Recepti za božični večer
Veliko dobrih receptov za praznovanje s prijatelji
Lososov mus
vol-au-vent z lososom
Rogljički
Veganski sendviči
Jajčne jajčne kroglice
Tuni puffi
Meni za božične večere, enostavno, okusno… nepozabno!
carpaccio mečarice
Fettuccine za smetano in losos
Špageti z mečarico
Ribji ravioli v juhi
Krompirjeva in por juha
Ribja juha
Fish cous cous
Tarragon grud
Pečena mečarica
Gratinirana zelenjava
Stročji fižol s sivo soljo
Acquapazza
Nutella Roll
Ingverjevi in cimetovi piškoti
Šifona torta
Vegansko pecivo iz kratkega lesa
Odštevanje se je začelo za enega najlepših in najbolj pričakovanih večerov v letu: božični večer.
Če tudi vas čaka nič drugega kot nekaj glasbe razpoloženja, utripajoče luči božičnega drevesa in toplina družine, zbrane okoli mize, je to čas za vas!
Božični večer je najboljši čas, da se posvetite kulinariki in svoje goste presenetite z novimi recepti in okusnimi jedmi, ki so prijetne ne le za nepce, ampak tudi za oči.
Prišel je torej čas za razmišljanje o okusnem in prefinjenem jedilniku za božični večer . Kakšna ideja? Kot tradicija je v mnogih regijah Italije božični meni sestavljen predvsem iz ribjih jedi - če pa imate radi meso, ne obupajte! Prave rešitve za večerjo najdete tukaj!
predjedi
Večer lahko začnete z okusnimi domačimi piškoti, polnjenimi s tuno, ki jih spremlja še ena majhna poslastica, kot sta dimljeni losos vol au vent ali zvitki mečjih rib.
Če imate raje nekaj bolj "rafiniranega", si lahko postrežete Carpaccio mečarice in lososa z pomarančo ali Carpaccio iz dimljene mečarice z rukolo, limono in roza poper.
Ali namesto tega iščete lahek in izviren prigrizek? Poskusite z lososovim mousseom: kot nalašč ga lahko razmažete po krutonih ali na nekaj rezinah tosta.
Prve jedi
Če ste ženska, ki med počitnicami ne obupa nad nobenim tečajem, nadaljujete z večerjo tako, da si privoščite prvi tečaj, s katerim si lahko zalijete usta, vendar je to enostavno pripraviti in vam ne odvzame preveč časa.
Med prvimi tečaji, ki odražajo te značilnosti, je klasična testenina z lososom, tradicionalna jed italijanske kuhinje. Druga enostavna, a okusna jed so špageti z mečaricami in kaparji, še posebej primerni za tiste, ki imajo radi malo bolj odločne okuse.
Med najbolj priljubljenimi prvimi tečaji za božični večer zagotovo sodijo ribji ravioli v juhi, ki so popolni, če želite po prvem, da greste direktno na sladico (torej na darila ali družabne igre!).
Ne podcenjujte ribje juhe ali izvirnega ribjega cous cous, kot nalašč za tiste, ki želite večeru dati orientalski pridih. Če pa po drugi strani želite ostati na klasiki s ščepcem izvirnosti, zakaj ne bi poskusili lososove lazanje ali Fish lasagne? Odlično, izvirno in okusno!
Drugi tečaji
Kot drugi tečaj presenetite svojo družino z morsko skorjico z noro vodo, običajno poletno jedjo, ki pa je v tej zimski različici zavrnila, bo vsem ostala čudovit spomin.
Tudi fileti ribe z pehtranom in roza soljo ter pečena mečarica se dobro ujemajo s tem jedilnikom, ki je v celoti posvečen morju.
Za bolj tradicionaliste tudi Baccalà alla vicentina ali tista alla livornese ne gre podcenjevati. Razvajani ste zaradi izbire!
Božični bonboni
Končno ste prispeli do sladice, vrhunec večera.
Ljubljeni mladi in stari so ingverjevi in cimetovi piškoti idealni ne le kot okras za božično drevo, ampak tudi kot užitek, ki ga bomo uživali ob koncu večera. Če imate radi velike stvari, poskusite narediti slasten zvitek Nutelle ali zelo mehko šifonovo torto, prav tako odlično z marmelado ali vročo smetano.
Vegetarijanska in veganska različica
Če imate vegetarijanske ali veganske goste (ali pa ste tudi sami sprejeli eno od teh dveh filozofij), prinesite na mizo nekaj jedi, ki lahko navdušijo tudi njihova nepca.
Med predjedi lahko dodate nekaj okusnega veganskega sendviča in pladenj mesnih kroglic iz bučk.
Za prve tečaje nedvomno predlagamo vegansko karbonaro, preprosto, a okusno ali toplo in dišečo krompirjevo in porno juho.
Za drugi tečaj se odločite za zelenjavo au gratin, ki bo zeleni fižol spremljala z aromatičnimi zelišči, pinjoli in sivo soljo.
Za končno sladico si pripravite domače vegansko pecivo iz kratkega lesa in ustvarite slasten kolač z najljubšo marmelado. Ustvarite lahko tudi lepe mini porcije in zagotovo zelo cenjene!