Ali veste, kaj so mlečne kvote in zakaj večina mleka, ki ga pijemo, ni italijanskega mleka, ampak tujega mleka? Tu so razlogi, ki so uničili enega od trgov odličnosti pri nas.
V tem članku govorimo o mlečnih kvotah. Mnogi od nas pijejo mleko zjutraj in je osnovna sestavina številnih pripravkov in izdelkov, ki predstavljajo odličnost naše države, kot so siri (pomislite na Grana Padano, Parmigiano Reggiano in vse ostale značilne sire ... izključen bizalo mocarela ker so narejene iz bivoljega mleka in ne kravjega mleka).
Problem je mogoče povzeti v nekaj besedah: v Italiji, ki jo pijemo in jesti tuje mleko , ko naše potrebe lahko enostavno biti zadovoljni le z italijansko mleko . Toda hlevi so zaprti, krav nimamo več, velike elektrarne so odkupile tuje družbe, ki kmetom podplačujejo ceno in se posledično vedno več zapirajo.
Zagotovo ste že slišali za javno molžo, ki je potekala v mnogih mestih, da bi ozaveščali o težavi ...
Mlečne kvote: dolga zgodba
Težava se seveda ne začne danes, ampak prihaja iz preteklosti, natančneje s konca osemdesetih let prejšnjega stoletja, ko so bili uvedeni tako imenovani " mlečni citati " , o katerih ste verjetno že vsaj slišali ime. Te kvote so bile določene na podlagi evropske politike, katere cilj je bil po dolgem okrevanju po vojni ustaviti prekomerno proizvodnjo hrane, vključno z mlekom, ki je v teh letih prevladovala.
Za proizvodnjo je moral imeti "kvoto", kos papirja . Če bi imeli (na primer) eno kvoto, bi lahko proizvedli 100 litrov mleka, če bi imeli dve kvoti, bi lahko naredili 200 l in tako naprej. Za povečanje proizvodnje je bilo treba kupiti več kvot in za to so denar "zapravili" pri nakupu kvot, namesto da bi ga porabili na drug način, na primer za nakup sena in krmo krav.
Odkrijte… Naravne alternative kravjemu mleku
Mnogi kmetje si niso mogli privoščiti tovrstnih naložb in vemo, da se širi podjetje, ki se širi prav zaradi večjega dobička: če obstaja hlev in imate opremo, ni dodati 100 krav. porabljeni za kvote, niso namenjeni nakupu krav ali materiala, namenjenega za rejo, temveč zgolj ohranjanju kmetije na zraku. Tako so ob prvi krizi tisti, ki niso imeli zadostnih rezerv, vse izgubili in zaprli.
To se je dogajalo na številnih kmetijah od leta 2000 do danes, ko se je leta 2015 nekdo zbudil in rekel, "ampak morda je bolje, da se jih sleče". Po poškodbi je bila seveda že narejena.
Italijansko mleko ali tuje mleko?
Te politike, ker so šle zgolj za politične težave in sploh ne za Italijane (resda so se mnogi senatorji v preteklosti zanimali za rejo in bi radi odpravili te mlečne kvote). Medtem so zloglasne „mlečne kvote“ italijanski trg mleka postavile na kolena , toliko, da so danes mnoga podjetja, ki proizvajajo sir, četudi se nahajajo v Italiji, tuja podjetja.
Tuje mleko, ki pogosto prihaja iz vzhodne Evrope po zelo nizkih cenah, se uporablja za izdelavo sirov, ki se nato prodajajo kot italijanski proizvodi.
Pojasnimo eno stvar: siri, kot sta Parmigiano Reggiano ali Grana Padano, so narejeni iz italijanskega mleka, ker morajo biti DOP v skladu z zakonskimi zahtevami; drugih kravjega sira po drugi strani ni, saj se mleko lahko uvaža tudi iz tujine.
Ugotovite: Je jogurt dober za vas? Prednosti in recepti
In tu smo na mestu, ko je uvoz nujen : v Italiji je premalo, za zadrževanje končne prodajne cene in ohranitev privlačnosti na trgu pa je treba kupiti mleko po nizki ceni , po ceni, ki je na voljo italijanski kmetiji. premalo niti za krmo krav. In tako se mleko uvaža iz tujine, italijanska podjetja pa se zaprejo, italijanskega mleka pa praktično ni več.
K vsemu temu je še enkrat dodano regulativno vprašanje: označevanje mleka ni zelo pregledno. Ne toliko samega mleka, kaj pijete, ampak tistega, kar se tiče sirov. V tem kontekstu je dejansko treba navesti, kje je bil izdelek narejen (dovolj je, da je tovarna v Italiji, da si sir ustvari italijanski sir), ni pa treba navajati, od kod je bila surovina uvožena. , pod pogojem, da je delnica italijanska in je niso kupili vsi v tujini.
Če želite izvedeti več o mlečnih kvotah, je tu zanimiva knjiga:
Zato je na etiketi treba poudariti, da je tuje samo, če uporablja v celoti uvoženo mleko , če se namesto tega uporablja samo del tujih mlekov, medtem ko je italijansko mleko, potem ni obveznosti, zato na etiketi nihče ne piše, da da je bil mlečni izdelek narejen iz delno italijanskega in delno uvoženega mleka ... In ker je proizvodni obrat, v katerem se izdelek predela (ali kjer se zbira mleko), v Italiji, ta sir, mocarela, jogurt , za namene zakona so italijanske, izdelujejo jih v Italiji.
To je malo protislovje, kajti tukaj govorimo o hrani in se zelo razlikuje od primera obleke, v katero je mogoče uvoziti tudi tkanino, če pa je obrtnik italijanski, je resnično narejen v Italiji ... Z živili, kot je sir, v bistvu je, da je mleko italijansko, da ima italijanski sir, vsaj logično.
Trenutno stanje je takšno: evropske politike, morda v kombinaciji s šibko roko naše države , so uničile italijanski trg mleka in dajejo prednost tujcem.
Mlečni citat: pijmo surovo mleko!
Na ravni potrošnikov žal ne moremo veliko storiti. Vendar obstaja majhna rešitev in imenuje se surovo mleko.
Po zakonu je treba surovo mleko proizvajati v pokrajini ali v sosednjih pokrajinah , tako da je to proizvod brez kilometrov; če najdete prodajne avtomate, pijte to in ne industrijskega. Še bolje je, toda predvsem evro za liter (prava cena), ki ga plačate, bo šel kmetu, za razliko od 30 centov, ki jih daje industrija (ko za mleko plačujemo 1 evro na liter, vedite, da 70 centov pojdite na distribucijsko in predelovalno industrijo).
Ugotovite, ali: surovo mleko na pipo: takojšnje vrenje da ali ne?
Dobro boste jedli, dobro pili in pomagali ljudem, ki so objektivno v težavah . Ljudje kot smo mi, ki sicer vidimo, da se njihova družba počasi seseda, kot peščeni grad pod soncem.
Če vas to zanima, boste našli zemljevid distributerjev surovega mleka v različnih regijah, razdeljen na posamezne pokrajine in skupaj z naslovi.
Slika prek shutterstoka.
Morda vas bodo zanimali tudi ti izdelki: