To ni zabava brez neizogibnega pustnega klepeta , ki ga nekateri imenujejo bugie, crostoli ali sfrappole, odvisno od območja Italije. Odkrijte naš okusen recept tako v različici brez jajc, da boste zadovoljili celo vegane, in seveda klasičnega!
Pri pustnem klepetanju ima vsaka regija svojo različico, prav tako tudi ime, ki se razlikuje od sfrappole do frappe do bugie. Skupaj s klasičnim receptom želimo predstaviti tudi tistega brez jajc ali masla za tiste, ki se tudi med počitnicami ne želijo odreči stilu hrane brez krutosti.
Pravzaprav so lahko veljavna alternativa za tiste, ki so alergični ali prenašajo jajca ali so se preprosto odločili za vegansko prehrano. Naučiti se je mogoče narediti sladice brez mleka in živalskih derivatov z nadomestki in dobiti sladice, ki jim tradicionalne različice nimajo kaj zavidati.
Tako lahko pripravite druge sladice, kot so palačinke, kvašene kolače in pecivo brez jajc, pa tudi brez masla in sladkorja , z uporabo veljavnih alternativ, ki še vedno naredijo okusne. Tu so naši praktični nasveti z nadomestnimi odmerki.
Oglejte si zamenjave sladkarij:
- Sladice brez jajc: kako ga nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
- Sladkarije brez sladkorja: kako ga nadomestiti
Tukaj je, kako pripraviti chiachiere brez jajc s pomočjo teh preprostih in hitrih korakov, da pustite pustno sladico, ki je tudi veganska in brez krutosti.
Recept pustnega kramljanja brez jajc
To so sestavine, potrebne za 18-20 majhnih pogovorov:
- 300 gramov polnozrnate ali polnozrnate moke
- 30 ml jabolčnega soka
- 60 gramov rjavega sladkorja
- 120 ml sojinega ali riževega mleka (po vašem osebnem okusu)
- 50 gr koruznega škroba, koruznega škroba ali krompirjevega škroba
- 8 gr naravnega kvasa ali kreme iz vinskega kamna
- naribana lupina 1 organske limone
- 50 ml koruznega olja
- 1 žlica kisa
- sladkor v prahu
Priprava . V skledi zmešajte moko, sladkor, škrob, kvas in naribano limonino lupinico. Nato dodajte sojino mleko , olje, jabolčni sok in zmešajte vse, dokler ne dobite kompaktnega in gladkega testa. Naj počiva v hladilniku vsaj 30 minut.
Na tem mestu po potrebnem času z valjarjem in potem, ko ste površino potreseli z moko, začnite razvaljati testo, dokler ne dobite tanke pločevine .
Uporabite lahko tudi pomoč stroja za testenine. Ko testo dobro razvaljate, ga razrežite z zobčastim kolesom, ki tvori veliko pravokotnikov približno 3 cm x 6-10 cm. To je prvotna oblika klepeta, če pa se želite sprehoditi z domišljijo, lahko ustvarite tudi različne in določene oblike.
Zdaj prepražite v obilnem semenskem olju z dodatkom 1 žlice kisa v ponvi z visokimi stranicami. Za zaključek lahko potresete s sladkorjem za ledino, nekateri dodajo tudi stopljeno čokolado.
Puristom na drugi strani ponujamo klasičen recept za kramljanje.
Klasičen recept pustnega kramljanja
Tu so sestavine, ki so potrebne za pripravo pustnega klepeta:
- 400 gramov moke Manitoba
- 40 gramov zmehčanega masla
- 40 gramov mleka
- 60 gramov sladkorja
- 2 rumenjaka
- 1 žlica kisa
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 gr naribane limonine lupinice
- 1 viala esencije vanilije (neobvezno)
Priprava . Moko zmešamo skupaj z rumenjaki, jajci, sladkorjem in mlekom, ne da bi pozabili dodati sol. Nato dodamo sesekljano maslo, vanilijevo esenco in limonino lupinico. Nato po mešanju presejanega kvasa, da se prepreči grudice. Ko dobite homogeno zmes, naj v hladilniku počiva vsaj 12 ur.
Po potrebnem času mešanico prenesite na testeninski stroj ali jo ročno razvaljajte z valjarjem; morate dobiti nekaj listov debeline nekaj milimetrov. Izrežite jih z zarezanim kolesom, tako da izberete klasično pravokotno obliko približno 3 x 6 cm ali po želji. Prav tako lahko naredite loke, tako da v sredini stisnete pravokotnike.
Vse, kar ostane, je, da jih ocvremo v semenskem olju in dodamo 1 žlico kisa, da se lahko malo pogovarjamo. Maščobo odstranite tako, da jih postopoma položite na vpojni papir. Na koncu jih lahko potresete s sladkorjem v prahu.
Karnevalske klepete je treba postreči hladno, videli boste, da bodo vaši gostje cenili!
In kdo je rekel, da se morajo vegetarijanci in vegani odpovedati okusu? Priporočamo tudi vse ostale recepte pustne palačinke na regijski ravni.
Če želite najti druge enostavne in okusne veganske recepte , preberite tukaj:
- Veganski cheesecake: trije recepti, ki jih ne smete zamuditi
- Veganska korenčkova in pomarančna torta: recept in sestavine
- Vegansko lisnato pecivo, recept
- Recept za sladko vegansko riževo torto