Ocvrti ocvrtki v testo
Ne glede na to, ali so okrogle ali julienne, ocvrte bučke so stranska jed, ki še posebej zmaga nad otroki. Da bi ohranili nizke kalorije, jih poskusite v telesu
Na bučke so slabe zelenjave, ki jih lahko pripravimo na različne načine, in postanejo tako obrisi izjemo. Skupaj smo videli, kako pripravljamo bučke iz bučk, polnjene bučke in narezane bučke. Recept , da se apelira na celo najmlajše zagotovo tradicionalna cvrtje. V vročem vremenu je še bolje, če ga ovijemo v mehko testo . Poglejmo skupaj, kako narediti to jed, ki jo bo spremljala pečena teletina ali pečen losos.
Za še okusnejšo prilogo poskusite zdrobljene bučke s šunko in sirom ali neapolitsko kašo iz bučk.
Brez jajc
Za tiste, ki želijo ostati lahki, je mogoče bučke kuhati v testo brez jajc, rezultat pa bo veliko lažji in bolj občutljiv kot pri tradicionalnem, odličen tudi za vegansko jed . Priprava je še hitrejša: moki dodajte le ščepec soli in hladno penečo vodo, da nastane gosta in homogena zmes.
S pivom
Če želite dobiti še lažje in mehkejše testo, lahko žličko vodke zamenjate s skodelico svetlega piva : postopek ostane enak, bučke pa bodo ostale hrustljave . Ne priporočamo uporabe temnega, rdečega ali dvojnega piva iz slada, saj bi bilo cvrtje preveč grenko.
- Zahtevnost: Srednja težava
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 2 bučki
- 100 gramov moke, ki jo je treba hraniti v hladilniku pred pripravo
- 1 žlica vodke
- sol
- hladna gazirana voda
- 1 jajce
- olje za cvrtje
Priprava
- Če želite pripraviti testo, ločite jajčni beljak od rumenjaka.
- V skledi zmešamo moko z rumenjakom, ščepcem soli in vodko.
- Penečo vodo malo zalijemo, dokler ne nastane ne preveč tekoča smetana.
- Delajte ga z leseno žlico in hranite v hladilniku nekaj ur.
- Bučke narežite okrogle ali julienne (ne pretanke) in jih pustite, da se odcedijo nekaj minut.
- Nekaj trenutkov pred cvrtjem bučk vzamemo testo iz hladilnika in dodamo stepeni jajčni beljak, ki dobro premeša sestavine.
- Bučke potopimo v testo in prepražimo v obilici semenskega olja.
- Ko je kuhana, odvečno olje odstranite tako, da nalupite bučke na kuhinjski papir in postrezite vroče.