Zelenjavna brusketa
Kakšno poletje bi bilo brez zelenjave na žaru? Tu je hitra in enostavna ideja, da jih najbolje uživate na hrustljavi brusi
Zelo pametna, zelo enostavna in zelo hitra predjed ? Bruschetta ! Ta rezina opečenega kruha, zdrobljena z dišečim in aromatičnim česnom in začinjena po navdihu trenutka, kot nam je všeč, je resnično fantastičen izum!
Imate odlično ekstra deviško oljčno olje in ga želite okusiti po svojih najboljših močeh? Nič ni primernejše od toskanske bruskete ali fettunte! Imate veliko svežega paradižnika in zeliščnih zelišč? Zložite jih na svežo in okusno paradižnikovo rezino! Ste s prijatelji vklopili žar za žar? Zelo dobro! Pripravite si tudi veliko lepe mešane zelenjave na žaru (paprika, jajčevci, bučke, korenje, paradižnik) in jih uporabite za polnjenje okusne zelenjavne ščetke! Samo kapljica olja, še bolje, če je aromatizirana s svežimi aromami, kot sta bazilika in rožmarin, ščepec soli in posip sveže mletega popra in to je to.
Vsestranski in okusno poletje recept je pripravljen vročiti!
Dodatna ideja:
Če sirom ne znate povedati ne glede na to , ali so sveži, namazani ali starani s trdo teksturo, jih dodajte, ne da bi bili zelenjavni bruscheti: okusi in arome se bodo med seboj še izboljšali in dali življenje bogati, zadovoljivi in okusni jedi!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 1 štruca domačega belega polnozrnatega ali žitnega kruha
- 2 dolga jajčevca
- 2 temna bučka
- 2 lahka bučka
- 2 papriki
- 2 korenja
- 12 rumenih in rdečih češnjevih paradižnikov
- ekstra deviško olivno olje
- Bazilika
- rožmarin
Priprava
- V ponev zlijemo 100 ml olja skupaj z nekaj listi bazilike in vejico rožmarina. Vklopite plamen in segrevajte 3 minute. Izklopite in pustite, da se vroči vsaj 1 uro (bolje, če več).
- Zelenjavo operemo in očistimo ter vse narežemo na rezine ali rezine, ki niso preveč tanke.
Žar ali krožnik segrejte, namažite s kapljico olja in zelenjavo pražite 3-4 minute na stran, pri čemer jih solite na obeh straneh.
Zelenjavo lahko tudi naribate več ur vnaprej in jih shranite na pladenj, zapečaten s oprijemnim filmom: ostala bo mehka! - Ko je zelenjava končana, kruh narezan na debele rezine.
- Naredite bruscheto: kruh zdrobite s česnom in ga nadevajte z mešano zelenjavo na žaru in nekaj svežega paradižnika. Operite z aromatiziranim oljem in postrezite!