Rž: lastnosti in koristi
Rž je starodavno žito z mnogimi lastnostmi in bogato s koristmi za naše telo. Ugotovimo skupaj!
Rž izhaja iz rastline iz družine Gramineae . Žito lahko prenese hladno podnebje in slaba tla.
Ta hrana je bogata z koristnimi lastnostmi za naše telo; v resnici vsebuje različne minerale, kot so cink , baker, mangan, kalcij , natrij, fosfor , kalij, magnezij , železo in selen.
Poleg tega je rž bogato z vitamini skupine B ter vitaminoma A in E. Vsebuje beta karoten in lutein, antioksidante in številne aminokisline , kot so arginin, glutaminska kislina, fenilalanin , lizin in številne druge.
Lastnosti in koristi
Videli smo vsa hranila, vsebovana znotraj tega močnega žita. Toda kakšne so njegove prednosti ?
Najprej ima žito učinkovito odvajalno moč , saj je bogata z vlakninami, ki pomagajo uravnavati in olajšati črevesni tranzit.
Poleg tega rž preprečuje nastajanje črevesnih plinov in posledično pomaga v nadutosti in morebitnih prebavnih težavah. To je živilo z nizkim glikemičnim indeksom . Zato jo priporočamo tistim, ki trpijo za sladkorno boleznijo , saj pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi pod nadzorom.
Poleg tega je rž zahvaljujoč prisotnosti vitaminov in mineralnih soli obnovljivo žito in pomaga v boju proti stresu in utrujenosti. Prisotnost vlaknin ima pomirjujoč učinek in posledično lahko rečemo, da to žito pomaga izgubiti težo, saj povečuje občutek sitosti.
Nenazadnje je zaščitna funkcija srca . Rž pravzaprav naredi kri bolj tekočo, zato nas ščiti pred boleznimi srca in ožilja .
Kako jemati rž
Rž se lahko porabijo v obliki moke , da je okusno in zelo znani porabi rženi kruh v vseh državah severne Evrope in Skandinavije.
Poleg tega lahko za zajtrk uporabimo rž v obliki polnozrnatega žita, namesto pogostejših in tradicionalnih koruznih in riževih žit. A to še ni vse, saj lahko z rži pripravite tudi domače sladice , kot so slive ali beljakovinske žitarice in suho sadje za okusne, hranljive in nasičene prigrizke .