Rdeče ali bele mini pice
Bele pice ali polnjene s paradižnikom so odličen prigrizek, idealen tudi za prigrizek za malčke, pa tudi za odmori za vso družino!
Ta okusen prigrizek je preprost za pripravo, tudi če se z naraščajočim časom vse naredi dovolj dolgo, vendar je pozitivna stran, poleg delikatnosti teh pizz , ta, da ostanejo mehke več dni, tako da lahko naredite dobro količino in jih pojeste v potek tedna!
Za uspeh tega slanega recepta je pomembno, da skrbno upoštevate navedene odmerke in korake.
Nasvet: če želite dodati mocarelo in narediti prave mini pizza, lahko preprečite sveži, ker se te pice hitro kuhajo, mocarela pa je preveč vodnata. Raje namesto sira, kot je provola, ki ga dajo na nariban, ali preproste pica mocarele.
Bele pice
Osnovna pizza recept se lahko meri z omako po vaši izbiri . Najpreprostejši in najbolj ljubljeni otroci so poleg rdečih, ki jih ponujamo, tudi beli , ki so idealni tudi za prigrizek, ki ga odnesejo v šolo. To so piškoti, narejeni iz testa za pice. Sledite našemu receptu in testo pred peko začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem, ščepcem soli in po želji origanom. To rešuje tudi problem laktozne intolerance, saj mocarele ni.
Še en predlog za malico? Poskusite jogurtovo slivo!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 250 gramov moke 00
- 250 gramov moke Manitoba
- 1 pivski kvas 1 kocka
- 60 gramov ekstra deviškega oljčnega olja
- 35 gramov belega sladkorja
- 15 gramov soli
- 220 gramov tople vode
Priprava
- Najprej v topli vodi raztopite kocko pivskega kvasa s sladkorjem in jo dodajte moki 00 in manitobi.
Začnite delati testo s katerim koli orodjem, ki ga uporabljate, robot, mešalnik, thermomix ali roke!
Zdaj dodajte sol in ekstra deviško oljčno olje ter nadaljujte s predelavo, dokler ne dobite kompaktnega, gladkega, mehkega in "vročega" testa. Ustvarite testo in ga vrezajte po vrhu, naredite križ, nato ga pokrijte s plastičnim ovojem in pustite na toplem, da vzhaja 4 ure.
Po prvem vzhajanju vzemite testo in ga razvaljajte z valjarjem, tako da plast, visoka največ pol centimetra, prosim! Debelina je bistvenega pomena za pridobivanje mehkih pizz.
Zdaj dajte pizzi obliko, ki vam je najbolj všeč, okrogle, kvadratne ali pravokotne oblike… ne spremeni okusa, ampak od kreativnosti je odvisno, kaj boste prinesli k mizi!
Zdaj pridobljene pice položite na pekač ali pekač, obložen s pergamentnim papirjem, njihovo površino z vilicami naluknjajte in napolnite, na primer s paradižnikom, ščepcem soli, origanom in kašico olja.
Po polnjenju pustite, da se vzhaja in po približno 40 minutah hlajenja začnite predgreti pečico, ki jo je treba ogreti na 220 stopinj. Ko preteče čas drugega kvašenja, lahko končno spečete pice, pri čemer bodite pozorni na te korake: med kuhanjem, ki traja približno 15/20 minut, morate položaj posode zamenjati. Začnite tako, da jih postavite v sredino, nato pa pojdite čez in na koncu še zadnjih 5 minut.
Vzemite iz pečice in postrezite toplo, v naslednjih dneh jih preprosto segrejte v mikrovalovni pečici ali s funkcijo žara svoje tradicionalne pečice.