Varčevanje je lepo… Za nas in za okolje!
Dobre prakse črnobrade za vsakdanje življenje. Iz črnogorškega almanaha 1762 - Almanahi dobrega življenja
To, kar je potrebno, in kar je Črnobrada že od nekdaj namigoval, je ščepec pozornosti, novo zavedanje, kako lahko vsaka gesta, tudi najmanjša, nas in Planet živimo bolje. Začnimo z malimi vsakdanjimi stvarmi, kot so dejavnosti, ki jih vsak dan izvajamo doma, da bi sprejeli nove »ekološke« stališča. Če na primer moramo zamenjati stare električne kuhalnike, je veliko boljše izbrati plinske. Zdi se nemogoče, vendar bo to zmanjšalo stroške za kar 60%. Izbiramo lahko tudi s stekleno-keramičnimi ploščami, ki zagotavljajo prihranek 10%, ali še bolje, kupujemo indukcijske štedilnike, ki lahko znatno zmanjšajo porabo energije in prepolovijo čas kuhanja. Glede na intenzivne ritme, ki smo jim vsakodnevno podvrženi, to nikakor ni zanemarljivo. Na koncu je treba spomniti, da prezračena pečica, če imajo vrata dobro toplotno izolacijo, porabi tudi 30% manj!
Okus ... recikliranja!
Veliko idej in nasvetov, kako si "opomoči" v kuhinji!
Vedno ostanemo v kuhinji, pogovarjamo pa se o nečem bolj ... okusnem. Pogovorimo se o hrani! Vsi vemo, da se pogosto ni mogoče izogniti ostankom ali na primer, da se kruh izsuši. V tem primeru ga lahko namesto, da ga vržete stran, reciklirate tako, da pripravite odlično panzanelo . Slaba, a okusna jed, panzanelo pripravljamo s stalim kruhom, zmešanim v hladni vodi in začinjenim z olivnim oljem, soljo, paradižnikom, baziliko in še več po okusu. Če je na drugi strani ostalo nekaj začinjenih testenin, ga lahko pojeste naslednji dan, ogreto v ponvi z malo olja. Še okusnejše bo, če ga damo v ponev z malo masla. Po dodajanju naribanega sira segrejte v pečici, dokler se površina ne opeče.
Čeprav bomo v shrambi našli tisto vino, ki so nam ga dali, a ga preprosto ne maramo, ga nekaj minut kuhamo s slivo in žličko sladkorja, se bo spremenilo v odlično omako za aromo rižote, mesa in predvsem pečenke. .