Pečen jastog
Rakec za posebne priložnosti, jastog lahko pečemo, kuhamo na pari, na žaru ali kuhamo. Pazite pa, da ga ne boste predolgo kuhali!
Tako kot jastog tudi jastog ni vsakdanja jed, ampak za posebne priložnosti . Romantična večerja, silvestrovanje ali jubilejna zabava lahko tako postanejo izvrstni izgovor, da poskusite poskusiti svoje roke pri pripravi tega raka.
Čas nakupa
Če želite biti prepričani, da je jastog svež , se pravi, da ga morate kupiti in kuhati živega , ker se precej hitro pokvari. Vsekakor pa to ni izbira, ki bi jo vsi ali pripravljeni narediti. Na srečo ga je mogoče kupiti tudi še svežega, a ne več živega, kot velja za današnji recept, ali celo zamrznjenega.
Časi kuhanja
Ko je kupljeno, pride čas za kuhanje jastoga. Najprej je dobro imeti jasne ideje o časih kuhanja , ki so temeljne, ker bo preveč prekuhan jastog neizogibno trd in suh.
Vse je odvisno od teže raka ... Okvirno bo treba pol kilograma jastoga kuhati od 5 do 7 minut , medtem ko boste, če pridete do teže kilograma, kuhali od 11 do 13 minut.
Ko to ugotovite, lahko začnete kuhati!
Kako kuhati jastoga?
Toda katero vrsto kuhanja izbrati za jastoga? Možnosti so različne. Lahko ga uporabljate kuhano, na pari, pečeno ali na žaru .
Če se odločite za vrenje , je idealno, da ga skuhate v sodnem bujonu, klasičnem omejenem juhu za školjke. Ko ga zavrete, lahko v njega namočite jastoga in ga kuhate več ali manj časa, odvisno od njegove teže.
Priporočam, da v primeru, da je jastog živ, ne odstranite iz nobenih razlogov gumijastih trakov, ki bi se lahko spremenili v pravo orožje! To naredite šele po kuhanju ... Glede čiščenja pa lahko vse informacije najdete tukaj. Peka je namesto tistega izbrana za današnji recept in kmalu boste odkrili, kako jo pripraviti.
Če se odločite za jastoga na žaru , je največja težava uganiti pravo temperaturo žerjavice , ki mora biti vroča, vendar ne previsoka ali prenizka . Zato poskusite jastoga postaviti v tisti del žara, kjer je srednja vročina, kuhajte ga najprej na eni in nato na drugi strani. Toda najprej ga prerežite na pol in kašo namažite z omako olja, limone in soli.
Nazadnje kuhanje na pari, ki za razliko od drugih zahteva daljši čas kuhanja , recimo še nekaj minut. Po drugi strani pa boste dobili zelo mehko in okusno kašo!
- Dobitek: 2 osebi
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 2 jastoga
- olje, sol, poper. okusiti
- 3 rezine kruha
- peteršilj po okusu
- sladka paprika po okusu
- 1 strok česna
- kosmičeno maslo
Priprava
- Jastoge operemo pod tekočo vodo in jih očistimo. Če želite izvedeti, kako lahko preberete zgornji članek.
S kuhinjskimi škarjami jih prerežite na polovico po dolžini in jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, s kašo obrnjeno navzgor.- Zdaj se posvetite nadevu. Nato kruh zmešajte s česnom in ga prestavite v manjšo skledo, sesekljajte peteršilj in ga dodajte h kruhu skupaj s sladko papriko. Zabrusil sem se.
- Čas je za stvari. Jastoge solimo in popramo, nato pa jih potresemo z aromatiziranim kruhom. Kašelj olja, nekaj kosmičev masla in pečete lahko na 200 stopinj približno 10 minut. Na površini naj bi nastala skorja. In voila, pripravljena!