Cimet je začimba z edinstvenim okusom, ki se je primeren za večkratno uporabo in ki se ponaša z nekaj zanimivih zdravilne lastnosti. V tem priročniku izvemo več o njegovih koristih in tudi kontraindikacijah.
Od kod prihaja cimet
Cimet prihaja iz Azije, tako kot večina začimb . Zlasti je doma na otoku Cejlon , glavnem otoku, ki se nahaja ob indijski podcelini.
Pridobivajo ga iz vej in olesenelih delov lovorove rastline, imenovane cimet zeylanicun. Te dele posušimo in nato očistimo, da odstranimo lubje. Užitni del je najbolj notranji.
Cimet lahko najdemo na trgu v obliki palic ali v prahu , to je posušeni del, ki je mlet . Poleg klasične uporabe v kulinariki kot sestavine slanih in sladkih jedi ima cimet tudi zdravilne lastnosti. Iz tega razloga se lahko uporablja kot zdravilno sredstvo.
Lastnosti cimeta
Je antiseptično , baktericidno in razkužilo . In še posebej primeren za boj proti boleznim ustne votline in dihal , zato koristen v primeru prehladov, pa tudi proti zadah iz ust .
Poleg tega bi bilo po novejših raziskavah koristno tudi boj proti candida albicans in Escherichia coli .
Je tudi naravno razkužilo pri ranah in odrgninah. Pravzaprav je mogoče na prizadete točke nanesti nekaj cimeta v prahu.
Uporablja se lahko tudi v obliki eteričnega olja, pridobljenega z destilacijo macerata lubja v morski vodi.
Odkrijte lastnosti teh drugih začimb:
- muškatni orešček
- Pimento
- Ingver
- Curry
Druge študije, ki so bile nedavno izvedene o lastnostih cimeta, so to začimbo prepoznale kot pomembno vlogo pri nadzoru ravni sladkorja v krvi . Cimet zlasti znižuje krvni sladkor pri sladkorni bolezni tipa 2, ki ne zahteva dajanja insulina.
Študija je poudarila tudi zmanjšanje hipertenzije in telesne teže. Slednje je posledica občutka sitosti, ki ga daje začimba.
Prehranski prispevek daje dobra prisotnost vitaminov C , E, K in vitaminov B, mineralnih soli, kot so magnezij , kalcij, železo, kalij, fosfor, selen in cink.
Zato je odlična ideja, da jedem, ki jih uživamo vsak dan, dodamo malo cimeta, ne da bi pretiravali, pa tudi aromo, pomaga prebavi in je koristen za zdravje, zlasti za tiste s prekomerno telesno težo in tveganjem za sladkorno bolezen ter tiste, ki že imajo sladkorno bolezen. .
Cimet v kuhinji
V naravnem kuhanju ga pogosto povezujejo s sladkimi okusi, kot so med, čokolada in se uporablja tako za pecivo kot v sladoledu in bonbonih.
Všeč nam je tudi kot dodaten pridih kavi . Ni presenetljivo, da v nekaterih državah, na primer na Portugalskem, kavo postrežejo s cimetovo palčko. A tudi kot začimba, ki daje domačim božičnim piškotkom ta nedvomen okus .
... In v pijačah!
Obstajajo tudi pijače na osnovi cimeta, kot je grog , ki jih lahko pripravimo tako, da v skodelici (120 ml) vrele vode zmešamo 60 ml temnega ruma , 1 žlico limetinega soka , 1 žlico rjavega sladkorja in 1 palčko . od cimeta .
Čeprav se mnogi nagibajo k njej, je še ena klasična pijača, ki brez cimeta (v palčkah ), sangrìa .
Cimet kontraindikacije
Ko govorimo o kontraindikacijah, se sklicujemo izključno na prekomerno uživanje in ne na običajno uživanje. Po prevelikih odmerkih so občasno poročali o draženju kože s pojavom urtikarije.
Poleg tega odsvetujemo uporabo med nosečnostjo zaradi strahu, da bi lahko škodoval plodu.
Na koncu je treba razmisliti tudi o morebitnih interakcijah cimeta z nekaterimi nesteroidnimi protivnetnimi zdravili.
Izdelki in vpogled v začimbe
Če so vam všeč lastnosti in okus te začimbe, vas bodo morda zanimale te ponudbe, najdene na spletu:
Druge začimbe
Če želite vedeti druge začimbe ter njihove prednosti in uporabo, tukaj so naše kartice, polne informacij, receptov in zanimivosti:
- Zvezdasti janež : antibakterijski in protivnetni.
- Zeleni janež : zdravi črevesne motnje.
- Annatto : barvilo za živila.
- Kardamom: prebavni, tonik in antacid.
- Žafranika : izboljša elastičnost kože.
- Nageljnove žbice : antioksidant, analgetik in protivnetno.
- Korijander : fungicidno in antibakterijsko, zmanjšuje otekanje črevesja.
- Cubebe : za prebavo, antioksidant in afrodiziak.
- Kumina : zdravi številne bolezni.
- Črna kumina : pomirjujoča in prebavna, za menstrualne motnje.
- Kim : deluje na dihala in različne prebavne procese.
- Carum ajowan ali Radhuni : lajša artritis.
- Kurkuma : za hujšanje, rak.
- Curry: pomaga pri diabetesu in srčnih boleznih.
- Brin : protiglivično, antioksidantno in spodbuja diurezo.
- Muškatni orešček: afrodiziak.
- Mace : proti stresu, depresiji in tesnobi.
- Paprika : proti revmi in izpadanju las.
- Črni poper : za akne, celulit in nego kože.
- Roza poper : lajšanje bolečin in naravni insekticid.
- Dolga paprika : vazodilatator, bori se proti astmi.
- Sečuanski poper : spazmolitik in sredstvo za lajšanje bolečin.
- Čili : ščiti kardio-cirkulacijski in protitumorski sistem.
- Piment ali nageljnov poper : proti hlajenju, protibolečinsko, antiseptično in antibakterijsko.
- Žafran : protivnetno, pomaga pri prebavi in antidepresiv.