Riž, losos, parmezan in mlečni kefir
Okusen, svež in okusen recept s posebno sestavino: Kefir. Idealno za spomladanski meni
Mlečni kefir, podoben jogurtu, ima svež in rahlo kisel okus. Je bogata z vitamini in mlečnimi fermenti ter se prav tako okusno ponaša z koristnimi lastnostmi za naše telo, zaradi česar je posebna in vse bolj iskana sestavina. Za te lastnosti se dobro prilagaja različnim receptom, ki lahko izboljšajo okus različnih sestavin, ki jih spremljajo. Predstavljamo preprost in hiter recept, ki ga pripravimo na osnovi kefirja, riža, lososa in parmezana. Priporočamo, da recept poskusite hladen (tj. Pri sobni temperaturi), da boste bolje uživali v okusu Kefirja. Da bo vaša jed še bolj vabljiva in barvita, lahko okrasite z zelenjavo in limonino lupinico, narezano na trakove julienne.
Dober tek!
- Dobitek: 4 (4 osebe so bile postrežene)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 60 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 500 gramov ribovega riža
- 200 gramov debelega in kompaktnega mlečnega kefirja
- 150 gramov kosmičev parmezana
- 16 gramov ekstra deviškega oljčnega olja dve žlici
- sveži listi bazilike
- 300 gramov norveškega lososa
Priprava
- Pripravite riž iz arborio al dente v loncu s slano vodo; potem ko ga previdno odcedite, pustite, da se ohladi.
- Losos sesekljajte na navadne koščke; odvečno olje odstranite tako, da ga ločeno odcedite.
- Dobro filtrirajte mlečni kefir, tako da odstranite večino njegove sirotke. Mlečni kefir dobimo tako, da mleko fermentiramo z dodatkom kefirjevih zrn (na naši spletni strani najdete vsa navodila in potrebna za pripravo mlečnega kefirja).
- V servirni posodi zmešajte riž s kefirjem in lososom, ko je hladen. Dodamo strok olja in na koncu potresemo s kosmiči parmezana po okusu in svežo baziliko.