Kateri so razlogi, da so ribe tako drage ? In zakaj so raki in morski mehkužci tako dragi?
V tem članku smo se ukvarjajo z ribami , in bomo odgovoriti na precej temeljno vprašanje: zakaj je riba tako drage? Na primer dražje od mesa?
Vemo, da je dobro, da je hranljivo, da je bogato z maščobnimi kislinami in minerali, koristnimi za zdravje, vendar ne morete jesti več kot nekajkrat na teden, saj, preprosto, proračun za nakupovanje doma ni neomejen.
Kljub temu se zdi, da je celo ceneje pridelati, ker imajo živali in rastline, ki se gojijo ali gojijo, še vedno stroške (v vodi, krmi, gnojilih, veterinarski oskrbi in podobno) očitno tisti, ki jih ulovijo, nimajo teh težav: pripravljeni, tam sredi morja, lovite ribe in potegnete hrano, pripravljeno za pojest.
Seveda stvari niso tako preproste. Bog ne daj.
TI VEŠ? Kako prepoznati sveže ribe
Gojene ribe in sveže ulovljene ribe
Najprej moramo razlikovati: obstajajo gojene ribe in ujete ribe . In razlike med morsko in gojeno ribo niso majhne.
Gojene ribe so v nasprotju s tem, kar se morda zdi, cenejše od ulovljenih rib, saj imajo ribe zelo visoko stopnjo razmnoževanja (iz ribe se lahko rodi tudi 500 sposobnih potomcev), ki rastejo v zelo nadzorovanih razmerah, kar vodi v na količino, po teži, veliko večjo od stroškov v primerjavi z ulovom.
Očitno je, da gojijo slabši okus, ribe so manjše, predvsem pa nekatere živali niso vzrejene. Nekaterim ribam ni jasno, zakaj se v ujetništvu ne razmnožujejo, pa tudi mehkužcev: doslej še nihče ni uspel vzrejati hobotnic, čeprav obstaja veliko rejcev, ki se trudijo. Vsaka hobotnica, ki jo pojemo, se zato ujame.
Zakaj so ribe tako drage? In zakaj so tudi raki tako dragi?Kadar so ribe drage: ribe, ki jih ulovimo
Toda kje so izdatki za ribe, ki jih ulovijo ribiški čolni? V bistvu v gorivu za premikanje čolnov. Ribiška ladja je precej velika jadrnica in za precej stroške potrebuje veliko goriva, da jo odpeljemo precej daleč na morje.
In potem morajo tudi ribiči živeti, delajo. Težava je v tem, da so v primerjavi s službenicami dnevi, ko je morje preveč grobo in obalna straža preprečuje, da bi čolni hodili na ribolov. Delovni dan, izgubljen zaradi višje sile, ki včasih postane celo teden.
Pa ne samo to: kdaj lovite ribe? Ni rečeno, da greš ven in najdeš ribe, včasih se vrneš praznih rok ali skoraj prazno , potem pa je dan izgubljenega dela in goriva, ki se očitno prišteje ceni ribe, ko je na voljo.
Poleg tega ni mogoče vse gojene ribe obdržati: razen vrst, ki jih ni mogoče loviti, morda zaradi repopulacije morij obstajajo tudi tako imenovane podštevilčene ribe. Z evropsko odločitvijo ima vsaka vrsta rib minimalni ukrep, v okviru katerega je ni mogoče prodati. Na primer, sardele in mletine ne smejo biti manjše od 11 cm, morska debelica 20 cm. Če se takšna riba ujame, jo morajo ribiči takoj vreči v morje, ker je premajhna.
Za tiste, ki lovijo v Atlantskem oceanu, je ta problem manj čutiti, ker so ribe večje, toda v Sredozemlju se veliko kilogramov ribe, ki se vlečejo v vsaki seji, vrže nazaj v morje: velika izguba.
Poleg tega se ribolov ustavi za nekaj mesecev na leto : če riba stane toliko, je to tudi zato, ker regionalne ali državne oblasti preprečujejo ribolov, da bi naklonil ponovni poseljenosti morja. V tem obdobju se ribiči odpuščajo.
Skratka, ribolov ni preprosto odhod na morje, ulov neke ribe in vrnitev: to je delo, ki ima vedno več težav, od naravnih do pravnih in gospodarskih. In posledice žal plača potrošnik: to so razlogi, da ko gremo v supermarket kupiti ribe, je to tako drago ...
Preberite tudi:
- Kako izbrati varne ribe brez živega srebra
- Morske ali gojene ribe: kakšne so razlike?
- Proti ribiškim goljufijam izhaja projekt ribje poti