Kumara solata
Danes hladna jed, navadno poletna: glavni junaki so kumare, bogate z vodo, malo kalorij in super osvežujoče!
Poleti smo pogosto v skušnjavi, da se držimo določene oddaljenosti od pečice, a kuhanje na štedilniku je lahko tudi težava, še posebej, ko se pojavijo zdaj že običajni afriški vročinski valovi! Tu je torej, da lahko hladne jedi, začenši s solatami vseh vrst, predstavljajo idealno rešitev. Za poletno podnebje so še posebej primerne kumarine solate , zelenjava iz družine kumaric , pa tudi buče, bučke, melone in lubenice.
Kumare
Kumare so bogate z vodo, malo kalorij in osvežujoče za spodbujanje prave hidracije za naše telo. Imajo tudi diuretične in razstrupljevalne lastnosti. Nasvet je, da jih jemo surove , da ne izgubijo vitaminov, mineralov in vode, ki jih vsebuje. Prav tako je bolje pustiti lupino, ki vsebuje magnezij, kalij in silicij.
Kako narediti kumarovo solato?
Na srečo ni pravil za oblačenje kumare solate, ampak samo sledite navdihu trenutka. V današnji različici preliv temelji na olju, kisu, medu, sesekljani baziliki in narezanih opečenih mandljih. Osrednji del, bogat s semeni, so nato odstranili iz kumar in ga razrezali na polmesec.
Nasveti
Končno dragocen nasvet za odpravo grenkega okusa kumare. Preprosto je, le odrežite oba konca in nato z vsakim zdrgnite notranjost: čez nekaj časa se bo oblikovala lahka pena, ki jo boste morali odstraniti. In problem je rešen!
- Dobitek: 1 postreženi ljudje
- Priprava: 10 minut
Sestavine
- 1 kumara
- olivno olje po okusu
- rdeči vinski kis po okusu
- 1 žlička medu
- sesekljano svežo baziliko
- narezani opečeni mandlji
Priprava
- Začnite s kumaro, jo operite, posušite, odstranite oba konca in jih podrgnite po notranji strani: na ta način boste odpravili njen grenak okus.
- Nato ga prerežemo na pol po dolžini in odstranimo osrednji del, poln semen, na koncu dobimo nekaj tankih polmesecev.
- Prenesite jih v posodo.
- Sedaj lahko v ponvi začinite z oljem, kisom, medom, sesekljano baziliko in narezanimi mandlji.
- Vaša solata je pripravljena!