Pojdimo k odkritju ekološkega kmetovanja, s pojasnitvijo njegovega namena in njegovih prednosti s poglobljeno analizo struktur, ki delujejo v ekološkem kmetovanju v Italiji.
Cilj biogospodarstva ali ekološkega kmetijstva je pridelava sadja in zelenjave ob popolnem upoštevanju sezonskih značilnosti in s posebno skrbjo pri obdelavi zemlje.
Posebnost in značilnost izdelkov, pridelanih v skladu z „bio“ standardi, je odstranjevanje kemičnih snovi za obdelavo rastlin.
Izogibati se je treba tudi uporabi nenaravnih herbicidov in gnojil. Toda poglejmo definicijo dobro.
Ekološko kmetovanje: kaj to pomeni?
Izraz Bioagricoltura ali ekološko kmetijstvo se nanaša na evropski standard 2092/91, ki v osnovi narekuje smernice za pridelavo sadja in zelenjave BIO. Upoštevanje "običajne" sezonskosti v sadjarskih obdobjih , skrbna obdelava polj, zlasti tam, kjer je to prepovedano:
- uporaba kemičnih in / ali sintetičnih snovi za zdravljenje rastlin
- uporaba herbicidov
- uporaba gnojil, ki niso naravna
Proizvodna veriga v ekološkem kmetovanju je v celoti nadzorovana, zaščitena in zagotovljena od gojenja do prodaje.
Prednosti in slabosti ekološkega kmetovanja za ekosistem
Navedli bomo nekaj rezultatov več študij inštituta Rodale , institucije, ki je od leta 1981 prva izvedla praktične primerjalne študije med ekološkim in običajnim kmetijstvom (z uporabo pesticidov in gnojil).
Preden kdo reče, da so rezultati neveljavni, saj jih daje inštitut, ki je zgodovinsko naklonjen ekološkemu kmetijstvu, je treba povedati, da je inštitut Rodale zelo resna institucija na svojem področju in že leta sodeluje s Službo za kmetijske raziskave ZDA.
Študije so pokazale, da se z obdelovanjem zemlje po kriteriju kolobarjenja in po pravilih ekološkega kmetovanja dobijo pridelki, ki niso samo količinsko enakovredni , ampak tudi boljši za zdravje, glede na odsotnost ostankov pesticidov in kemikalij .
V Glavne ugotovitve študije pravijo, da:
- zemljišča, ki se izvajajo v skladu s pravili bio-kmetijstva, s kolobarjenjem, so ponujala številčno enakovreden pridelek , brez ostankov pesticidov in kemikalij ter boljše za zdravje, tako za sojo kot za koruzo;
- v sušnih obdobjih so ekološko obdelana polja ponujala višje donose od običajnih;
- tla, izvedena v skladu z načeli bio-kmetijstva, so pokazala večjo odpornost proti plevelu in so pustila (vendar je bilo to pričakovano) tla z boljšim zdravjem in rodovitnejšimi od običajnega kmetijstva.
Vpliv ekološkega kmetovanja: druge eksperimentalne študije
Skupina znanstvenikov iz raziskovalne enote za ohranjanje narave (Univerza v Oxfordu) je namesto tega izvedla zanimiv projekt o resničnem vplivu ekološkega kmetovanja in tradicionalnega kmetijstva na okolje, pri čemer je prišla do očitno nasprotnih zaključkov.
Glede na rezultate študije, objavljene v Journal of Environmental Management, če izračunamo vpliv na okolje na enoto obdelane površine, so škodljivi učinki dejansko manjši, če pa upoštevamo enoto proizvoda, pa so učinki še večji!
Rezultati so bili pridobljeni s primerjavo okoli sedemdesetih evropskih študij in kot primerjalni kazalniki upoštevani: vsebnost organske snovi v tleh, dušikov oksid, emisije amoniaka in toplogrednih plinov, izgube dušika in fosforja, poraba tal in energije, možnost evtrofikacije in zakisljevanja okolja, zaščita biotske raznovrstnosti. 
Ker so vplivi ekološkega kmetovanja majhni
Oglejmo si nekatere od teh kazalnikov glede na vrednosti biotske raznovrstnosti.
- Na splošno , kjer se ekološko kmetovanje izvaja imamo večjo biotsko raznovrstnost kot 30%.
- Treba je povedati, da obstaja dober odstotek študij, enak 16%, ki opisujejo negativen učinek na spremenljivost vrste.
V primerjavi z emisijami dušikovega oksida , amoniaka in dušika sta potencial evtrofikacije (tj. Potencial obogatitve hranilne vrednosti) in potencial zakisanja (tj. Prisotnost zakisljivih snovi) večja v ekološkem kmetovanju na enoto proizvoda.
Nižja je le, če upoštevamo enoto obdelane površine, to pa bi lahko bilo odvisno od dejstva, da je donos zemljišč, na katerih se ne uporabljajo pesticidi, odločno nižji, vsaj za 25%.
To kot sekundarni učinek pomeni večjo porabo tal za pridobivanje velikih količin proizvodov, vrednost, ki se nato uravnoteži z zmanjšanjem onesnaženosti in porabe energije, povezane z neuspešnim prevozom gnojil.
Glede emisij toplogrednih plinov med obema sistemoma ni bilo ugotovljenih posebnih razlik.
