Rastlinskih beljakovin v prahu , so dodatki, ki niso slabo za vaše zdravje, pogosto pa so popolnoma neuporabna za naš način življenja: smo ga videli v tej študiji.
V tem članku bomo govorili o določeni hrani, za katero mnogi sploh ne vedo, da je obstajala, toda za katero so nekateri že slišali in jo predvsem poznajo, če je vegetarijanska ali veganska: govorimo o rastlinskih beljakovinah v prahu, ki se prodajajo kot nekakšna "čudežna hrana" v energijskih ploščicah.
Sektor, ki je zagotovo donosen za tiste, ki jih prodajajo, kaj pa so v resnici rastlinski beljakovinski praški? So dobri, jih boli, delajo čudeže, so nevarni?
Poskušamo razumeti nekaj več, predvsem pa skušamo razumeti, kdo to morda potrebuje in kdo brez tega zlahka ter z istim denarjem kupi nekaj kilogramov stročnic , ki so vseeno zelenjava in kjer beljakovin zagotovo ne primanjkuje.
Rastlinski beljakovinski prah: kaj so
Kot vsak organizem imajo tudi rastline beljakovine. Beljakovine so tiste telesne snovi, ki tvorijo strukturo našega organizma: če bi bili hiša, bi bili naši gradniki . Sladkor pa je naša hrana, prav tako maščobe (v nekaterih primerih pa jih uporabljamo tako rekoč kot "cement").
Dejstvo je, da brez beljakovin ne morete živeti, zato jih moramo jemati s hrano : živil živalskega izvora jih je precej (meso in ribe gre za 20%), medtem ko jih je rastlinskega izvora (razen soje ) imajo veliko manj in so manj prebavljivi. To pomeni, da če pojemo enako količino zrezka in fižola, porabimo manj beljakovin.
Slab? Odvisno. Ker bi nekdo, kot sem jaz, ki ni vegetarijanec, zlahka postal, saj od jutra do večera ostane miren; postanem vegetarijanec, bi še vedno jedel vse beljakovine, ki jih rabim (ker jih rabim zelo malo).
Če bi bil maratonec, bi s tega vidika bil problem postati vegetarijanec, potem pa ja, rabil bi nekaj beljakovinskega dodatka.
Kako nastajajo rastlinski beljakovinski praški?
Rastlinske beljakovine se pridobivajo iz rastlin z industrijskimi metodami (v resnici obstajajo rastlinski proteini iz soje, riža, pšenice itd.), Palice pa so sestavljene iz visokega odstotka, približno 70% beljakovin: jasno je, , iz rastline se izločijo samo beljakovine, preostale pa se zavržejo, nato se vse praši, torej so to čisti proteini.
Na ta način lahko s 100-gramsko ploščico vzamete beljakovine, ki bi jih vzeli iz 400-500 gramov fižola, s to razliko, da ploščico lahko brez težav pojemo, s pol kilograma fižola, ki ga počite. Vprašljivo pa je, ali to res potrebujemo.
Kar zadeva nevarnost rastlinskih beljakovin v prahu, očitno niso nevarne, bog ne daj. Naše telo je zelo pragmatično glede prehrane: če stvari ne potrebuje, postanejo kakci. Torej bo človek, ki ima normalno življenje, odnesel palice, da bi jih videl, malce bolj rjave, v kali in jih zelo malo absorbiral. Niso nevarni za telo, v primeru, da so nevarni za denarnico.
Na rastlinskem / živalskem diskurzu so rastlinske beljakovine palice povsem podobne rastlinam, zato jih človek lahko varno uživa; ne pozabimo, da lahko (za razliko od mačke ali tigra) vzamemo vse aminokisline, ki jih potrebujemo iz rastlin, zato smo lahko vegetarijanci (če ne, bi vsi vegetarijanci umrli) in te ploščice so dober dodatek.
Preberite tudi:
- Rastlinske in živalske beljakovine: katere so najboljše in najbolj popolne?
- Zelenjavne glavne jedi: tukaj so tiste z visoko vsebnostjo beljakovin
Rastlinski beljakovinski prah: koristno ali ne
Kako pa lahko razumemo, ali so za nas koristne ali ne?
