Piščančja parmigiana
Ime te druge jedi zelo spominja na ameriško kuhinjo, kalorično, a okusno! V resnici je naš recept lahek, z zelo malo kalorij in pripravljen z malo sestavin ...
Ko govorimo o Piščanec Parmigiana se sklicujemo na slastno rezino piščančjih prsi v obliki kotlet polnjene s paradižnikom in vlaknasti mocarele !
Posebna in izvirna jed, ki nam omogoča, da na mizo kreativno prinesemo klasično rezino piščančjih prsi.
Lahka ideja : da je rezina manj kalorična, bomo v tem receptu nadaljevali s preprostim kuhanjem v pečici , uporabimo svež paradižnik, aromatiziran z baziliko, origanom in česnom ter izberemo svežo lahkotno mocarelo .
Za tiste, ki želijo občutiti bolj lepljiv okus klasične rezine, jo lahko skuhate na dva različna načina: v ponvi z maslom ali ocvrto v obilnem olju, po možnosti ekstra deviško oljčno olje!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 2 tanke rezine piščančjih prsi
- 150 gramov olupljenega paradižnika
- 120 gramov mocarele, kdor želi, se lahko odloči za lažjo
- 1 jajce
- drobtine po okusu
- 00 moka po okusu
- 1 strok česna
- 1 svež list bazilike
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- Sol po okusu
- origano 1 ščepec
- drobnjak za okras
Priprava
- Najprej v načinu ventilatorja vklopite pečico na 180 stopinj.
- Mocarelo narežite na majhne koščke in pustite, da se nekaj časa odteče v colanderju.
- Če so rezine piščančjih prsi nekoliko debele, jih morate zmleti s pomočjo mesnega mladička.
- Rezine nato vmešamo v moko, nato v stepeno jajce (in rahlo solimo) in na koncu v drobtine.
- Rezine mesa razporedite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih potresete s kašico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Dajte jih v pečico in jih kuhajte približno 10 minut.
- Po 10 minutah vzamemo kotlete iz pečice, jih potresemo s paradižnikom (prikrajšamo ga za česen in baziliko) in mocarelo.
- Dajte jih nazaj v pečico in kuhajte približno 5 minut.
- Ko pečete kotlete, jih pustite, da se nekoliko ohladijo in jih prinesite k mizi s pisano prho iz drobnjaka in mešano solato.