Pila solata s pesto
Idealno za piknik na travi, za kosilo na plaži in celo za vrečko za kosilo, da se odpeljete v pisarno. Pila solata s pesto za vse!
Tu je jed, ki v celoti praznuje ves okus in vonj poleti: solata s hladnim pirejem s pesto. Ta solata je hitra, okusna, sveža in zelo praktična popolna alternativa bolj klasični riževi solati.
Ker ste hladna jed , lahko udobno jeste zunaj doma: idealno za kosilo v pisarni, za nedeljski piknik v parku, za malico ali okrepljen aperitiv s prijatelji, za hiter obrok na plaži med kopanjem in drugo, a tudi kot nalašč za odpiranje poletne večerje na terasi v preprostosti in okusu.
Napisane s pestom je tudi pameten jed, saj lahko pripravite dan prej: bomo kupili tudi okus. In za bogatejši okus lahko solato obogatite s svežim češnjevim paradižnikom, narezanim na četrtine in tunino v olju!
V možnarju ali v mešalniku pesto
Poleg postrežbe pira z znanim in polnovrednim genovskim pestoom, v klasični različici in obogatenega z zelenim fižolom in krompirjem, ga lahko uživate tudi v rdeči različici s sicilijanskim pesto z paradižnikom, rikoto in mandlji. In da boste imeli vsakič drugačno noto okusa, poskusite nadomestiti pinjole z drugimi oreščki v lupini, kot so mandlji, orehi, lešniki ali arašidi in orehi.
Poskusite tudi solato s pira in zelenjavo in odkrijte lastnosti pira!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 240 gramov pira
- 80 gramov bazilike
- 130 gramov ekstra deviškega oljčnega olja
- 40 gramov opečenih pinjolov
- 40 gramov parmezana
- 20 gramov pecorina
- sol in poper
Priprava
- Na štedilnik pristavimo lonec vode in zavremo.
Dodamo sol in dodamo pira. Zavremo ga (trajalo bo približno 40 minut), ga odcedimo in damo pod tekočo hladno vodo, da ostane al dente. - Medtem pripravite klasični pesto po navodilih osnovnega recepta in obilno začinite farro. Če je potrebno, vse zmehčajte z nekaj koščki pirane vode za kuhanje.
- Začinimo s soljo, poprom in dodamo kapljico surovega olja tik pred serviranjem, dobro premešamo.