Odgovor je, da ne moremo. Ne zaupamo oglaševanju (kasneje bomo videli, zakaj), ampak se obrnite na zdravnika, po možnosti dietetika ali nutricionista: na podlagi naših potreb ali dejavnosti nam bo lahko povedal, ali potrebujemo te palice.
V večini primerov bo odgovor ne, če pa se nekdo ukvarja s športno ali fizično zahtevno dejavnostjo, bo morda potreben.
Rastlinske beljakovine: boljše naravne!Namesto tega je priporočljivo, da ne zaupate internetu, ampak se obrnete na te številke, če se zaradi različnih (etičnih) razlogov odločite za vegetarijanstvo ali veganstvo: prehranski računi so zapleteni in se ne izvajajo sami.
Izbiro, ki jo boste spoštovali, a prejeto pomoč dobite pri zdravniku, ki vam bo sledil pri nadomeščanju (neizogibnih) pomanjkljivosti, ki jih boste imeli: raje ne tvegajte našega zdravja za izbiro. Če to počnete, naredite zavestno.
Kjer zavaja rastlinski beljakovinski prah
Že prej smo govorili o oglaševanju, v tem poglavju pa želim nekoliko poglobiti razpravo. Kot smo že omenili, beljakovinske ploščice niso nevarne, a ne delajo čudežev, kot predlagajo oglasi.
Zato sem užival ob oglašanju enega od številnih barov in lastnosti, navedene na embalaži, ki se v očeh laikov zdijo "oooooh" izdelki, v očeh nekoga malo bolj obveščenega postane serija "ampak za uslugo ... ". Pa poglejmo:
- Rastlinske beljakovine so boljše od živalskih: to absolutno ni res . Kakovostno so slabši, kot lahko reče vsak nutricionist. Težava je v tem, da nekdo teh živali ne poje. Kako pa bi drugače prodajali nevegetarijancem in neveganom?
- Ne povzročajo črevesnih oteklin : otekline ustvarjajo črevesne bakterije, ki fermentirajo sladkor, ki ga jemo. To so beljakovine, zato je samoumevno, da ne napihnejo.
- Ne povzročajo intolerance za laktozo : Laktoza je v mleku, če je tukaj ni, je jasno, da je ne. Ne povzročajo nestrpnosti, saj jajčeca, orade ali ledvice ne.
- So izredno prebavljive: niso prebavljive kot tiste živali, le "izredno" ne pomeni nič, če ni številke ali merila.
- Brez glutena sem : palica, ki sem jo vzela, je bila sojina in glutena v soji preprosto ni, ni izum podjetja, ki jih izdeluje. Jasno je, da če gre za pšenične ploščice, niso brez glutena.
To je preprosta razlaga, kako (s kritičnim očesom) brati beljakovinsko dopolnilo.
Zaključki
Odločanje v imenu kritične porabe ni težko. Dovolj je, da se pred tem malo informirate o tem, kaj jemo, predvsem pa kupimo dodatke, ki jih ne potrebujemo
Ko kupujete kateri koli izdelek, poskusite prebrati vse navedbe na etiketi in za vsak oglaševani vidik se vprašajte, zakaj.
Druga koristna spoznanja
Namesto tega so tukaj naši recepti za pripravo popolnoma naravnih ploščic in prigrizkov, ki jih lahko narediš sam:
- Domače energijske ploščice
- Recept za beljakovinske ploščice
- Naredi si sam žitne palice
Drugi zanimivi zelenjavni recepti:
- Juha iz roveje
- Falafel : libanonski vegetarijanski recept za mesne kroglice
- Kroglice iz leče in gob s špageti: recept
- Juha iz črnega zelja in fižola cannellini
- Krema iz čičerike, recepti in različice
- Domač zelenjavni hamburger : recept z čičeriko in krompirjem
- Parjeni krompir, polnjen s čičerikovo kremo in kaparji
- Čičerika in rukola solata z limonino vinoigretto: recept
- Zelje in čičerika : recept in sestavine
- Kroglice iz leče in gob s špageti: recept
- Recept za lečo in riževo solato s karamelizirano čebulo ...
- Testenine in fižol Bolognese : originalni recept