Lastnosti pira
Pir je starodavno žito, malo kalorij, a bogato z lastnostmi in koristnostmi za naše zdravje. Ugotovimo, katere
Napisane je ena najstarejših pšenice, tako da je bil v neolitiku človek prisoten na oblasti. V naravi obstajajo različne vrste črkovanja, tista, ki se goji v Italiji, je emmer pira, imenovana tudi srednje pira. Medtem ko iz Francije prihaja velik ali črkovan pira. Obstajata tudi dve različni sorti pira, oluščeni in biserni. Oluščen pira ima gladetto, to je zunanji film, ki prekriva zrno, ki se namesto v bisernem pilotu med predelavo odstrani, zato je to sorto veliko lažje in hitreje kuhati.
Prehranske lastnosti
Vnos pira v vsakodnevno prehrano je lahko odlična varianta za uživanje žit. V primerjavi z drugimi vrstami pšenice ima pira tudi večjo vsebnost beljakovin, je bogata z vitamini in minerali . Uživanje pira je tudi zaužitje vitaminov skupin B, A, B2 in B3 ter esencialnih hranil, kot so tiamin, nacin in riboflavin. Med mineralnimi solmi so v velikih količinah fosfor, kalij in magnezij.
Odvajalne lastnosti
Tudi pira ima zelo visoko vsebnost vlaknin , kar daje prednost črevesnemu tranzitu in odstranjevanju odpadkov. Je veliko bolj prebavljiva od mehke pšenice in trde pšenice in kot nalašč za tisoč okusnih receptov, kot sta pira in zelenjavna solata. Zato je zaradi odvajalnih lastnosti primeren za tiste, ki trpijo zaradi prebavnih težav in zaprtja. To starodavno žito je koristno tudi za zaščito prebavnega sistema pred boleznimi, kot so gastritis in pred motečimi težavami, kot je stagnacija žolča v črevesju.
Zdravilne lastnosti
Visoka vsebnost netopnih vlaknin znotraj farre ugodno vpliva na čiščenje organizma in čiščenje črevesja. Uživanje tega žita prav tako pomaga zmanjšati tveganje za arteriosklerozo, zahvaljujoč vsebnosti niacina, kar prispeva k znižanju ravni LDL holesterola in tveganju za srčno-žilne bolezni. Uporablja se tudi za zmanjšanje tveganja za diabetes tipa 2 in s svojo visoko vsebnostjo vlaknin pomaga preprečevati tveganje za ishemijo in debelost .
Kalorije 
Pire je eno izmed žit z manjšim vnosom maščob, zato je primeren za tiste, ki so na dieti , predvsem zato, ker hitro zadovolji in ustavi občutek lakote. Vsebuje tudi zelo malo kalorij, kar je le 350 kalorij na 100 gramov izdelka.
Pire in gluten
Pir, tako kot navadna mehka pšenica, vsebuje gluten . Zaradi tega ni priporočljivo za tiste, ki trpijo za celiakijo ali intoleranco na gluten, zato morajo slediti dieti, ki ne vsebuje tega elementa. Tisti, ki so alergični na pšenične beljakovine, pa bi lahko prenašali beljakovine, ki jih najdemo v pirah, ker so bolj prebavljive . Vendar je treba ta vidik vedno z veliko pozornostjo ocenjevati glede na težave in zdravstvene pogoje. Če imate dvome, se vedno obrnite na zdravnika.