Raziskovalci raziskovalne skupine verjamejo, da bi bila možna rešitev vključitev lastnosti obeh gojitvenih sistemov, ki bi jih poskušali optimizirati na najboljši možni način s končnim ciljem zmanjšati vpliv na okolje.
Kaj pa poraba zemlje?
Če je torej res, da so za ekološko pridelavo potrebni večji prostori , je res tudi, da je to odvisno od velikega povpraševanja po pridelavi hrane, dejavnika, ki ga je težko obdržati pod nadzorom.
Kaj bi potem lahko bila intervencijska strategija? Po besedah Tuomista in sodelavcev bi se morali osredotočiti na preučevanje hibridov, ki ne vsebujejo kemičnih snovi, ki so škodljive tako za človeka kot za okolje, vendar so posledica prečkanja rastlin, izboljšujejo tudi nadzor hranilnih snovi v zemlji, parazitov in plevel.
Tehnike ekološkega kmetovanja: biološki nadzor
Med tehnikami ekološkega kmetovanja, ki odpravljajo uporabo umetnih snovi v pridelkih, se pojavlja biološki nadzor .
- Gre za tehniko, ki se osredotoča na antagonizem med živimi organizmi za premagovanje škodljivih za kmetijske pridelke.
- Osnovno načelo je torej ohranjanje in zaščita naravnega ravnovesja skupaj z neposrednim izkoriščanjem plenilskih zajedavcev škodljivcev.
Vzreja koristnih žuželk postane z vidika biološkega nadzora idealna strategija za kombiniranje najboljše kakovosti v kmetijski pridelavi z okoljsko trajnostjo: to se doseže s spodbujanjem razmnoževanja tako imenovanih " koristnih " žuželk . Odprava glavnih vzrokov za njihovo uničenje, ki so v večini primerov pesticidi in kemični dodatki, ki se pogosto uporabljajo v kmetijstvu .
Biološki boj proti parazitom naših rastlin dejansko prehaja skozi nekaj koristnih živali, ki se privlačijo, da dobimo bolj radodarne alg in letine in se učinkovito brani rastline. To lahko storite tudi na majhni parceli ali na zelenjavnem vrtu.
23
Metulji, pikapolonice in čebele so pravzaprav bistveni za opraševanje in uničevanje žuželk, škodljivih za pridelke.
Kako pa jih uspeti pritegniti na spontan in naraven način?
Najprej je koristno vedeti, da te žuželke privlačijo predvsem trije dejavniki:
- parfum,
- cvetni prah
- in barv .
Metulji na primer obožujejo bele cvetove , kot so šmarnice in ehinaceja , čebele pa imajo raje s cvetnim prahom bogate modre in rumene cvetove , kot so marjetice in žajbelj.
Zasaditev nekaterih od teh rastlin je lahko naklonjena obisku žuželk, ki oprašujejo.
Vendar moramo biti previdni, da se bomo posvetili temu pomembnemu delu, pri čemer se bomo izogibali "motenj" s preveč priljubljenimi rastlinami, kot so regrat, lucerna, sončnica in apno, ki bi postali njihov najljubši cilj.
ODKRIJTE TUDI: Kombinacija zelenjave je uporabna tehnika za popoln ekološki vrt
Zavezniške rastline
Potem obstajajo rastline, "specializirane" za privabljanje širokega spektra hoverflijev , žuželke, specializirane za opraševanje in uničevanje uši. Ognjiča in ognjiča , da naštejemo samo nekaj, ampak tudi koprive in plavica, priljubljen predvsem iz ladybirds, za katere se zdi prav, da cenijo cvetačo in brokoli .
Če jih dobro namestimo in gojimo, se bodo lahko v popolnem sinergijskem delovanju izognile uporabi kemičnih pesticidov, ki škodujejo okolju in zdravju.
Zaradi omejenega števila nadzorovanih vrst žuželk ta strategija ne more zagotoviti popolne zaščite pridelkov. Kljub temu je pomembno načelo ekološkega kmetovanja.
Iz tega razloga se začenjajo uporabljati tudi druge naravne tehnike, kot so feromoni.
So snovi, ki jih oddajajo posebne žleze in so lahko past za številne vrste, ki se hranijo z rastlinami.
Ekološko kmetovanje: priporočene knjige
Nekaj odčitkov, ki jih priporočamo na to temo:
Druga spoznanja in viri o organskem
Tu so še zanimiva spoznanja na temo organskega in biodinamičnega:
- Biodinamično kmetijstvo: kaj je in v čem se razlikuje od ekološkega kmetovanja
- AIAB: Italijansko združenje za ekološko kmetijstvo
- Ekološko sadje : ker je boljše od običajnega
- Ekološke testenine : najboljše blagovne znamke
Še vedno na temo naravne in ekološke hrane , tukaj so vse reference na naši spletni strani.
Imamo poglavje, ki smo ga posvetili pregledom struktur, ki se ukvarjajo z ekološkim kmetovanjem v Italiji:
- Izbor ekoloških trgovin, pregledan po vsej Italiji
- Pregledan je bil izbor ekoloških kmetij , od katerih mnoge svoje izdelke prodajajo tudi neposredno
- Spletni obrazec za navedbo drugih organskih struktur: http://bio.tuttogreen.it/segnala/