Na lastnosti kislica so različni in vsi malo znano: da je veljavna zaveznik zoper različne bolezni in se lahko zaužijejo tudi v solatah ali na druge načine, na primer o kruhove kocke in palačinke.
Kislica (znanstveno ime Oxalis acetosella) je majhna rastlina z značilnimi bazalnih listov in nežno roza, rumene, fuksija ali bela socvetja, katerih ime izhaja iz velike količine oksalne kisline iz listov.
Prav zaradi značilnega kislega okusa, ki zelo spominja na kis , se kislica že od srednjega veka uporablja kot začimba za solate, zelenjavo in juhe.
Je zelnata rastlina, ki spontano raste v gorskih in podvrstenih habitatih, gozdovih in mokriščih. Čeprav je zelo razširjena, te rastline z značilnimi belimi cvetovi ni zelo enostavno prepoznati, saj se ponavadi zamenja z navadno deteljo.
Na lastnosti kislica je veliko, in je tudi odlična v kuhinji. Z degustacijo listov lahko prepoznamo njen značilni kislo-kisel okus.
Odkrijte tudi lastnosti teh rastlin:
- ehinaceja
- Graviola
- limonin balzam
- glog
- baldrijan
- pasijonka
- kuglica
- escolzia
Lastnosti kislice
Zgodovina šamroka
Zahvaljujoč prisotnosti oksalne kisline je bila v preteklosti uporaba šamota povezana z domačo higieno, iskanjem uporabe pri poliranju bakrenih predmetov, kot odstranjevalec madežev za oblačila s sledovi črnila ali rje in kot fiksir za barve .
Poleg tega se je v kuhinji navadno uporabljala kot nadomestek limone . Kmetje so rastlini pripisali tudi sposobnost napovedovanja vremenskih razmer na podlagi zvečer zapiranja listov, pa tudi prihoda dežja ali močnega vetra.
Lastnosti kislice
V kislu lahko najdemo visoke koncentracije oksalne kisline, vitamina C in sluzi , ki so večinoma prisotne v njenih listih.
Ta rastlina ima pomembne diuretične in prečiščevalne lastnosti , zaradi katerih je koristen zaveznik proti težavam, ki vplivajo na prebavni sistem.
Za zunanjo uporabo je kislica veljavno naravno zdravilo, ki ga je treba uporabiti v primeru izpuščajev ali za pordelo in vneto kožo ali za zdravljenje manjših poškodb ustne votline, zahvaljujoč dekongestivnemu, adstrigentnemu in protivnetnemu učinku .
Vendar pa je zaradi visoke koncentracije oksalne kisline priporočljivo zaužiti le majhne količine rastline . Slednje je eno izmed klasičnih antihranil, ki ovirajo prebavo . Iz istega razloga je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi bolezni ledvic , želodca, črevesja in jeter.
Recepti s kresnicami
Poleg uživanja surovih listov kislice v solatah in kuhanih v juhah lahko pripravite tudi decokcijo z 20 posušenih listov v 1 litru vode . Kako jo pripraviti?
Zelo enostavno:
- v ponvi segrejte vodo s posušenim do vretja na šibkem ognju in nato vztrajajte na ognju približno 5 minut;
- pustimo, da se ohladi in porabimo pri sobni temperaturi.
Ta rastlina je znana po znanstvenem imenu Oxalis acetosella,Nadalje iz njenega soka dobimo osvežilno pijačo, podobno limonadi, korenine pa lahko skuhamo kot šparglje.
Za izdelavo izvirnega recepta na osnovi kislice se lahko preizkusimo v pripravi okusnih krutonov, narejenih s toastom in veliko divjih zelišč. Tu so sestavine :
- Nekaj rezin tosta
- 1 peščica listov kislice
- 1 peščica listov rumenjaka
- 2 trdo kuhana jajca
- 1 vložena rdeča paprika
Priprava. V mešalniku zmešajte vsa zelišča, dodajte trdo kuhana jajca in čili poper ter nadaljujte z mešanjem, tako dobljeno mešanico razredčite s kašico ekstra deviškega oljčnega olja. Medtem kruh opečemo v pečici ali v opekaču in na kruh namažemo dobljeno kremo. Če želite, lahko okrasite krutone z rožicami marjetic. Idealno za aperitiv, predjed ali hitro prigrizek!
Shamrock: pomeni v jeziku cvetov
Ta rastlina ima v jeziku cvetov dva različna pomena :
- Prvič, poistoveti se z materinsko ljubeznijo ali v širšem smislu s konceptom zaščite.
- Kot drugi simbolni pomen, izposojen iz dejstva, da šamot vedno cveti pred lepim vremenom, namesto tega najdemo konec skrbi.
Tematski izdelki in vpogledi
Morda vas bodo zanimale tudi te knjige in izdelki o tem zelišču in drugih divjih zeliščih: