Veliko okusnih receptov rižote s papriko, s katerimi lahko popestrite svoje jedi in navdušite družino in prijatelje. Preizkusite vse naše recepte, primerne tudi za tiste, ki upoštevate vegansko ali vegetarijansko dieto.
Nadaljujmo po svoji kulinarični poti, da bomo odkrili najboljše recepte in odkrili nekaj najzanimivejših različic rižote s feferoni . To je okusna in pomladna jed, ki bo v vaše mize vnesla okus in barvo.
Paprika je poletna zelenjava, ki jo je treba ceniti, ne le zaradi močnega in nezgrešljivega okusa, temveč tudi zaradi svojih hranilnih lastnosti.
Bogat z vitaminom B in vitaminom C, antioksidanti, mineralnimi solmi, vključno s kalijem, magnezijem, železom in kalcijem. Končno so zelo bogati z vodo in vlakninami, zato bi lahko imeli rahlo odvajalno delovanje.
Vedno predlagamo nakup sezonskega sadja in zelenjave, da bi v celoti cenili trenutne okuse in se prepričali o pristnosti izdelkov.
Rižota s papriko: klasični recept
Začnimo takoj z osnovnim in tradicionalnim receptom, klasično rižoto s papriko. Tu so sestavine za 4 osebe:
- 400 g riža Carnaroli ali Superfino Arborio
- 2 rdeči čebuli
- 2 soparnika paradižnika
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 1,5 l zelenjavne juhe
- 10 cl suhega belega vina
- 4 žlice naribanega parmezana (ali enakovredni veganski parmezan )
- 85 gramov masla (ali ekvivalent rastlinskega masla)
- origano ali majaron
Priprava. Čebulo drobno nasekljamo in na tihem ognju porjavi v ponvi s polovico masla in 1 žlico olja. Paradižnik dobro operemo, z nožem naredimo križ in jih 2 minuti potopimo v vrelo vodo, da lahko kožo enostavno odstranimo.
Nato jih narežemo na kocke in enako nadaljujemo s papriko, da jo narežemo na trakove. V ponev s čebulo dajte zelenjavo, začinite s soljo, poprom in origanom ter na srednjem ognju dušite 10 minut.
Na močnem ognju dodamo riž zelenjavi in mešamo, da zrna postanejo prosojna. Dodamo vino , zmanjšamo toploto in pustimo, da izhlapi. Na tej točki prelijemo rižoto na majhni vročini. Dodamo več, ko izhlapi, dokler riž ni mehak.
Na ognju vmešajte preostalo maslo in nariban parmezan ter postrezite poper rižoto vročo, uživajte v obroku!
Rižota s papriko in tunino
Druga priljubljena jed je rižota s papriko in tunino . Če izberete rjavi riž, bo tudi recept lahek. Sestavine za 4 osebe:
- 250 gr tune v olju
- 2 rdeči papriki
- 6 žlic olja EVO
- 360 gr rjavega riža
- bazilika po okusu
- peteršilj po okusu
- 1 strok česna
Priprava. Paprike popražite na rešetki, nato pa jih nekaj minut ohladite in odstranite kožo, preden se strdi. Narežite jih na trakove. Razporedite jih v skledo z baziliko in peteršiljem, mletim česnom, 2 žlici olja, soljo in poprom. Vse dobro premešamo in pustimo počivati.
Medtem skuhajte riž in ko je pripravljen, ga pustite, da se ohladi, vanj nalijete kapljico olja, da se vse ne zalepi. Odprite pločevinke tune, dobro odcedite olje in ga razrežite na majhne koščke. Dodajte ga k rižu, kamor boste dodali tudi papriko. Vse premešamo in postrežemo hladno. Odlična jed za čudovite letne čase!
Rižota z zeleno papriko in tofujem
Zdaj smo prišli do recepta, primernega za tiste, ki upoštevajo vegansko dieto ali tiste, ki ne prenašajo laktoze, rižoto z zeleno papriko in tofujem. Sestavine za 2 osebi:
- 180 gramov riževega integralnega
- 1 velika zelena poper
- 1/2 l zelenjavne juhe
- 1 sveža spomladanska čebula
- 2 skodelici espressa mehkega tofua
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- peteršilj in poper
- belo vino po okusu
Priprava. Pripravite zelenjavno juho in jo postavite na stran, zelo vročo. V ponvi popražite narezano čebulo na dve žlici olja. Nato dodamo riž in ga prepražimo, občasno mešamo in ne preprečimo, da bi se zlepil.
Dodamo malo belega vina, povečamo toploto in pustimo, da vse izhlapi. Na tej točki lahko začnete zlivati zelenjavno juho, pri čemer pazite, da riž mešate. Pustite delovati približno 5 minut. Dodajte tudi papriko in kuhajte še 15 minut, dodajte več juhe samo takrat, ko se vam zdi potrebno.
Medtem v mešalniku zmešajte tofu, da dobite lepo kremo. Ko je riž kuhan, dodajte tofu kremo in začinite s poprom in sesekljanim peteršiljem. Pustite na nizkem ognju približno 1 minuto, da se vse skupaj aromatizira in zmeša.
Rižota s papriko, žafranom in bučkami
Zaključujemo s še enim okusnim vegetarijanskim in veganskim receptom, rižoto z bučkami in papriko, aromatizirano z žafranom. Tu so sestavine, potrebne za 2 osebi:
- 1/2 rdeče paprike
- 1 bučka
- 160 gr riža
- 1 vrečka žafrana
- 1/2 čebule
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 ml belega vina
- zelenjavna juha po okusu
Priprava. Kot vedno pripravite zelenjavno juho vnaprej in jo pustite na toplem. V ponvi popražimo čebulo na majhne koščke, nato dodamo riž in dušimo nekaj minut.
Bučko in poper narežite na kocke in jih vlijte v ponev z rižem in pustite, da z vinom izhlapi. Občasno premešajte. Ko vino izhlapi, lahko začnete dodajati zelenjavno juho, pri čemer vedno pazite, da jo premešate.
Kuhamo še nekaj minut in dodamo še žafran. Ko je kuhana, lahko nalijete v krožnike. Videli boste, da bo prišlo do ustnih vod, celo postreženih mlačnih!
Druge informacije
Še vedno pa na temo receptov s papriko preizkusite naše predloge, pa tudi številne različice rižote:
- Polnjene paprike z mesom in vegetarijansko
- Kako pripraviti papriko v olju
- Veganska omleta s papriko brez jajc
- Rižota z bučkami
- Rižota z zelenjavo in tamari
- Vsi recepti z ostankom riža
- Veganska rižota z žafranom
- Recept za rižoto iz rdečega vina
- Rižota s koprivo
- Kako narediti jagodno rižoto
- Rižota z artičokami, klasika
- Odkrijte recept za rižoto s cvetnimi listi
- Bučna rižota
- Veliko različic rižote s šparglji, klasičnega recepta in veganske
- Oranžna rižota, nenavadnih okusov
- Rižota s kurkumo, korenčkom in grahom
- Čudna rižota s koromačem