Mandljevo moko je energija, hrana, bogata z minerali, pridobljen s Pulverizing mandlji in UCH uporablja v slaščicah, predvsem za sladice brez glutena. Poglejmo, kako ga pripravimo doma in kakšne so njegove številne lastnosti.
Zelo priljubljen je v kuhinji, še posebej za pripravo sladic. Pridobljen iz olupljenih mandljev je primeren za celiakije, saj je brez glutena in se uporablja pri pripravi veganskih in vegetarijanskih receptov . Poleg tega ima zanimive koristne lastnosti.
Mandljeva moka: hranilne vrednosti
Je ena redkih mok brez glutena, ki se lahko pohvali tudi z bogatim prehranskim profilom. Zlasti gre za visoko energijsko živilo, zahvaljujoč svoji zanimivi oskrbi z beljakovinami in hranili.
Ima remineralizirajoče delovanje zahvaljujoč koncentraciji vitaminov E in B ter mineralnih soli, kot so železo , mangan in baker. Poleg tega izjemen prispevek kalcija in magnezija naredi mandlje koristne za krepitev kosti in preprečevanje občutka utrujenosti.
Skupaj z oljem in lanenimi semeni ter orehi , mandlji in moko, pridobljeno iz njih, pripomorejo k zagotavljanju dragocenega omega 3 v našem telesu.
Mandljeva moka: kalorije
Čeprav je visoka vsebnost maščob ta moka precej kalorična. Zato je priporočljivo, da ne prekoračite porabe izdelkov, ki jih vsebujejo. V resnici gre za energijsko energijo, ki jo jemljemo v majhnih dnevnih odmerkih.
Druga živila iz mandljev
Iz teh zelo kaloričnih oljnih semen, bogatih s kalcijem in magnezijem, je mogoče pridobiti različna živila, ki se uporabljajo v kuhinji namesto ustreznih živalskih derivatov.
Poleg tega se pridobi tudi bogato kozmetično olje, idealno za nego suhe kože, da prepreči nastanek strij in neguje poškodovane lase in razcepljene konce, olje sladkega mandlja.
- Mandljevo mleko se uporablja kot alternativa kravjemu mleku.
- Mandljev sir je narejen iz skute z mandljevim mlekom na rastlinski osnovi, zaužijejo ga vegani
- Mandljevo maslo, narejeno iz mleka, služi kot zelenjavni nadomestek pri sladicah, v katerih uporabljamo tako stopljeno kot sesekljano maslo
Mandljeva moka: kako jo narediti doma
To mastno moko je enostavno narediti doma . Olupljene mandlje olupimo tako, da jih nekaj minut kuhamo v vreli vodi.
Nato lahko izberete, da odstranite to zunanjo kožo ali ne. Ko se ohladi in posuši, mandlje nato predelamo. Zmeljemo jih s pomočjo mešalnika, dokler ne dobimo fine in zrnate konsistence.
Priporočljivo je, da tako pripravljeno moko uporabite v kratkem času, da se izognete vnetljivosti. Lahko pa ga hranite na hladnem in suhem mestu.
Tu so še druge moke, ki jih morate odkriti:
- Rožičeva moka
- kamutova moka
- koruzna moka
- Prosena moka
- Ržena moka
- Polnozrnata moka
- Kvinojina moka
- Riževa moka
- Kokosova moka
- ovsena moka
- Ječmenova moka
Mandljeva moka: recepti
Med vidnimi recepti, v katerih se uporablja ta sestavina, je tradicionalna mandljeva pasta ali marcipan . Recept sicilijanske tradicije, dobimo ga z dodajanjem sladkorja.
Piškoti iz mandljeve moke
Za 4 osebe potrebujete:
- 280 gramov moke 00
- 100 gr mandljeve moke
- 150 gramov sladkorja v prahu
- 200 g masla
- 2 rumenjaka
- 1 vrečka vanilina
- 1 naribana limonina lupina
Priprava. V veliki skledi zmešajte vse sestavine. Gnetemo, dokler mešanica ne postane mehka in nelepljiva. Oblikujte kroglico, ki jo ovijete s plastičnim ovojem in nato pustite počivati v hladilniku približno eno uro .
Po potrebnem času nadaljujte z realizacijo piškotkov. Zato testo razvaljajte na pecivu in ga gnetite z valjarjem.
Ko ste pridobili list, približno pol centimetra debeline, s pomočjo posebnih kalupov izrežite piškote želene oblike. Ponev poravnajte s pergamentnim papirjem in razporedite tako ustvarjene oblike.
Damo v predhodno ogreto pečico na 160 ° za približno 15 minut. Ko so zlati, jih pustimo, da se ohladijo, nato pa jih potresemo s sladkorjem za ledino.
Morda vas zanima tudi:
- Olje sladkega mandlja: koristi in lastnosti
- Lastnosti in recept mandljevega mleka
- Kako narediti mandljev sir
- Mandljeva torta iz sojinega masla: recept