Izvedite vse o starodavni gesti: molža molznic , ritual, ki se je posodobil zlasti v zadnjih desetletjih, ne da bi prišlo do nekaterih polemik. Poglejmo podrobnosti o tem postopku.
Molža je zakon vadili za tisoče let do ekstrakta mleka od krave, koze, ovce in osle.
V zadnjih desetletjih ta praksa ni bila izvzeta iz tehnološkega razvoja, ki je prizadel vse sektorje gospodarstva in vsakdanjega življenja, hlevi pa so se iz preprostih zavetišč za živali spremenili v visoko tehnološke kraje.
Nato odkrijte zgodovino molže , metode pridobivanja mleka in številne zanimivosti, da boste bolje razumeli pot te hrane do naših miz.
Kaj je molža
Molža je praksa, ki omogoča pridobivanje mleka iz vimena nekaterih vrst sesalcev, kot so krave, koze , ovce in osli.
Namen te prakse je pridobiti mleko za uživanje kot pijača ali za proizvodnjo mlečnih izdelkov in mlečnih izdelkov .
Zgodovina molže
V zadnjih dveh stoletjih je tehnološki razvoj revolucioniral delo v hlevih in omogočil prehod z ročnega na avtomatizirano molžo.
Na začetku devetnajstega stoletja so se prvič pokazale spremembe na področju tehnik pridobivanja mleka zaradi uvedbe molznega katetra . V praksi so bile v bradavičke živali vstavljene lesene cevi, ki so omogočale prehod mleka. Ta novost je olajšala delovanje, hkrati pa je spodbudila širjenje nevarnih okužb med živalmi.
Kasneje so nastali različni tipi molznic, ki so uporabljali tehnologije, kot sta vakuum ali pulzacija, in konec petdesetih let so bili ustvarjeni prvi molzni prostori, ki optimizirajo čas pridobivanja mleka in produktivnost govedorejskih farm.
Uvedba avtomatskih molznih sistemov pa se je zgodila v devetdesetih letih, danes pa so se hlevi spremenili v tehnološke kraje, kjer je večina operacij avtomatizirana.
TI VEŠ? Bivol in krava, vse razlike
Molzni saloni
Molzni prostori so mesta, kjer se pridobiva mleko, in predstavljajo pravo tehnološko srce vsake stojnice. V teh prostorih so namreč molzni stroji, ki mleko odvajajo in pošiljajo na začasno skladišče.
Molzni prostori so lahko posamezni ali skupni, odvisno od tega, kako so živali molžene in oskrbovane, posamezno ali v skupinah, in imajo lahko različne konfiguracije.
Posamezni molzni prostori imajo samo tandemsko konfiguracijo. Živali so postavljene v posamezne položaje vzporedno z molzno jamo, tako da lahko upravljavec v celoti nadzoruje situacijo.
Po drugi strani pa imajo lahko kolektivne prostore sled iz ribje kosti, vzporedno ali rotacijsko, tako da lahko upravljavec skupaj upravlja več glav živine, hkrati pa ohranja dober pogled na vsakega od njih, da lahko v primeru potrebe posreduje.
Kako poteka molža
Krave so živali v navadi, ki imajo radi ponovljivost in jih pomirja in pomirja natančno določena dnevna rutina. Hkrati mleko nastane šele potem, ko se raven oksitocina zviša zaradi stimulacije dojk, kar traja približno deset minut.
Posledično mora molža potekati ob pravem času in v določenem časovnem okviru. To je privedlo do potrebe po vzpostavitvi posebne molzne rutine , ki je nujna tako za ohranjanje dobrega počutja živali z izboljšanjem njene produktivnosti kot za zagotavljanje kakovosti mleka.
Faze molže
Molža mora potekati po natančnih korakih:
- kratko čiščenje dojk
- odstranjevanje prvih curkov mleka za odstranjevanje bakterij, ki so morda prodrle v bradavico
- nanašanje razkužila na prsi in njihovo temeljito čiščenje se ta faza imenuje predhodno kapljanje
- vstavite v sesko molzne grozde, pri čemer pazite, da v sistem vstopi čim manj zraka
- preverjanje pravilne poravnave molzne grozde
- končna dezinfekcija dojk z uporabo posebnih izdelkov, katerih namen je ustvariti nekakšen izolacijski film
- ustavite žival, ki stoji za nekaj minut, da se omogoči čas, da se bradavica popolnoma zapre. Ta previdnostni ukrep je namenjen preprečevanju stika med bakterijami, ki so prisotne v leglu, in bradavicami, ki so še vedno odprte.
Krave na paši: najboljše jamstvo za kakovostno mleko.
Metode
Ta postopek lahko poteka na dva načina: ročno ali s pomočjo strojev, ki so bili v ta namen ustvarjeni in optimizirani skozi stoletja.
Molza ročno
Ročno pridobivanje mleka je starodavna in navsezadnje preprosta gesta.
Nadaljujemo tako, da skrbno očistimo vime živali, nato zagrabimo bradavico med palcem in kazalcem in z ritmičnim pritiskom z ostalimi prsti pustimo, da mleko pride ven.
Ta metoda se zdaj izvaja le v hlevih, kjer je malo živali, manj kot 10, saj stroškov molznice ne bi bilo mogoče amortizirati .
Samodejno molženje krav
Samodejna molža krav simulira delovanje krme, ki živali zagotavlja udobje in preprečuje poškodbe vimena.
Če povzamemo, tovrstna molža izkorišča izmenjavo med vakuumom in zračnim tlakom, da mleko črpa in ga skozi gumijaste ali silikonske cevke s hrano vodi v zbiralnik.
Kolikokrat na dan lahko molzite?
Običajno mleko črpajo dvakrat na dan vsakih 12 ur in proizvedena količina se zelo razlikuje glede na vrsto in žival.
V enem dnevu krava lahko proizvede do 28 litrov mleka, koza pa 2,5 do 7 litrov.
Preberite tudi:
- Ne samo mleko, tam je vitamin D
- Kravje mleko : tukaj morate vedeti
- Kako narediti jogurt doma
- Naravna alternativa kravjega mleka
- Polposneto mleko : je res tako dobro?