Tisti, ki pomislijo na Berlin, takoj pomislijo na podobo currywursta - "uradne" jedi nemške prestolnice -, vendar ga želimo spremeniti, saj se tudi to mesto vse bolj uveljavlja kot pravo brezsrčno središče in Berlin kot veganska prestolnica .
Pravzaprav ni naključje, da je Saveur, prestižna ameriška revija, namenjena hrani, nemško mesto počastil s tem naslovom in s tem nagradil svojo "popolno kulinarično pariteto", to je enako zdravljenje, ki je zajamčeno kulinariki brez živalskih beljakovin kot vsejeda, ki ustvarja novo izvirno zelenjavno kuhinjo s srednjeevropskimi poudarki .
Preberite tudi:
- V Berlinu se odpre prvi nepakirani supermarket: vse je v razsutem stanju
- Berlin: rojen je prvi veganski butik oblačil
Berlin nima ugleda mesta odlične kuhinje, kot je Pariz, ni znana po količini trendovskih restavracij za mednarodno klientelo, kot je London, a je nekako poskrbel za bolj zdrav življenjski slog in etične pravice živali , poročanje s tremi veganskimi vrednotami par excellence: idealizem, virtuoznost, odrešitev . Številni Berlinčani so se zato, da bi svet naredili boljše mesto, tudi zato, ker jih boli dramatično dramatična sodobna zgodovina, odločili prenehati uživati meso in jesti samo lokalno in sezonsko hrano .
Čeprav je tevtonska gastronomija tradicionalno precej oddaljena od vegetarijanskega sveta, je Berlin z leti postal kulinarični laboratorij, ki je sposoben gostiti nadarjene vegetarijanske in veganske kuharje, ki so znali sestaviti okusno in etično kuhinjo brez uporabe sestavin živalskega izvora.. Ta posebna pozornost do zdrave in surove prehrane brez korenin ima svoje korenine tudi v zgodovinskih pojavih, ki jih je mogoče pripisati desetletjem po odprtju stene, ko so številni tujci, zlasti Turki, Italijani in Grki (ki so vnašali zelenjavne sestavine z juga) ) mnogi od teh naprednih in ustvarjalnih ljudi, ki jih je pritegnilo vzdušje kulturne in politične prenove ter zelo nizke cene in možnost zaposlitve, se je znašlo v tem mestu; med njimi zagotovo ni manjkalo podpornikov filozofije in kulture, ki so vse bolj pozorni na človekov prehranski slog in njegov vpliv na živali in okolje.
Čeprav je teutonska gastronomija tradicionalno precej oddaljena od vegetarijanskega sveta, je Berlin z leti postal kulinarični laboratorij, ki lahko gosti talentirane vegetarijanske in veganske kuharjeOprijemljiv prikaz posebne pozornosti, ki jo nemška prestolnica prideluje vegetarijanskemu in veganskemu svetu s kulinaričnega vidika, daje izjemna širitev vegetarijanskih restavracij v tej metropoli (teh je približno 30, rekord!); kuhinje različnih krajev, poleg tega ponavadi vse pogosteje ponujajo "etični" jedilnik z veljavnimi in okusnimi alternativami, primeren tudi za tiste, ki so sprejeli ta stil hrane.
Drug primer moči, s katero Berlin stoji in se uveljavlja kot veganska prestolnica, je tudi odločitev, da bo v svoji osmi izdaji, ki ima sedež v najbolj reprezentativnem, organiziral Vegan Sommerfest, najpomembnejši veganski festival v Evropi. trg te metropole, Alexanderplatz: konference, razstavni prostori, stojnice za bingo in hrano, knjige o surovem prostem svetu, pričajo o pozornosti, ki jo to mesto posveča veganskemu svetu.
Berlinski veganski kapital: ugotovimo, zakajSkratka, Berlin ni samo prestolnica združene Nemčije, ampak tudi evropska vegana, ki so tu našli pravi raj: tu se lahko veganska etika svobodno izrazi s široko izbiro trgovin, restavracij in podpornih skupin. tistih, ki so že strokovnjaki, in tistih, ki so začetniki. Obstajal bo razlog.
Ste vedeli, da je v zadnjih letih nova veganska prestolnica Evrope vse bolj priljubljena? Ugotovimo, zakaj.