Domače tortilje
Bi radi imeli domačo mehiško jed? Tu je recept za izdelavo tortilje, znane tudi kot tacos, hitro in enostavno izdelati
V tortilje so značilna jed mehiške kuhinje . To je okrogla in tanka focaccia z dišečim vonjem, ki je polnjena na različne načine, z mesom, zelenjavo in omakami. Mogoče ste že slišali za mehiške restavracije v Milanu, Rimu ali drugih mestih. Če se vam zdi, da pripravljate mehiško večerjo ali kosilo, si lahko pripravite domače tortilje, morda celo organizirate tematsko zabavo. Ta domača jed je hrustljava in okusna, predvsem pa jo imajo vsi res radi, tako odrasli kot otroci. Lahko ga pojeste tako, kot je, namesto kruha ali pa ga nadevate na različne načine. Malo radovednosti: tortilja se imenuje tudi peta.Slednja je še ena značilna jed mehiške kuhinje, pripravljena iz polnjene tortilje, ki jo zložimo v polmesec. Ko boste obvladali recept za tortilje, lahko pripravite številne druge mehiške jedi, kot so burritos, empanadas, enchiladas, fajitas in seveda tacos, vse jedi, ki tortiljo uporabljajo kot osnovo.
Bianca
Tipični mehiški recept vključuje uporabo posebne bele koruzne moke , ki se imenuje masa harina. V Italiji je to sestavino težko najti, zato smo se odločili, da vam ponudimo ta recept s pšenično moko. Po okusu je zelo podoben kruhu in je lahko mehak ali hrustljav, odvisno od tega, kako je skuhan.
Rumena
Lahko pa si tudi sami pripravite tortilje s koruzno moko , ki ji da značilno globoko rumeno barvo. Tortilje, narejene s to moko, imajo močnejši okus, imajo drobne črne pike in so super hrustljave. Če ga želite pripraviti, dodajte 75 gramov koruzne moke v mešanico našega recepta. Ko si pripravite tortilje, jih napolnite po želji, morda s piščančjimi narezki, strokastim sirom in zelenjavo na žaru ali sezonsko zelenjavo, aromatizirano z meto.
- Dobitek: 8 tortilje (4 postrežene osebe)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Mehiška kuhinja
Sestavine
- 250 gramov pšenične moke
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol ščepec
- bikarbona
- 125 mililitrov vode
Priprava
- Najprej v skledi združite sol, sodo bikarbono in moko. Dobro premešamo, nato dodamo ekstra deviško oljčno olje.
- Zalijemo z malo vode in zmešamo testo, tako da ga dodamo malo po malo. Mešanico dobro obdelajte s prsti, dokler mešanica ni homogena in gladka.
- Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut, pri čemer ga hranimo pri sobni temperaturi.
- Po preteku časa ga razdelite na šest kroglic enake velikosti. Nato z valjarjem razvaljamo vsako kroglico na mokani površini in tako ustvarimo tanko plast testa.
- Kuhajte tortilje na ponvi s protilepkanjem ali na vroči plošči približno dve minuti in napolnite po okusu.