Lastnosti lososa, ribe dobrega humorja in spomina
Nedavne študije so pokazale, da imajo ribe, bogate z omega3, kot sta losos in mastna riba, velike koristi za zdravje, zlasti za ženske
Se počutite žalostne, bolj razdražljive in utrujene s prihodom zime? Je zdravje zaradi krčenja sezonskih težav bolj ranljivo in ranljivo ? Po zaslugi lososa odkrijte dobro počutje in dober humor za mizo. Ta očarljiva riba, ena redkih na svetu, ki lahko živi tako v sladki kot slani vodi, je bogata z maščobnimi kislinami, imenovanimi Omega3, ki so med drugim koristne v boju proti depresivnim stanjem.
Losos in omega3
Da hrana daje občutek izpolnjenosti in zadovoljstva, vsi vedo in so zlahka preverljivi. Če to, kar jemo, vsebuje sestavino, ki spodbuja optimizem brez stranskih učinkov (kot je čokolada), kaj še želite? Losos, tako kot mastna riba , vsebuje veliko količine omega3, maščobnih kislin, za katere je dokazano, da delujejo na hormon razpoloženja , serotonin. Številka izhaja iz raziskave, opravljene na vzorcu populacije, starih od 30 do 65 let. Tisti, ki so vsaj dvakrat na teden jedli lososa in / ali modro ribo, so kazali simptome depresije manj pogosto. Največji rezultati so bili opaženi na ženskem delu vzorca.
Poleg tega druge nedavne raziskave kažejo, da omega3 tudi ugodno vplivajo na spominin o sposobnosti pozornosti, pomembnih informacij za vse študente in za tiste, ki se vračajo na delo po obdobju neaktivnosti, morda zaradi porodniškega dopusta. V raziskavi so sodelovali moški in ženske z nizko ribjo prehrano. V obdobju šestih mesecev je bilo dovolj, da povečamo vnos Dha, maščobne kisline iz serije Omega3, za 1,16 grama na dan, da opazimo izboljšanje kognicije. Zanimivo je, da je raziskava pokazala nekoliko drugačne rezultate glede na spol: ženske so imele večje učinke na spominjanje preteklih dogodkov (epizodični spomin), moški pa na tisto, kar imenujemo delovni spomin ali kratkoročni spomin.
Losos: recepti
Losos se izkaže za številne zanimive in okusne recepte. Če ga želite kuhati kot na Norveškem , domačem lososu, samo skuhajte ribo in jo spremljajte s kuhanim krompirjem in kislo smetano ali pa na žaru in uživajte v ribjem burgerju. Zelo okusno celo preprosto pečeno (tukaj najdete naš recept za pečen losos ), obogateno z rezinami pomaranče ali limone za svež okus, ki se zelo dobro ujema z mesom lososa.
Če želite združiti sever in jug Evrope v preprostem, a izvirnem receptu, priporočamo špagete s sirom, poprom in norveškim lososom v receptu blogerja o hrani Chiara Maci, jed italijanske kulinarične tradicije - špagete cacio e pepe - obogateno s sestavino značilno za Norveško.