Krompirjev prehod: vegetarijanski ali brez jajc, tukaj sta dva hitra recepta, da si lahko privoščimo kar doma
Poreklo te jedi
Pita krompir je znana tudi kot krompirjev narastek ali krompirjev flan . Lahko ga kuhate kot prilogo ali postrežete majhne porcije za resnično posebno predjed.
Ta recept ima plemenit izvor: v resnici so ga prvič postregli leta 1768 za poroko kraljice Marije Karoline, hčerke Ferdinanda I Borbonea. Gre torej za jed, rojeno v Neaplju in še vedno zelo vezano na tradicijo tega mesta, ki se tukaj imenuje tudi gattò.
Francoski izraz nas torej ne sme zavajati: v resnici gateau preprosto pomeni "torta". Izbira izvira iz želje kraljice, da kontaminira neapeljsko kuhinjo s tujimi vplivi.
Za vas smo zbrali dva recepta: enega primernega za vegetarijance in enega brez jajc.
Fokus: Vrste krompirja: kako jih izbrati in katere sorte obstajajo
Krompirjev prehod: odličen tudi kot prilogaVegetarijanski krompirjev prehod
V tem receptu so mleko in derivati, manjka pa meso. Veganske in laktozne intolerante lahko nadomestijo kravje mleko in mocarelo z njihovimi rastlinskimi različicami.
Sestavine
Potrebujete:
- 1 kg krompirja
- 2 jajci
- 500 gr bučk
- 180 gr mocarele
- 70 gr naribanega parmezana
- krušne drobtine
- 1 čebula
Priprava
V velikem loncu kuhajte krompir v svojih kožicah vsaj 40-45 minut. Odcedimo jih, pustimo, da se ohladijo, odstranimo olupke in jih nato precedimo skozi maslo za krompir. Mocarelo damo, da se odcedi, potem ko jo narežemo na majhne koščke.
Zmanjšati tudi bučke na majhne koščke in rjave jih z malo čebule. Kuhajte jih, dokler niso napol kuhani, dodajte malo vroče vode, če se preveč posušijo. Na tej točki lahko krompirju dodate 2 jajci, sol in poper. Premešamo in dodamo 35 gramov parmezana, mocarele in bučk. Morate dobiti mehko in dobro homogeno zmes.
V pekaču zmočimo vse strani z ekstra deviškim oljčnim oljem, namažemo plast drobtin in nato mešanico prelijemo. Po površini vse potresemo z drugo polovico parmezana. Kuhajte na 180 stopinj približno 30 minut.
Krompirjev prehod: enostaven in enostaven za pripravoKrompirjev prehod brez jajc
Če ste veganski ali alergični na jajca, je ta recept za vas. Tukaj je opisano, kako ga pripraviti v preprostih korakih:
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 400 ml sojinega mleka
- 200 gr tofua
- 100 gr seitana
- 200 gr veganskega bešamela
- 2 žlici kosmičev kosmičev
- krušne drobtine
Priprava
Krompir kuhajte 40-45 minut, pustite, da se ohladi, nato pa jih položite skozi maslo za krompir. Tofu in seitan narežite na majhne koščke . Krompirju vse dodamo, dodamo sol in poper, pol kozarca sojinega mleka, 2 žlici olja.
Premešamo in pustimo počivati. Pripravite si pekač, ki ga boste potreseli z oljem. Prelijemo plast drobtin, nato dodamo polovico mešanice in prelijemo polovico bešamela .
Nadaljujte v plasteh do konca. Zaprite s plastjo drobtin, pecilnim praškom in pecite 30 minut na 180 ° .
Če želite pripraviti veganski krompirjev prehod, najdete tukaj nekaj sestavin:
Drugi recepti s krompirjem
Tu so še drugi naravni recepti za pripravo krompirjevih jedi:
- Krompirjeva krema: recept in sestavine
- Hrustljav pečen krompir
- Parjeni krompir, polnjen s čičerikovo kremo in kaparji
- Recepti za krompirjeve olupke: 6 nasvetov za poskus
- Smetana por in krompir s čebulo: recept in sestavine