Andaluzijski gazpacho: hiter in enostaven domači recept

Andaluzijski gazpacho: recept gazpacho, primeren tudi za vegane, je sveža in hranljiva jed, idealna za poletje in zelo enostavna za pripravo

Domači recept andaluzijskega gazpacha

Danes vam ponujamo recept gazpacho, hladne jedi, značilne za špansko tradicijo, zlasti andaluzijsko. 4 od 1 glasu Gazpacho je zaradi svežega in regeneracijskega okusa odlična jed, ki jo je mogoče uživati ​​v vročih poletnih dneh in je zelo primerna za vegetarijance in vegane. Izvira iz južne Španije, je jed, katere korenine segajo v rimsko obdobje (očitno je bila pripravljena brez paradižnika, ki bi prišel šele po odkritju Amerike). To je hladna zelenjavna juha, ki jo lahko postrežemo v različnih različicah. Priprava 25 minut Skupni čas 25 minut Porcija 4 osebe Kalorije 61kcal

Sestavine

  • 5 solatnih paradižnikov
  • 1 rdeča paprika
  • 1/2 čebule
  • 1 strok česna
  • 1 zrel avokado
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 ščepec soli
  • 2 kumare

Navodila

  • Pri pripravi recepta gazpacho začnemo s paradižnikom, ki ga moramo oprati, olupiti in narezati na velike kose. Nasvet: naredite križni rez in jih nekaj minut potopite v vrelo vodo, da jih enostavno olupite.
  • Ko so paradižniki pripravljeni, olupite poper in kumare . Očistite čebulo in odstranite lupino in seme avokada .
  • Postavite v hladilnik in pustite počivati ​​1 uro. Recept gazpacho je zato zelo enostaven in to juho ponavadi postrežemo hladno, s končnim dodatkom kašice ekstra deviškega oljčnega olja. Španci v klasični različici dodajo tudi rezino kuhanega jajca.

Namig : jed lahko obogatite s sesekljanimi olivami ali pa jo naredite bolj vsebinsko, če dodate nekaj rezin sesekljanega toasta.

Andaluzijski Gazpacho: tipična jed španske kuhinje, zelo enostavna za pripravo in še posebej primerna v poletni sezoni

Vendar pa ni enega samega recepta gazpacho. Rojen kot skromna jed (tradicija pravi, da je bila juha iz vode in čebule veslačem rimskih galij), se občasno prilagodi sestavinam, ki so na voljo.

Nekaj ​​različic Gazpacho, da poskusite

  • Kumara Gazpacho : v zgornjem receptu lahko nadomestimo 2 paradižnika z še 2 kumarami , če vam je ta zelenjava všeč. Edino opozorilo je, da kumare narežemo na tanke rezine in jih posolimo, da se prepričamo, da izgubijo malo vode (ki jo boste morali odcediti), preden jih dodate mešanici. V nasprotnem primeru bo prišel res preveč tekoč.
  • Gazpacho z bučo : v osnovni recept dodajte približno 600 gramov parjene bučne kaše, zmanjšane v smetani. Ko se ohladi, ji dodajte paradižnik, čebulo in česen ter vse skupaj zmešajte.
  • Gazpacho z mandlji : mešanici dodajte približno 50 gramov drobno sesekljanih mandljev, da se zmešajo . Uporabljamo rdečo čebulo, da gazpachoju dodamo še več okusa.
  • Gazpacho s sadjem : na internetu boste našli različne različice Gazpachoja z melono, mango , grozdjem, lubenico , breskvami ... Ne gre za to, da so resnično pristne različice te jedi, v resnici so bolj kot "amerikani", ki nimajo veliko zveze s prvotno jedjo ampak zakaj ne bi eksperimentirali vsake toliko? Tu je dokaj emblematičen primer.

Drugi priporočeni vegetarijanski recepti

Če vas zanimajo drugi vegetarijanski recepti in slani veganski recepti , je tu majhen izbor:

  • Kordon iz soje
  • Vegetarijanski kaneloni, veganski recept
  • Kako narediti veganski parmezan
  • Hladna krema iz kumar in mete
  • Krompirjeva juha v indijskem slogu
  • Vegetarijanske vprašadile : enostaven recept