvodnjo GSO in drugih, ki to prepovedujejo, ustvari neravnovesje. Bolje bi jih bilo prepovedati povsod ali pa bi bilo zakonito, da bi jih gojili tudi v Italiji, saj naša proizvodnja dobesedno propada.
Smer, v katero bo šla, seveda ni znana, saj si lahko predstavljamo samo posledice, ki bi nastale (politično), če bi Italija začela gojiti GSO; po drugi strani pa je zaradi problema trgovine in konkurenčnosti težko ustaviti tudi uvoz ameriške gensko spremenjene koruze, saj bi ZDA nato preprečile nekaj našega izvoza, ki bi lahko zmanjšal našo konkurenčnost v svetu.
Skratka, problem z gensko spremenjenimi organizmi je veliko bolj zapleten in občutljiv, kot si lahko predstavljamo, in javno mnenje pogosto vidi le eno plat, in sicer "ampak to ni naravno!", Ko gre za drugačne tehtnice, ki so veliko bolj občutljive kot mi običajno pripeljala do razmišljanja.
Da bi bilo vse bolj zmedeno, je dejstvo, da lahko gensko spremenjeni organizmi predstavljajo zdravstveni problem za potrošnike, le eno od občutljivih vprašanj, povezanih s to vrsto izdelkov: od nevarnosti varstva biotske raznovrstnosti do dejstva, da redko države, v katerih se gojijo gensko spremenjeni organizmi, so znatno povečali svoj kmetijski pridelek (nasprotno, pogosti so primeri osiromašenih lokalnih skupnosti zaradi zavračanja tradicionalnega kmetijstva), da ne pozabimo na možne vplive na okolje od množične uporabe herbicidov in pesticidov, na katere so rastline z GSO odporne in onesnažujejo tla in vodonosnike, ne da bi resnično ovirale širjenje škodljivih žuželk.
Skratka, vprašanje je objektivno kompleksno in niso vsi GSO enaki ali imajo podobne vplive : vprašanje koruze je prav tako zanimivo.
To bi lahko zanimalo: GSO, rešitev za prehrano planeta ali smrtna nevarnost?