Če želite izbrati ribe, ki je varna za uživanje , brez živega srebra in je primerna za prehrano vsakogar, razen za nosečnice in otroke, tukaj je nekaj nasvetov.
Redno uvajanje uživanja rib v svojo prehrano je priporočena izbira številnih strokovnjakov in nutricionistov, čeprav vključuje tudi tveganje za zdravje.
Vendar pa je mogoče izbrati varne ribe za uživanje, če upoštevate nekaj preprostih varnostnih ukrepov.
V zadnjem času se je dejansko prisotnost živega srebra v favni rib, namenjenih za prehrano ljudi, eksponentno povečala , zlasti pri velikih ribah, ki so na vrhu prehranske verige (tuna, modri morski pes, riba meč, pasji pes itd.) .
Sledi te kovine precej nad zakonskimi mejami predstavljajo razširjen pojav in ribe, ki prispejo na naše mize, tvegajo, da bodo neprimerno onesnažene z živim srebrom , zelo nevarne za otroke in nosečnice.
O živem srebru:
- Kako razstrupljati živo srebro
Kljub temu je mogoče sprejeti „ varnostne ukrepe “, da se prepreči zaužitje živega srebra ali drugih snovi, nevarnih za zdravje zaradi uživanja rib . Tukaj je nekaj osnovnih pravil, kako jesti veliko rib, pri čemer izkoristiti svoje prehranske koristi in se izogibati zastrupitvi z živim srebrom .
Kako izbrati varne ribe
Izberite vrsto
Izogibajte se velikim ribam, na primer modroplavutega tuna in mečaricam, in raje majhne , po možnosti nejevorodne ribe .
Plenilci in velike ribe na splošno ponavadi nabirajo veliko več živega srebra v svojih tkivih kot njihov plen.
Preverite ribolovno območje
Gojene ribe veljajo za varnejše od tistih, ki so ujete v morjih, zlasti naših, kjer so koncentracije živega srebra in drugih onesnaževal celo višje od tistih, ki jih najdemo v oceanih.
Pazite tudi na ribe, ujete v morjih držav v razvoju, kjer onesnaženje in slab nadzor povečujeta tveganje kontaminacije.
Omejite plenilce
Na teden ne zaužijte več kot ene porcije plenilske ribe , tj. Tune, morskega psa, marlina, morskega psa, modrega morskega psa, ščuke in njihovo uživanje nadomestite z varnejšimi vrstami, kot so sardele, morskega psa, lososa, morskega lesa, brancina, postrvi.
Tuna je varna
Do danes velja, da je uživanje tune v pločevinkah precej varno , saj so uporabljeni primerki v osnovi mladi in majhne velikosti. Vendar pa je dobra praksa, da porabo tune zamenjate z manjšimi ribami, ki niso plenile.
Noseče ribe
Za nosečnice, doječe matere in otroci naj se izogibajo vsem porabe rib, da se omeji nevarnost kontaminacije. Pravzaprav metil živo srebro deluje na živčni sistem ploda in dojenčkov in ogroža njihov redni razvoj.
Druge informacije
Pomembno je vedeti, kako razstrupljati živo srebro , če slučajno zaužijete ribe, onesnažene s to težko kovino.
- Anisakis v ribiških proizvodih: kakšna so tveganja in kako se zaščititi
- Živo srebro v Ribah : od kod prihaja?
- Zakaj so ribe tako drage ?
- Vse o modri ribi
- Spoznajmo sladkovodne ribe
- Histamin : kaj je to, kakšni so simptomi in zdravila za zdravljenje alergije