Kokos je plod težko odprt zaradi svoje trde lupine. V notranjosti vsebuje hranilno kašo in vodo za potešitev žeje.
Kokos je plod kokosove palme (znanstveno ime Cocos nucifera). Izvira iz Indonezije, je dolgoživa rastlina, ki lahko živi več kot stoletje. Običajno raste ob obalah toplih držav, lahko doseže 35 metrov višine in ima zelo dolge liste. Beseda coco izhaja iz portugalske in dobesedno pomeni - pa tudi v pogovornem španskem jeziku - "glava".
Zdi se, da so to ime skovali španski raziskovalci, ker je oreh spominjal na opičji obraz. Plodovi kokosove palme so drupe, ki tehtajo približno 1 kg .
Na trgu najdemo oreh, ki je že prikrajšan za lupino in vlaknast mezocarp. Kokos lahko kupite tudi že dehidriran. Poleg celuloze lahko iz tega sadja pijemo tudi vodo, ki jo vsebuje oreh. Poleg tega je iz kaše mogoče dobiti hranljivo mleko in seveda kokosovo olje .
Kako odpreti kokos?
Lupina tega sadja je še posebej odporna, zato odpiranje matice in okušanje celuloze zahteva določeno poznavanje. Da bi ga lahko odprli, je potrebno najprej s pomočjo šilca ali zamaška preluknjati eno od treh "oči", vidnih na lupini.
Ko pustite, da voda teče tako, da jo natočite v kozarec, lahko matico zlomite tako, da jo s kladivom udarite po premeru. Na ta način bo mogoče oreh odpreti na pol in zaužiti kašo, potem ko jo previdno in potrpežljivo odstranite z lupine.
Vonj in okus kokosove vode sta odličen detektor dobrote in kakovosti kaše tega sadja. Če lepo diši, je kokosova voda tudi odlična pijača, ki blaži žejo in čisti.
Kokos: ima trdo in odporno lupino, ki jo je mogoče odpreti s kladivom.Kokos: lastnosti
Kokos je sestavljen predvsem iz vode in vsebuje veliko maščob v kaši. Bogat je z ogljikovimi hidrati, prav tako pa zagotavlja kar precej ogljikovih hidratov in vlaknin.
Ima dobro vsebnost mineralnih soli, med katerimi so predvsem železo, kalij, baker, cink , magnezij, fosfor in natrij. Ima tudi dober delež vitaminov, predvsem vitaminov skupin B , C, E, K in J. Tako voda kot kaša umirita žejo in vlažita in lahko dajete energijo, če se počutite šibke. Zlasti voda lahko tudi spodbuja krepitev imunskega sistema in ima izjemen prečiščevalni učinek .
Zaradi lastnosti toniranja je posebej priporočljiv za športnike ali tiste, ki so v fazi rekonvalescencije.
Zahvaljujoč prisotnosti lavrinske kisline v tem sadju ugodno vplivajo na živčni sistem . Visoka vsebnost vlaknin v kaši spodbuja tudi črevesno gibljivost in pomaga v primeru zaprtja. Kokosovo mleko, naneseno na kožo, je odlično sredstvo za odstranjevanje ličil in na koži deluje vlažilno in proti staranju.
Kokos, kot kaša ali mleko, je odlična sestavina, ki jo lahko dodate receptom za svež in eksotičen okus.
Kokos: poleg kaše vsebuje vodo odlično kot osvežilno in vlažilno pijačo oz.Kokos in holesterol
Kokosovo olje L je znano po znatni količini maščobnih kislin, ki jih vsebuje. Vendar gre za posebno vrsto trigliceridov srednje verige, ki jih naše telo presnavlja na drugačen način kot druge maščobe. Olje, nerafinirano in hladno stisnjeno, ne poviša ravni holesterola v krvi in velja za koristno za naše zdravje.
Kokosove kalorije
Kokosov oreh je zelo hranljiv zaradi svoje maščobne sestavine živila, primerna za tiste, ki želijo pridobiti nekaj odvečnih kilogramov. Če kaša ne bo vključena med shujševalna živila, se kokosova voda priporoča zaradi njene vsebnosti mineralnih soli in vitaminov ter zaradi sposobnosti spodbujanja presnove.
Kalorični vnos za približno 100 gramov orehove kaše je približno 360 kalorij .
Ali obstajajo kontraindikacije, povezane s kokosom?
Mleko, pridobljeno iz kokosovega oreha, ki ga ne smemo zamenjati z vodo, je odličen nadomestek kravjega mleka. Zato ga lahko jemljejo tisti, ki upoštevajo vegansko dieto ali laktozno intolerantno. Glede na visok vnos maščob in kalorij je bolje oceniti porabo, še posebej, če ste na dieti in se morda posvetujete s nutricionistom.
Poleg tega lahko velika vsebnost vlaknin kokosa povzroči črevesno nelagodje za tiste, ki jih običajno ne dobi dovolj. V tem primeru je bolje, da nadaljujemo s postopnim uživanjem tega sadja in preverimo njegove učinke.
Drugi članki, ki bi vas lahko zanimali:
- Kokosova torta: enostaven recept za poskus
- Tajska juha s kokosovim mlekom in limonino travo, aka Tom Yum Goong
- Kako narediti kokosovo masko za suhe in krhke lase
- Kokosova krema: kako jo narediti in veliko zelenjavnih receptov