sveža sadna solata
Ugotovimo vse o poletni jedi: od etimologije izraza do kalorij, ki jih vsebuje, od tega, kako ga pripraviti, do tega, kako ga najbolje ohraniti
S prihajajočim poletjem se povečuje želja po uživanju sveže hrane in poteši žejo in morda je to razlog, da je ena izmed najbolj postreženih jedi sadna solata.
Običajno ga postrežemo na koncu obroka ali kot sladico, uspešen pa je tudi kot prigrizek ali prigrizek sredi večera. Pripravimo ga lahko z različnimi vrstami sadja, odvisno od letnega časa, in po različnih receptih, vendar imajo vse vrste sadne solate eno točko skupnega: imajo vse vrline sadja, ki vsebujejo in zagotavljajo malo kalorij . Za skledo sadne solate s sladkorjem in limono se izračuna približno 100 kalorij in neskončno število prehranskih vrednosti , tako da jo je mogoče enostavno izbrati za poletni prigrizek.
Zakaj se imenuje sadna solata?
Etimologija izraza ni povsem jasno, mnogi mislijo, da je zaradi možnega izvora iz države istoimenski balkanski, ampak veliko bolj verjetno, da se nanaša na molič pourri etničnih skupin in jezikov, ki so prisotne v tem prostoru danes, kot v starih časih. Procopias iz Cezareje pa v svoji antični zgodovini trdi, da se izraz nanaša na ime sužnja, ki so ga raztrgali, ker je izdal svojo ljubico. V upanju, da je pomen prve hipoteze, si poglejmo, kako jo pripraviti, postreči in ohraniti.
Sadne sestavine za sadno solato
Najprej morate izbrati sadje, vedno bolje uporabiti sezonsko in ostale sestavine. Poleg tradicionalnega sadja lahko za hrustljav pridih dodate rumeno melono, ki jo naredi svežjo in bolj osvežilno, ali suho sadje , kot so mandlji, pinjoli ali orehi. Tudi nekaj listov mete lahko pomaga dodati dodaten pridih. Nato lahko izberete, ali naj ga pustite naravnega ali dodate druge sestavine, kot so sladkor ali citrusni sok (limona, pomaranča ali mandarina je v redu), če želite ostati lahki, pa tudi stepena smetana ali sladoled, če se res želite pokvariti. Namesto povečanja kalorij v tej lahki sladici je uporabajogurt namesto sladoleda boste imeli okusno jed brez kasnejših občutkov krivde. In če ga ne nameravate postreči otrokom, mu lahko dodate tudi alkoholni pridih s pol kozarca žganja. Skratka, izbira je resnično razvajena.
Kako je pripravljen
Očitno je treba sadje očistiti in rezati, vendar ne pozabite, da zadnja plodov, ki imajo hiter postopek oksidacije, na primer jabolka ali banane, ne zadrži; če jih v zadnjem trenutku res ne morete rezati, nato namočite v limonin sok, bo upočasnilo črnjenje zunanjosti. Klasična sadna solata vključuje rezanje sadja na koščke, obstajajo pa tudi zabavne alternative. Prva različica je različica sadnega karpača, ki vključuje postrežbo sadja, narezanega na zelo tanke, vendar velike rezine; idealno je v tem primeru narediti ananasovo osnovo, ki jo spremlja precej veliko sadje (na primer grozdnega tartara ne bi storil); jed lahko postrežete z nekaj zajemalkami kremnega sladoleda ob strani. Druga enako elegantna možnost je namesto nabodala s sadjem,postrezite skodelico sladoleda ali jogurta z dvema nabodaloma, nameščenima ob straneh z jagodami, rumeno melono in robidami, ki se izmenjujejo z listi mete; tudi v tem primeru je izpeljanka iz klasične sadne solate, s katero se boste dobro počutili s svojimi gosti.
sadna solata na plaži z vakuumsko pakiranjem
Kako se ohranja?
Na splošno je treba sadno solato kratek čas hraniti v hladilniku in postreči hladno, če pa jo želite hraniti več dni ali jo odnesti na plažo ali na piknik, lahko uporabite vakuumske posode. S popolnim odstranjevanjem zraka iz posode se boste izognili procesu poslabšanja sadja in svež izdelek boste imeli tudi po nekaj dneh. Očitno če jo boste porabili zunaj doma, jo boste morali načrtovati, saj vakuuma ne boste mogli več obnoviti brez ustrezne opreme.
Skratka, ne glede na to, ali je poletje ali ne, se prepustite pripravi in ponudbi sadne solate, vendar prosim, prepovejte jih v konzerviranih pripravah, hitro bodo izgubili točke na vašem krožniku!